鹿児島県 x うなぎ
鹿児島県のおすすめのうなぎスポット
鹿児島県のおすすめのうなぎスポットをガイドブック編集部が厳選してご紹介します。創業80年を超えるウナギ屋「うなぎの末よし」、うなぎを白焼き&タレ焼きのダブル重ねに「うなぎのふじ井」など情報満載。
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鹿児島県のおすすめスポット
うなぎのふじ井
うなぎを白焼き&タレ焼きのダブル重ねに
鹿児島県の養殖うなぎの生産量は、全体の約40%を占め、ダントツの日本一。西郷隆盛の好物であるうなぎをヒントに、「うなぎのふじ井」の若き二代目が考案したのが「西郷丼」。ごはんの上に白焼き、ごはんの中にタレ焼きをひつまぶし風に重ねたぜいたくな丼だ。タレ焼きの焼き方は関西風、関東風のいずれかが選べる。