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【丹波・篠山】里山のご馳走を食べよう!そば、猪肉、黒豆!

jigen

更新日:2021年6月29日

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【丹波・篠山】里山のご馳走を食べよう!そば、猪肉、黒豆!

黒豆や栗、山の芋や猪肉など、丹波篠山には山の幸が盛りだくさん。しっかりごはんから和風スイーツまで、おいしいご当地メニューを集めてみました。

そば

風流な香りと食感を存分に楽しんで!

のどごしがよく、独特の風味がフワッと口中に広がる篠山産のそば。自然に囲まれた落ち着きある雰囲気の店でゆっくりと味わってみたい。

波之丹州蕎麦処一会庵

香り高いそば切りとそばがき

そば本来が持つ香りや甘さ、少しざらっとした舌ざわり、小気味よいコシなどが楽しめる。メニューはそば切り、そばがき、そばがきぜんざいの3種のみ。

波之丹州蕎麦処一会庵

そば切り 950円
そばがき 900円
そばがきぜんざい 750円
予約ができないため開店前から待つ人も多い人気そば

波之丹州蕎麦処一会庵

そば殻がついたままのそば粉で作るそばがき

波之丹州蕎麦処一会庵

城北交差点から東へ約1kmの所に建つ

波之丹州蕎麦処 一会庵

住所
兵庫県丹波篠山市大熊50-2
交通
JR宝塚線篠山口駅からタクシーで15分
料金
そば切り=950円/そばがき=900円/そばがきぜんざい=750円/純米酒=600円~/

一眞坊

裁ち切りそばの人気店

そばの品種研究から栽培までを手がけたいと篠山に店を移した主人が作る。鋭利な刺身包丁で切られたそばはなめらかで、温かいつゆに入れてものびにくい。

一眞坊

盛りそば(中) 1100円
鴨わさ 1980円
鴨南蛮 1980円
むきたて、ひきたて、打ちたて、ゆがきたての四たてのそば

一眞坊

木のぬくもりにあふれる店

一眞坊

風情ある茅葺き屋根の店

一眞坊

住所
兵庫県丹波篠山市今田町釜屋29-2
交通
JR宝塚線相野駅から神姫グリーンバス清水行きで9分、釜屋口下車すぐ
料金
盛りそば=1500円(大)・1000円(中)・500円(小)/鴨わさ=1800円/鴨南蛮=1800円/

山の芋

強い粘りと豊かな風味!

篠山でとれる山の芋はきめの細かさとねばり強さが大きな特徴。栄養豊富でひと味違った食べごたえは、一度食べたらヤミツキになりそう。

大手食堂

地元名産の山の芋をたっぷりのせた名物丼

焼いた国産牛ヘレ肉と山の芋のうまみが絶妙に合わさった「牛とろ丼」が人気。本店は篠山城下町のほぼ中心にあり、同じ通りの西にある「大手新丁」では麦とろが味わえる。

大手食堂

牛とろ丼 1100円
猪肉とろろ丼 1400円
猪肉うどん 1200円
とろろにはほんのり甘い自家製だしを使用

大手食堂

これが地元産の山の芋

大手食堂

気軽に入りやすい庶民的な雰囲気

大手食堂

姉妹店「大手新丁」もすぐ近く(079-554-2777/11:30~14:30、17:00~19:00/不定休)

大手食堂

住所
兵庫県丹波篠山市二階町55-1
交通
JR宝塚線篠山口駅から神姫グリーンバス篠山営業所行きで15分、二階町下車すぐ
料金
牛とろ丼=1000円/猪肉とろろ丼=1300円/そばとろ=750円/

猪肉

冬の名物、ぼたん鍋でじっくりと

秋冬に脂が乗り切る丹波篠山の猪肉。店主自ら厳選し、一頭買いした猪肉は煮込まずとも軟らかい。ぼたん鍋は11月〜3月がシーズンなのでぜひ。

いわや

囲炉裏を囲んで地元の恵みを満喫

地鶏のすきやきやぼたん鍋など、丹波篠山の「本物の味」を追求する囲炉裏料理専門店。店主自らが作るコシヒカリは「米・食味分析鑑定コンクール」で優勝するほどのおいしさ。

