久留米ラーメンおすすめの8軒はここ！九州のとんこつラーメンの発祥の地へ

とんこつスープは、この街で生まれた
九州のとんこつラーメンの発祥は、昭和初期に久留米で営業していた屋台「南京千両」。豚骨をじっくりと煮込んだスープは、歴史が長いぶんだけ、味に深みがある。

とんこつラーメンのルーツ
創業昭和12（1937）年、とんこつスープが特徴の九州ラーメンのルーツといわれる。麺は、創業当初と同じ、とんこつラーメンにはめずらしい中太ちぢれ麺。

ラーメンDATA
麺　中太ちぢれ麺
ゆで加減　好みに応ず
スープの味　とんこつ
こってり度　★★

名店の味が奇跡の復活
昭和48（1973）年に開業したが、常連に惜しまれながら、いったん閉店。その後、冷凍保存していた命のスープをそのままに復活した。山いもとろろをかけた山かけラーメンなど独創的なメニューもある。

ラーメンDATA
麺　中細ストレート麺
ゆで加減　好みに応ず
スープの味　とんこつ
こってり度　★★★★

創業から半世紀超の伝統の味
昭和28（1953）年に屋台からスタート。以来、継ぎ足しながら味を深めてきた「呼び戻しスープ」を使う。自店製の揚げ玉を加えた昔ラーメンは必食!!

ラーメンDATA
麺　中細ストレート麺
ゆで加減　好みに応ず
スープの味　とんこつ
こってり度　★★★★

まろやかな口あたりのスープが人気の久留米ラーメンの店
地元で人気の久留米ラーメンの店。豚の各所からとったスープは、まろやかな口あたり。焼きめし、餃子、ホルモンなどをセットしたメニューもある。

スープには16種類のスパイスを調合した薬味をお好みで
極細麺を使ったラーメンが味わえる。スープは、16種類のスパイスを調合した薬味を好みに合わせて入れてくれる。餃子やホルモンなどのメニューもある。

豚の旨みたっぷりの濃厚スープ
日本各地のラーメン店をめぐり、究極の味を求め続けている店。特徴は久留米ラーメン独特のこくのある豚骨スープに、ひと味加えたスープ。オリジナルの香油がその秘密。