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福井グルメ!【越前おろしそば】伝統の郷土料理!

福井グルメ!【越前おろしそば】伝統の郷土料理!

そばと大根おろしの組み合わせが絶妙で、最近では長寿食としても注目されている越前おろしそば。大根おろしの辛みが効いた独特の冷たいそばを、心ゆくまで味わおう。

けんぞう蕎麦

何枚でもいけそうなさっぱりとした味わい
そば粉100%で手打ちするコシのある細麺は、そばの風味と甘みが堪能できる。たっぷりの大根おろしでいただくおろし蕎麦、大根の搾り汁とだし醤油につけて味わうけんぞう蕎麦がおすすめ。

けんぞう蕎麦

五合そば 2700円
「おろし蕎麦」と「けんぞう蕎麦」の2つの味を楽しめるお得なメニュー

けんぞう蕎麦

住宅街にあり「けんぞう」ののぼりが目印

けんぞう蕎麦

住所
福井県永平寺町松岡春日3丁目26
交通
えちぜん鉄道勝山永平寺線松岡駅から徒歩11分
営業期間
通年
営業時間
11:00~14:00(閉店)、金曜は11:00~14:00(閉店)、16:00~18:00(閉店)、土・日曜、祝日は11:00~17:00(閉店、そばがなくなり次第閉店)
休業日
月曜(年始休)
料金
おろし蕎麦=540円/けんぞう蕎麦=864円/五合蕎麦(2~3人前)=2700円/けんぞうソフト=380円/そば茶プリン=454円/ 平均予算(昼):1100円, 平均予算(夜):1100円

そば処 みの吉本店

ツーンとくる大根の辛みが絶妙
地元産のそば粉を使い、コシと香りが豊かな平打ちの十割そばが特徴。人気のおろしそばは大根のしぼり汁とだし、削りたての鰹節の風味がベストマッチ。辛めが希望の場合は大根の辛い部分を調整してくれる。

そば処 みの吉本店

おろしそば 550円(そば湯付き)
地元で「辛みそば」ともいわれ、辛いもの好きに大人気。大盛りはプラス200円

そば処 みの吉本店

住宅地にあるアットホームな店

そば処 みの吉本店

住所
福井県坂井市三国町新保42-3-1-7

音市楼 かくれ庵

のどごしがいいソトイチのそば
福井県産そば粉10に対してつなぎ1で打つ「ソトイチ」のそばが自慢。風味がよく、軽やかなのどごしが楽しめる。季節の和食や丼がついたランチやコース料理も豊富にそろう。

音市楼 かくれ庵

おろしそば 650円
毎朝打つのどごし抜群のそば、大根の搾り汁とすりおろしを混ぜたつゆはうまみが凝縮

音市楼 かくれ庵

古民家を改築した店内は個室も充実

音市楼 かくれ庵

住所
福井県福井市下馬2丁目1906-5
交通
JR福井駅から京福バス浄教寺・鹿俣行きで11分、下馬下車、徒歩7分
営業期間
通年
営業時間
11:30~14:30、17:00~21:00(L.O.)、土・日曜、祝日は11:30~21:00(L.O.)
休業日
火曜、第1月曜
料金
おろしそば=650円/ 平均予算(昼):1400円, 平均予算(夜):2000円

御清水庵

地元の名水を使って打つ蕎麦
「ふくいのおいしい水」に選ばれた、御清水不動尊の湧水を使って打つ、こしのある「ソトイチ」のそばが好評。姉妹店「御清水庵 café」(越前市余川町)でも本店と同じメニューが味わえる。

御清水庵

おろしそば 600円(そば湯付き)
注文が入ってからおろす大根のしぼり汁を使うため、新鮮な辛さが堪能できる

御清水庵

和の落ち着いた雰囲気。店内に湧き水を引いている

御清水庵

住所
福井県越前市吾妻町3-33

見吉屋本店

老舗の新感覚おろしそば
創業80余年の越前そばの老舗。自慢の手打ちそばはこしが強く、石臼挽きならではの豊かな香りが特徴。厳選した鰹節で、毎日使う分だけを取るだしも奥深い風味で滋味満点。

見吉屋本店

あげおろしそば 1020円
福井名物の油揚げをトッピングした、ボリュームある人気メニュー

見吉屋本店

4代にわたって伝統の技を引き継いでいる

越前そば 見吉屋

住所
福井県福井市順化1丁目11-3
交通
JR福井駅から徒歩5分
営業期間
通年
営業時間
11:00~20:00(閉店)
休業日
日曜、月曜不定休(1月1~4日休)
料金
越前おろしそば=540円/越前あげおろしそば=1020円/越前おろし三味=1400円/岩のりおろしそば=860円/おろしもちそば=910円/親子丼=910円/玉子上かつ丼=1100円/ 平均予算(昼):800円, 平均予算(夜):800円

そば蔵 谷川

石臼で挽いた香り高きそば
丸岡産の玄そばを石臼で粗く挽き、冷水のみで手打ちしたそばは風味と香りが抜群。その見た目の美しさはそば通の間でも話題に。おろしは自家栽培の大根3種類を合わせている。

そば蔵 谷川

おろしそば 670円
全国のそばを食べ歩いた主人自慢の一品。手間をかけるため味わえるのは昼の2時間のみ

そば蔵 谷川

明治時代の蔵を改装した店。見事な庭もある

そば蔵 谷川

住所
福井県越前市深草2丁目9-28
交通
JR北陸本線武生駅からタクシーで5分
営業期間
通年
営業時間
11:30~13:45(閉店14:00)
休業日
月曜、第3日曜(1月1~4日休)
料金
おろしそば=670円/手挽きもりそば=900円/そばがき=700円/そばがきぜんざい=700円/ 平均予算(昼):1000円
筆者:まっぷるマガジン

観光情報を観光地ごとに紹介する雑誌スタイルの旅行ガイドブック「まっぷるマガジン」。その取材スタッフや編集者が足で集めた「遊ぶ」「食べる」「買う」「見る」「泊る」のおすすめ情報をご紹介しています。

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