いわや

ぼたん鍋(11月〜3月)5940円
与作味鶏のすきやき 4290円
篠山牛のすきやき 5940円
囲炉裏でいただく自家製味噌を使ったぼたん鍋は格別の味わい

いわや

大きな窓から四季折々の景色が楽しめる

いわや

囲炉裏席には間仕切りがなく開放的

いわや

自然と味を求めてやってくるリピーターも多い

丹波篠山 囲炉裏料理 いわや

住所
兵庫県丹波篠山市火打岩495-1
交通
JR宝塚線篠山口駅からタクシーで20分
料金
ぼたん鍋(11~翌3月)=5400円/篠山牛のすき焼き=5400円/バーベキューセット(1人前)=3900円/与作味鶏のすき焼き(1人前)=3900円/

黒豆

大粒で自然な甘みがたっぷり!

全国的に有名な「丹波黒」は大粒で皮が薄く、煮豆などの料理にもスイーツにもピッタリ。丹波篠山に来たらコレを食べずにいられない。

特産館ささやま

丹波篠山の特産品が凝縮した店自慢のメニュー

かつての篠山城主青山家に伝わる家紋「無文銭」をかたどった器に盛られたオリジナル弁当。丹波黒の煮豆をはじめ、丹波篠山牛のしぐれ煮や地元野菜を使った煮物や揚げ物などバランスよく楽しめる。

特産館ささやま

季節によって素材が変わるため、一年に何度も楽しめる「無文銭弁当」1870円

丹波篠山牛しぐれ丼 1320円
黒豆ケーキセット 720円
丹波黒豆ソフトクリーム 350円

特産館ささやま

広々とした店内でゆっくりと食事ができるレストラン

特産館ささやま

住所
兵庫県丹波篠山市黒岡70-1
交通
JR宝塚線篠山口駅から神姫グリーンバス篠山営業所行きで15分、春日神社前下車すぐ
料金
無文銭弁当篠山=1836円/丹波篠山牛しぐれ丼=1296円/丹波篠山牛焼肉定食=1620円/牛とろ丼=1620円/山かけとろろ御膳=1620円/

おみやげに買いたいおてがる黒豆食品

小西のパン

小西のパン

黒豆パン 1袋(3個入)600円
約10時間煮込んだ丹波篠山産黒豆を使った人気パン。

小西のパン

住所
兵庫県丹波篠山市魚屋町23
交通
JR宝塚線篠山口駅から神姫グリーンバス篠山営業所行きで15分、篠山本町下車すぐ
料金
黒豆パン=550円(3個)/

大正ロマン館

大正ロマン館

炒り豆 黒大豆 (110g)540円
焦がさずに煎り上げた本来の黒豆の味を味わえる素朴な一品。

大正ロマン館

住所
兵庫県丹波篠山市北新町97
交通
JR宝塚線篠山口駅から神姫グリーンバス篠山営業所行きで15分、二階町下車すぐ
料金
黒豆ソフト=380円(レストラン内)、350円(テイクアウト)/炒り豆黒大豆=500円(110g)/

特産館ささやま

特産館ささやま

丹波篠山黒豆茶(164円)
濃厚な黒豆の味わいが口中に広がる地元産のお茶。

特産館ささやま

住所
兵庫県丹波篠山市黒岡70-1
交通
JR宝塚線篠山口駅から神姫グリーンバス篠山営業所行きで15分、春日神社前下車すぐ
料金
無文銭弁当篠山=1836円/丹波篠山牛しぐれ丼=1296円/丹波篠山牛焼肉定食=1620円/牛とろ丼=1620円/山かけとろろ御膳=1620円/
筆者
jigen

まっぷるの奈良、山陰地方を担当。担当エリア以外にもオモシロネタを発信します!

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