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【丹波・篠山】里山のご馳走を食べよう!そば、猪肉、黒豆!

【丹波・篠山】里山のご馳走を食べよう!そば、猪肉、黒豆!

黒豆や栗、山の芋や猪肉など、丹波篠山には山の幸が盛りだくさん。しっかりごはんから和風スイーツまで、おいしいご当地メニューを集めてみました。

そば

風流な香りと食感を存分に楽しんで!

のどごしがよく、独特の風味がフワッと口中に広がる篠山産のそば。自然に囲まれた落ち着きある雰囲気の店でゆっくりと味わってみたい。

波之丹州蕎麦処一会庵

香り高いそば切りとそばがき

そば本来が持つ香りや甘さ、少しざらっとした舌ざわり、小気味よいコシなどが楽しめる。メニューはそば切り、そばがき、そばがきぜんざいの3種のみ。

波之丹州蕎麦処一会庵

そば切り 950円
そばがき 900円
そばがきぜんざい 750円
予約ができないため開店前から待つ人も多い人気そば

波之丹州蕎麦処一会庵

そば殻がついたままのそば粉で作るそばがき

波之丹州蕎麦処一会庵

城北交差点から東へ約1kmの所に建つ

波之丹州蕎麦処 一会庵

住所
兵庫県丹波篠山市大熊50-2
交通
JR宝塚線篠山口駅からタクシーで15分
営業期間
通年
営業時間
11:30~14:30(そばがなくなり次第閉店)
休業日
木曜、祝日の場合は営業(1月1日休)
料金
そば切り=950円/そばがき=900円/そばがきぜんざい=750円/純米酒=600円~/ 平均予算(昼):1000円

一眞坊

裁ち切りそばの人気店

そばの品種研究から栽培までを手がけたいと篠山に店を移した主人が作る。鋭利な刺身包丁で切られたそばはなめらかで、温かいつゆに入れてものびにくい。

一眞坊

盛りそば(中) 1000円
鴨わさ 1800円
鴨南蛮 1800円
むきたて、ひきたて、打ちたて、ゆがきたての四たてのそば

一眞坊

木のぬくもりにあふれる店

一眞坊

風情ある茅葺き屋根の店

一眞坊

住所
兵庫県丹波篠山市今田町釜屋29-2
交通
JR宝塚線相野駅から神姫グリーンバス清水行きで9分、釜屋口下車すぐ
営業期間
通年
営業時間
11:00~15:00(売り切れ次第閉店)
休業日
月曜、祝日の場合は翌日休
料金
盛りそば=1500円(大)・1000円(中)・500円(小)/鴨わさ=1800円/鴨南蛮=1800円/ 平均予算(昼):2000円

山の芋

強い粘りと豊かな風味!

篠山でとれる山の芋はきめの細かさとねばり強さが大きな特徴。栄養豊富でひと味違った食べごたえは、一度食べたらヤミツキになりそう。

大手食堂

地元名産の山の芋をたっぷりのせた名物丼

焼いた国産牛ヘレ肉と山の芋のうまみが絶妙に合わさった「牛とろ丼」が人気。本店は篠山城下町のほぼ中心にあり、同じ通りの西にある「大手新丁」では麦とろが味わえる。

大手食堂

牛とろ丼 1000円
猪肉とろろ丼 1300円
猪肉うどん 1100円
とろろにはほんのり甘い自家製だしを使用

大手食堂

これが地元産の山の芋

大手食堂

気軽に入りやすい庶民的な雰囲気

大手食堂

姉妹店「大手新丁」もすぐ近く(079-554-2777/11:30~14:30、17:30~20:30)

大手食堂

住所
兵庫県丹波篠山市二階町55-1
交通
JR宝塚線篠山口駅から神姫グリーンバス篠山営業所行きで15分、二階町下車すぐ
営業期間
通年
営業時間
9:30~19:00(閉店)
休業日
無休(12月30日~翌1月3日休)
料金
牛とろ丼=1000円/猪肉とろろ丼=1300円/そばとろ=750円/ 平均予算(昼):1000円, 平均予算(夜):1000円

猪肉

冬の名物、ぼたん鍋でじっくりと

秋冬に脂が乗り切る丹波篠山の猪肉。店主自ら厳選し、一頭買いした猪肉は煮込まずとも軟らかい。ぼたん鍋は11月〜3月がシーズンなのでぜひ。

いわや

囲炉裏を囲んで地元の恵みを満喫

地鶏のすきやきやぼたん鍋など、丹波篠山の「本物の味」を追求する囲炉裏料理専門店。店主自らが作るコシヒカリは「米・食味分析鑑定コンクール」で優勝するほどのおいしさ。

いわや

ぼたん鍋(11月〜3月)5400円(税別)
地鶏のすきやき 3900円(税別)
篠山牛のすきやき 5400円(税別)
囲炉裏でいただく自家製味噌を使ったぼたん鍋は格別の味わい

