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福岡【久留米】ご当地グルメ！ラーメン＆焼き鳥

by mapple

更新日：2018年1月10日

全国のB級グルメファンが熱視線を送る久留米へ!! とんこつラーメンの元祖といわれる「久留米ラーメン」と種類豊富な「久留米焼きとり」、この二つのご当地グルメを食べ比べ。

久留米ラーメンって?

とんこつスープは、この街で生まれた
九州のとんこつラーメンの発祥は、昭和初期に久留米で営業していた屋台「南京千両」。豚骨をじっくりと煮込んだスープは、歴史が長いぶんだけ、味に深みがある。

元祖南京千両本家

とんこつラーメンのルーツ
創業昭和12（1937）年、とんこつスープが特徴の九州ラーメンのルーツといわれる。麺は、創業当初と同じ、とんこつラーメンにはめずらしい中太ちぢれ麺。夜は東町に屋台が立つ。

ラーメンDATA
麺　中太ちぢれ麺
ゆで加減　好みに応ず
スープの味　とんこつ
こってり度　★★

元祖南京千両本家の詳細情報

住所: 福岡県久留米市野中町１３５７－１５
交通: JR久大本線南久留米駅から徒歩15分
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～21:30（閉店）
休業日: 不定休年末年始休

大栄ラーメン

名店の味が奇跡の復活
昭和48（1973）年に開業したが、常連に惜しまれながら、いったん閉店。その後、冷凍保存していた命のスープをそのままに復活した。山いもとろろをかけた山かけラーメン（並700円）など独創的なメニューもある。

ラーメンDATA
麺　中細ストレート麺
ゆで加減　好みに応ず
スープの味　とんこつ
こってり度　★★★★

大栄ラーメンの詳細情報

住所: 福岡県久留米市東町３０－２５
交通: 西鉄天神大牟田線西鉄久留米駅から徒歩4分
営業期間: 通年
営業時間: 11:30～14:30（L.O.）、17:30～21:00（L.O.）
休業日: 水曜、祝日の場合は翌日休年末年始休

大砲ラーメン本店

創業から半世紀超の伝統の味
昭和28（1953）年に屋台からスタート。以来、継ぎ足しながら味を深めてきた「呼び戻しスープ」を使う。自店製の揚げ玉を加えた昔ラーメンは必食!!

ラーメンDATA
麺　中細ストレート麺
ゆで加減　好みに応ず
スープの味　とんこつ
こってり度　★★★★

大砲ラーメン本店の詳細情報

住所: 福岡県久留米市通外町１１－８
交通: 西鉄天神大牟田線西鉄久留米駅から徒歩10分
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～21:00（閉店）
休業日: 無休1月1日休

久留米焼きとりって?

品書きにドイツ語が並ぶ焼き鳥激戦区
人口に対する焼き鳥店の軒数は日本有数。特徴はバリエーションの豊富さ。ちなみに、福岡では鶏肉だけでなく、豚肉も焼き鳥としてメニューにのぼる。

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筆者：mapple

この記事の出典元は「まっぷる福岡博多・天神 ’18」です。掲載した内容は、2016年12月～2017年3月の取材・調査によるものです。飲食店メニューや商品内容、料金ほか各種データが変更されたり、季節による変動や臨時休業などでご利用できない場合があります。また消費税の見直しにより各種料金が変更される可能性があります。そのため、消費税改正前、改正後、施設により税別で料金を表示している場合があります。ご利用の際には、改めて事前にご確認ください。