更新日： 2024年2月19日

この記事をシェアしよう！

大阪【なんば・道頓堀・心斎橋】だしが味の決め手！うどん

カツオと昆布の旨みたっぷりのだしが大阪うどんのいちばんの特徴！最後の一滴までその深い味わいを堪能して。

この記事の目次

道頓堀今井
うさみ亭マツバヤ
にし家本店
御食事処あさひ

道頓堀今井

だしの今井と称される名店ひと口飲めばわかる！違いがわかる黄金のだし
コテコテ看板の道頓堀の真ん中にありながら、歴史あるたたずまいが目をひく。「だしの今井」と称されるほど、だしのうまさに定評があり、世代を超えて愛され続けている。

魔法のだしの秘密はココ！

道頓堀　今井

住所: 大阪府大阪市中央区道頓堀１丁目７－２２
交通: 地下鉄なんば駅から徒歩5分
営業期間: 通年
営業時間: 11:30～20:30（閉店21:00）
休業日: 水曜、祝日の場合は営業（GW・盆時期は営業、1月1日休、臨時休あり）
料金: きつねうどん＝880円／親子丼（小うどん付）＝1730円／

道頓堀　今井
の詳細情報を見る

うさみ亭マツバヤ

きつねうどんの発祥店
明治26（1893）年創業。熊本県の小麦粉や稚内の昆布など、すべての食材を産地から取り寄せている。麺はつるつるもちもちで、昔ながらの大阪うどん。だしとの相性も抜群だ。

うさみ亭マツバヤ

住所: 大阪府大阪市中央区南船場３丁目８－１
交通: 地下鉄心斎橋駅から徒歩5分
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～19:00（L.O.）、金・土曜は～19:30（L.O.）
休業日: 日曜、祝日（1月1～4日休）
料金: きつねうどん＝600円／おじやうどん＝820円／まつばうどん＝600円／ソフトうどん＝820円／

うさみ亭マツバヤ
の詳細情報を見る

にし家本店

ふうわり香る豊かな風味は節だけで作るだしならでは
純国産の宗田カツオ節、サバ節、ウルメ節の3種の節でとっただしと、なめらかでコシのある麺がよく合う。日によって、うどんの茹で時間を変えるなど、職人の技と経験が光る。

にし家　心斎橋本店

住所: 大阪府大阪市中央区東心斎橋１丁目１８－１８
交通: 地下鉄心斎橋駅から徒歩3分
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～22:30（閉店23:00）、日曜、連休最終日は～21:30（閉店22:00）
休業日: 無休
料金: うどんちり＝3218円／肉つけ＝1026円／カレーうどん＝907円／すきやき定食＝1296円／

にし家　心斎橋本店
の詳細情報を見る

御食事処あさひ

カレー、天ぷら、うどんの三位一体
客のほとんどが注文するカレー天ぷらうどん。だしのうまさを殺さず、カレーの旨みを引き出したバランスの良さに感動する。ボリューム満点なのに、女性でもぺろりといける。

御食事処あさひ

住所: 大阪府大阪市中央区日本橋１丁目１６－２
交通: 地下鉄日本橋駅からすぐ
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～16:00（閉店）
休業日: 日曜、祝日（GW休、盆時期休、年末年始休）
料金: カレー天ぷらうどん＝1080円／

御食事処あさひ
の詳細情報を見る

なんばの新着記事

【なんば駅】ゴールデンウィーク暇すぎる人、絶対ここ行って！すぐ行けるおでかけスポット9選

ゴールデンウィークの予定を「まだ決めていない」という方へ、耳寄りな情報をお届けする今回の特集記事。大型連休だからといって遠出をする必要はありません。本日は編集部厳選の、なんば駅周辺（徒歩20分...