いわや

大きな窓から四季折々の景色が楽しめる

いわや

囲炉裏席には間仕切りがなく開放的

いわや

自然と味を求めてやってくるリピーターも多い

丹波篠山 囲炉裏料理 いわや

住所
兵庫県丹波篠山市火打岩495-1
交通
JR宝塚線篠山口駅からタクシーで20分
営業期間
通年
営業時間
11:00~20:00(閉店21:00、要予約)
休業日
無休、4~9月は木曜(年末年始休)
料金
丹波篠山松茸と篠山牛のすき焼き(10月限定、1人前)=15120円/篠山牛のすき焼き=5832円/バーベキューセット(1人前)=4212円/地鶏すき焼き(1人前)=4212円/ぼたん鍋(11~翌3月)=5832円/丹波与作丼(4~9月限定)=1620円/黒毛和牛と与作味鶏のバーベキュー(1人前、注文は2名~)=4212円/山菜鍋(4~6月)=5832円/ 平均予算(昼):6000円, 平均予算(夜):6000円

黒豆

大粒で自然な甘みがたっぷり!

全国的に有名な「丹波黒」は大粒で皮が薄く、煮豆などの料理にもスイーツにもピッタリ。丹波篠山に来たらコレを食べずにいられない。

三代目豆乃屋

黒豆と豆腐を使ったヘルシーメニュー

特産の黒豆を使ったメニューが人気の豆腐料理専門店。豆腐やゆば、黒豆ごはんなどが一度に楽しめる「桶よせどうふ」や「豆乃屋御膳」などがおすすめ。

三代目豆乃屋

黒豆豆腐 370円
黒豆コーヒー 420円
豆乃屋御膳 1900円
できたて豆腐に季節のご飯、小鉢からデザートまで付く「桶よせどうふ」1580円

三代目豆乃屋

黒豆おからコロッケ(120円)・とうふドーナツ(120円)も人気!(土・日曜のみ販売)

三代目豆乃屋

こぢんまりとあたたかい雰囲気の店

三代目豆乃屋

住所
兵庫県丹波篠山市二階町41
交通
JR宝塚線篠山口駅から神姫グリーンバス篠山営業所行きで15分、二階町下車すぐ
営業期間
通年
営業時間
11:00~17:00(閉店)
休業日
水曜、祝日の場合は翌日休(年末年始休)
料金
黒豆豆腐=370円/桶よせ豆腐定食=1580円/豆乃屋御膳=1900円/黒豆コーヒー=420円/豆腐おからコロッケ=120円/とうふドーナツ=120円/ごまドレッシング=1080円/ 平均予算(昼):1200円

おみやげに買いたいおてがる黒豆食品

小西のパン

小西のパン

黒豆パン 1袋(3個入)550円
約10時間煮込んだ丹波篠山産黒豆を使った人気パン。

小西のパン

住所
兵庫県丹波篠山市魚屋町23
交通
JR宝塚線篠山口駅から神姫グリーンバス篠山営業所行きで15分、篠山本町下車すぐ
営業期間
通年
営業時間
8:30~売り切れまで
休業日
火曜(12月31日~翌1月5日休)
料金
黒豆パン=550円(3個)/

大正ロマン館

大正ロマン館

炒り豆 黒大豆 (110g)500円
焦がさずに煎り上げた本来の黒豆の味を味わえる素朴な一品。

大正ロマン館

住所
兵庫県丹波篠山市北新町97
交通
JR宝塚線篠山口駅から神姫グリーンバス篠山営業所行きで15分、二階町下車すぐ
営業期間
通年
営業時間
9:00~17:00(閉館)、7~10月は~18:00(閉館)
休業日
無休
料金
黒豆ソフト=380円(レストラン内)、350円(テイクアウト)/炒り豆黒大豆=500円(110g)/

特産館ささやま

特産館ささやま

丹波篠山黒豆茶(164円)
濃厚な黒豆の味わいが口中に広がる地元産のお茶。

特産館ささやま

黒豆プチようかん (5個入)540円
一口大でプルンとした黒豆入りようかん。

特産館ささやま

住所
兵庫県丹波篠山市黒岡70-1
交通
JR宝塚線篠山口駅から神姫グリーンバス篠山営業所行きで15分、春日神社前下車すぐ
営業期間
通年
営業時間
10:00~16:30(閉店17:00、夜は予約制)、土・日曜、祝日は~17:30(閉店18:00、夜は予約制)
休業日
水曜、祝日の場合は営業(年末年始休)
料金
無文銭弁当篠山=1836円/丹波篠山牛しぐれ丼=1296円/丹波篠山牛焼肉定食=1620円/牛とろ丼=1620円/山かけとろろ御膳=1620円/ 平均予算(昼):1500円, 平均予算(夜):4000円
筆者:まっぷるマガジン

観光情報を観光地ごとに紹介する雑誌スタイルの旅行ガイドブック「まっぷるマガジン」。その取材スタッフや編集者が足で集めた「遊ぶ」「食べる」「買う」「見る」「泊る」のおすすめ情報をご紹介しています。

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