住所: 兵庫県丹波篠山市火打岩495-1
交通: JR宝塚線篠山口駅からタクシーで20分
料金: ぼたん鍋(11～翌3月)=5400円/篠山牛のすき焼き=5400円/バーベキューセット(1人前)=3900円/与作味鶏のすき焼き(1人前)=3900円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～20:00(閉店21:00、要予約)
休業日: 無休、4～9月は木曜(年末年始休)

丹波篠山囲炉裏料理いわや
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里山旬菜料理ささらい

篠山 ✕ 郷土料理

美しい庭が望める店内で、地元農家が作る四季折々の野菜のコースを。吹き寄せや煮込み、焼きなど、新鮮な野菜をさまざまな調理法で提供。夜は4人からの予約制。

里山旬菜料理ささらい
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ぼたん鍋の森本屋

篠山 ✕ 郷土料理

兵庫の山郷でゆったりとした時を過ごすことができるお店。丹波篠山名産「猪肉」を秘伝の合せ味噌でじっくり煮込んだ本格的な「ぼたん鍋」が絶品。

住所: 兵庫県丹波篠山市桑原476-1
交通: 舞鶴若狭自動車道丹南篠山口ICから県道299・97・710号を三和方面へ車で18km
料金: ぼたん鍋(冬期のみ)=2800円/肉(追加1人前)=1800円/肉・味噌(贈答用1人前)=2000円/「マル秘みそ」(持ち帰り、4～5名用)=1000円(1パック)/
営業期間: 11～翌3月
営業時間: 11:00～21:00(閉店、要予約)
休業日: 期間中不定休

ぼたん鍋の森本屋
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福知山 ✕ その他和食

福知山近郊から届く食材をいただける町家レストラン。炭火であぶった香ばしい京地鶏に鮮やかなオレンジ色の卵がねっとりと絡む親子丼は濃厚な味わい。

篠山 ✕ スペイン料理

空気や水、食材など、都会とは異なる篠山の豊かさを最大限に生かした創作スペイン料理が評判。もてなしに全エネルギーを注ぎたいというオーナーの料理や空間に対する誇りが伝わってくる店。

住所: 兵庫県丹波篠山市今田町上立杭5-18
交通: JR宝塚線相野駅から神姫グリーンバス清水寺行きまたはこんだ薬師温泉行きで15分、美山台下車、徒歩15分、または舞鶴若狭自動車道三田西ICから県道141号を篠山方面へ車で9km
料金: コース料理(要予約)=3780円・5400円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:30～、13:00～(2部制、要予約)
休業日: 不定休

ルナパルパドス篠山
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篠山 ✕ イタリア料理

築150年の古民家を改装した店内は温かさと落ち着きがただよう空間。本場のレシピを忠実に再現して作るパスタやエスプレッソ、自家製ケーキやパンを存分に楽しめる。ケーキとパンは持ち帰りも可能。

住所: 兵庫県丹波篠山市福住384
交通: JR宝塚線篠山口駅から神姫グリーンバス福住行きで50分、福住下下車すぐ
料金: 篠山牛と茶美豚のボロネーゼ=1296円/ラザニア(2人前、要予約)=3888円/丹波産猪肉のラグーソース・パッパルデッレ=1620円/ブロッコリのブロッコリー手打ちパスタオレキエッティ=1404円/イタリア産ポルチーニのフィットチーネ=1404円/自家製パン=300円/ティラミス=702円/篠山福住産渋皮栗のモンブラン=699円/篠山福住産渋皮栗のタルト=676円(1ピース)、2704円(1ホール)/ボンボローネ=464円/フォカッチャ=346円/エスプレッソ=324円、216円(立ち飲み)/
営業期間: 通年
営業時間: 12:00～18:00(閉店)
休業日: 月・火曜、祝日の場合は営業(年末年始臨時休あり)