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武生 x そば

武生のおすすめのそばスポット

武生のおすすめのそばポットをガイドブック編集部が厳選してご紹介します。選べる3種のだしが人気「そば処一福」、「御清水庵」、真摯な姿勢から生まれる極上そば「森六」など情報満載。

武生のおすすめのそばスポット

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武生のおすすめのそばスポット

そば処一福

選べる3種のだしが人気

メニューは塩だし、醤油だし、生醤油の3種類。なかでも塩だしは、そば本来の風味が楽しめると創業時から人気。自家製の大根やネギ、自生の沢わさびがさらに味をひき立てる。

そば処一福
そば処一福

そば処一福

住所
福井県今立郡池田町稲荷34-24-1
交通
JR北陸本線武生駅から福井鉄道稲荷行きバスで55分、稲荷下車、徒歩6分
料金
おろしそば塩だし=680円/おろしそば醤油=680円/おろしそば生醤油=680円/山かけそば(季節限定)=1150円/
営業期間
通年
営業時間
11:00~17:00(閉店)
休業日
火曜、祝日の場合は翌日休(GW・盆時期は振替休あり、1月1~3日休)

森六

真摯な姿勢から生まれる極上そば

香りを強く残す昔ながらの製法によるそばと、全国各地の大根を季節によって使い分けて味を一定に保っているおろし。主人が真摯な姿勢で手がける逸品が味わえる。

森六
森六

森六

住所
福井県越前市粟田部町26-20
交通
JR北陸本線武生駅から福井鉄道和紙の里行きバスで22分、二日市下車、徒歩5分
料金
越前おろしそば=650円・1150円(大)/越前せいろそば=950円/スペシャルせいろ=1250円/
営業期間
通年
営業時間
11:00~17:00(閉店、材料がなくなり次第閉店の場合あり)
休業日
月曜、第3火曜、祝日の場合は翌日休(盆時期休、1月1~3日休)

そば蔵 谷川

石臼で挽いた香り高きそば

丸岡産の玄そばを石臼で粗く挽き、冷水のみで手打ちしたそばは風味と香りが抜群。その見た目の美しさはそば通の間でも話題に。おろしは自家栽培の大根3種類を合わせている。

そば蔵 谷川
そば蔵 谷川

そば蔵 谷川

住所
福井県越前市深草2丁目9-28
交通
JR北陸本線武生駅からタクシーで5分
料金
おろしそば=800円/手挽きもりそば=1000円/そばがき=800円/そばがきぜんざい=800円/
営業期間
通年
営業時間
11:30~13:30(閉店13:45)
休業日
月・火曜、第1・3・5日曜(大型連休は休業の場合あり、要問合せ)

山むろ

越前そばの伝統を守る

大正10(1921)年創業の老舗。手打ちで作られているため、コシがある絶品のそばが味わえる。そば粉や醤油は地元産にこだわり、天おろしやかき揚げ天おろしなどバリエーションも豊富。

山むろ

住所
福井県越前市神明町1-8
交通
JR北陸本線武生駅から徒歩8分
料金
越前おろしそば=650円/
営業期間
通年
営業時間
11:00~15:00、17:00~19:45(閉店20:00)、土・日曜、祝日は11:00~19:45(閉店20:00)
休業日
水曜

そば処 和た里

民家でいただく手打ちそば

なめらかでのどごしのよさが特徴の手打ちそばは、味わうほどに素朴な甘みが口に広がる。みりんを使わないすっきりとしただしと相まって何杯でも食べられるとファンも多い。

そば処 和た里
そば処 和た里

そば処 和た里

住所
福井県越前市塚町50-46-1
交通
JR北陸本線武生駅からタクシーで10分
料金
そば天おろしそば=850円/わさびとろろ=760円/おろしそば味わいセット=1100円/鶏てんそば=950円/ぶっかけきざみわさびそば=650円/ (大盛りはプラス250円)
営業期間
通年
営業時間
11:00~19:00(そばがなくなり次第閉店)
休業日
火曜、第2・3水曜、祝日の場合は営業(GW・盆時期・年末年始は営業)

蕎麦 ふる里

打ちたての素朴な味

そばの栽培が盛んで、そばどころとしても名高い今庄。「ふる里」は母親ゆずりの味を守る店で、打ちたてのそばは格別だ。素朴な味わいを堪能したいなら訪れてみたい。

蕎麦 ふる里
蕎麦 ふる里

蕎麦 ふる里

住所
福井県南条郡南越前町今庄83-3-1
交通
JR北陸本線今庄駅から徒歩5分
料金
おろしそば=650円/なめことろろ=900円/わさびとろろそば=800円/ざるそば=750円/
営業期間
通年
営業時間
11:00~そばがなくなるまで
休業日
木曜、第2・4金曜、12~翌3月は木・金曜(年始休)

たかせや

コクとまろやかさが味わえるだし

こだわりのだしには大根おろしの搾り汁&山芋が入り、コクとまろやかさが共存。ツルツルとしたのど越しが楽しめるそばや注文毎におろす大根など、丁寧な仕事ぶりに脱帽。

たかせや
たかせや

たかせや

住所
福井県越前市府中1丁目8-14
交通
JR北陸本線武生駅から徒歩3分
料金
おろしそば=610円/ざるそば=730円/きつねうどん=610円/ラーメン=560円/おろしそば定食=710円/
営業期間
通年
営業時間
11:00~20:00(閉店)
休業日
木曜(1月1~2日休)

遊亀庵 かめや

ツーンとくる大根の辛味が絶妙

名物の「おろしそば」は大根の辛さにこだわり、時期によって全国から辛味のあるものを厳選。県内産のそば粉100%の太打ち麺は噛みしめるほど甘く、一度食べたらやみつきに。

遊亀庵 かめや
遊亀庵 かめや

遊亀庵 かめや

住所
福井県越前市東千福町27-37
交通
JR北陸本線武生駅からタクシーで10分
料金
おろしそば=680円/天おろし=980円/天ざるそば=1580円/鴨なんばん=1280円/そば点心・遊亀膳(昼のみ)=2700円/そば会席(夜のみ)=4500円~/
営業期間
通年
営業時間
11:00~19:00(L.O.)
休業日
木曜(夏期は臨時休あり、1月1~4日休)

まつもと屋

いつでも変わらぬ味でもてなす

年中安定した辛さを保つために自家栽培の辛味大根と普通の大根を合わせたおろしが特徴。季節によって麺の打ち方や太さを変えることで、年間を通して同じ味を楽しませてくれる。

まつもと屋
まつもと屋

まつもと屋

住所
福井県越前市国府2丁目6-5
交通
JR北陸本線武生駅から徒歩10分
料金
越前=1030円/おろしそば=618円/天おろし=1030円/
営業期間
通年
営業時間
11:00~19:30(閉店20:00)
休業日
木曜(1月1~3日休)