【北海道】感動の絶景スポットに会いに行く!
カラフルな花々や神秘的な水景色、季節限定の風景…。スケールの大きさが魅力の北海道の絶景に会いに行こう。...
更新日: 2018年7月31日
開拓の時代から豚肉を食べる文化がある北海道で肉といえば豚肉。身近な食材として愛されている。
北海道ならではの食べかた!
豚肉を甘辛いタレにからめてご飯の上にのせた帯広名物。
おいしいレシピ♪
材料 (2人分)
豚ロース肉 生姜焼き用 200g 玉ねぎ80g A( しょうゆ大さじ1と1/3 砂糖小さじ2 酒、みりん各大さじ1) サラダ油小さじ1 ご飯、白ごま、紅生姜、小ねぎ適宜
作り方
1 豚肉は半分に切り、筋切りして、玉ねぎはくし切りにする。
2 フライパンにサラダ油を熱し玉ねぎを入れ、ほぐれたら豚肉を加え、両面にさっと焼き色をつけて取り出す。
3 同じフライパンに調味料Aを入れて中火で煮詰めて焦がし、水大さじ3を加えさらに煮詰めてとろみがついてきたら2を戻し入れてからめる。
4 器にご飯を盛り3をのせて、お好みで紅生姜や小ねぎをあしらい白ごまをふる。
豚肉を使ったご当地グルメが豊富な北海道。鰻丼をヒントに考案された帯広の「豚丼」をはじめ、「室蘭やきとり」などがその代表格。家庭でも一般的に牛肉や鶏肉などを使う料理にも豚肉を使うことが多い。
豚肉料理
自然のなかで放し飼いにした「放牧豚」や安全に育てられた「SPF豚」など種類豊富でうまみも強い。ソーセージなどの加工品としても使われるのでおみやげにおすすめ。
おもなブランド豚
十勝 十勝黒豚
十勝 どろぶた
斜里 サチク赤豚
当別 浅野農場SPF豚
森 ひこま豚
焼肉の「サガリ」といえば牛肉が一般的だが、上富良野町では「サガリ」といえば豚肉。「豚サガリ」の名前で浸透し、「まるます」では町特産の「かみふらのポーク」で味わうことができる。
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