久留米ラーメンおすすめの8軒はここ！九州のとんこつラーメンの発祥の地へ

とんこつスープは、この街で生まれた

九州のとんこつラーメンは、昭和初期に久留米で営業していた屋台「南京千両」が発祥とされています。豚骨をじっくり煮込んで作るスープは、長い歴史に培われた奥深い味わいが魅力です。

とんこつラーメンのルーツ
昭和12（1937）年創業。とんこつスープが特徴の九州ラーメンのルーツといわれる老舗です。麺は創業当初から変わらない、とんこつラーメンでは珍しい中太ちぢれ麺を使用しています。

ラーメンDATA
麺　中太ちぢれ麺
ゆで加減　好みに応ず
スープの味　とんこつ
こってり度　★★

名店の味が奇跡の復活
昭和48（1973）年に開業したものの、常連客に惜しまれながらいったん閉店。その後、冷凍保存していた「命のスープ」をそのまま受け継ぎ、復活を果たしました。山いもとろろをかけた「山かけラーメン」など、独創的なメニューもあります。

ラーメンDATA
麺　中細ストレート麺
ゆで加減　好みに応ず
スープの味　とんこつ
こってり度　★★★★

創業から半世紀超の伝統の味
昭和28（1953）年に屋台からスタート。以来、継ぎ足しながら味を深めてきた「呼び戻しスープ」を使う老舗です。自家製の揚げ玉を加えた「昔ラーメン」は、ぜひ味わいたい一杯です。

ラーメンDATA
麺　中細ストレート麺
ゆで加減　好みに応ず
スープの味　とんこつ
こってり度　★★★★

まろやかな口あたりのスープが人気の久留米ラーメンの店
地元で人気の久留米ラーメンの店。豚のさまざまな部位からとったスープは、まろやかな口あたりが魅力です。焼きめしや餃子、ホルモンなどをセットにしたメニューもあります。

スープには16種類のスパイスを調合した薬味をお好みで
極細麺を使ったラーメンが味わえる店。スープには、16種類のスパイスを調合した薬味を好みに合わせて加えてくれます。餃子やホルモンなどのメニューもそろっています。

豚の旨みたっぷりの濃厚スープ
日本各地のラーメン店をめぐり、究極の味を追求し続ける店。久留米ラーメン独特のコクのある豚骨スープに、ひと味加えたスープが特徴です。味の決め手は、オリジナルの香油にあります。