【難波・飲み屋】ここに行けば間違いなし！難波でお酒を楽しむのにぴったりの飲み屋8選をご紹介

【大人編】大阪難波の遊ぶところ2024　ショッピングにグルメ、道頓堀クルーズなどおすすめスポット10選

若い世代から大人世代、外国人観光客にも人気の、難波。今回は、昼も夜も楽しめる大人の休日にぴったりな難波のおすすめスポットをたっぷりとご紹介します。緑あふれる屋上公園がある「なんばパークス」...

【夜の大人編】大阪の遊ぶところ2024 おすすめ12選　おしゃれなバーや絶品居酒屋、観光船から絶景スポットまで

夜もにぎやかで大人だからこそ楽しめるスポットがたくさんある、日本の第二の都市大阪。絶景が望める展望台や大人向けのバー、はしご酒におすすめな虎目横丁など、夜の大阪を満喫できる大人の遊ぶところを厳選し...

【大阪難波・夜ごはん】難波で夜を楽しめるとっておきのお店20選！難波で夜ごはんをするならどこがいい？

仕事や遊びの帰りに大阪府の難波で夜ごはんを食べたいけど、いたるところに飲食店があるから迷ってしまった経験はありませんか？そこで今回は、難波でおすすめの夜ごはんのお店をご紹介いたします。黄金...

【難波・たこ焼き】熱々、トロトロがたまらない！難波でおいしいたこ焼きが食べられる店9選

大阪グルメと言われてまず思い浮かぶのはたこ焼きではないでしょうか。そこで今回は、難波でおいしいたこ焼きが食べられるお店をご紹介します。「たこ焼道楽　わなか　千日前本店」では、外は薄皮カリっ...

【道頓堀・たこ焼き】熱々、とろとろのたこ焼きを定番のソース味やしょうゆ味、少し変わったトッピングなどで味わいましょう！道頓堀でおいしいたこ焼きが食べられる店5選

大阪グルメと言われてまず思い浮かぶのはたこ焼きではないでしょうか。そこで今回は、道頓堀でおいしいたこ焼きが食べられるお店をご紹介します。「たこ焼十八番　ＳＯＮＳ－ＤＯＨＴＯＮＢＯＲＩ店」で...

【道頓堀・お好み焼き】たっぷりのキャベツと色々な種類の具材！鉄板で焼かれた熱々のお好み焼きにソースとかつお節が踊る！道頓堀でおいしいお好み焼きが食べられる店5選

大阪グルメと言われてまず思い浮かぶのは、たこ焼きやお好み焼きではないでしょうか。そこで今回は、道頓堀でおいしいお好み焼きが食べられるお店をご紹介します。「千房　道頓堀ビル店」では、野菜や新...

【難波・串カツ】カリッとサクサクの衣が付いた揚げたての串カツ！具材もたくさんあって迷ってしまいそう。難波でおいしい串カツが食べられる店9選

今回は、難波でおいしい串カツが食べられるお店をご紹介します。「ヨネヤ　難波ミナミ店」では、粗挽きのパン粉を使った串カツで、アユやカキなど季節ごとに登場する変わり種も味わえ、「串カツ　さくら　南...

大阪で洋食を食べるならここ！人気の洋食店20選をご紹介

食べ歩きグルメや美味しい居酒屋がたくさんある街、大阪。そんな大阪には絶品洋食店もたくさんあります。今回は大阪に訪れた際には絶対に行ってほしい、人気の洋食店22選をご紹介します。老舗...

※掲載の情報は取材時点のものです。お出かけの際は事前に最新の情報をご確認ください。

筆者
STORE

国内・海外の旅行やおでかけに関係するメディアを、20年以上にわたって制作している編集プロダクションの「STORE」です。京都・大阪・神戸をはじめとした関西全域の取材・撮影に毎日飛び回っています。
スタッフはすべて女子なので、スイーツ、グルメ、雑貨、アウトドアなど、女子目線ならではのトレンド情報をキャッチするのが得意です。旅好き、グルメ好き、アウトドア好きを自称するスタッフの集合体。自分たちが楽しむためのホンネがあふれるレポートを、ぜひチェックしてみてくださいね♪