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【但馬・丹後】冬の味覚!カニ王国で食べまくり!

まっぷるマガジン

更新日:2018年12月29日

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【但馬・丹後】冬の味覚!カニ王国で食べまくり!

但馬・丹後の冬のごちそう、松葉ガニ。エリアごとにさまざまな魅力あふれるプランをご紹介。本場の日本海で、大満足間違いなしのカニ三昧を !

カニ豆知識

●カニのシーズンって?
松葉ガニの漁期は11月6日から翌年の3月20日までと決められている。また、セコガニは12月末までとより短い。

●松葉ガニってどんなカニ?
ズワイガニの雄のこと。北陸では越前ガニ、山陰では松葉ガニと呼ばれるほか、揚がる港によっても名が変わる。ちなみに雌はセコガニやコッペガニと呼ばれる。

●カニ味噌ってなに?
カニの肝臓のこと。濃厚なコクとうまみが特徴で、この部位がいちばん好きという人も少なくない。新鮮なものは臭みもなく、とても食べやすい。

●カニに付いてるタグはなに?
地元産の証明として、水揚げされた漁港ごとに色が違うタグがつけられる。鮮度も味も抜群のブランドガニとして珍重されている。

カニ豆知識
カニ豆知識

茹でに焼き、刺身、鍋、天ぷらと、料理バリエーションも豊富に楽しめる

城崎

名湯につかりながら鮮度抜群のカニを
西日本屈指の温泉街。冬は車で5分ほどの位置にある津居山漁港のカニが楽しめる。漁場まで2時間と近く、日帰り漁も可能な津居山ガニは鮮度抜群!

四季香る宿 いちだや

和モダンな空間ともてなしがここちよい
和と洋、新と旧を組み合わせたくつろぎの宿。女性への色浴衣の無料レンタル(3〜10月のみ)も人気。地元農家が栽培した米や野菜、但馬牛、津居山漁港の鮮魚を使った料理に定評がある。【城崎】

【カニプラン】★一番人気★カニプラン[特選カニフル]活・津居山ガニ姿造り付
★1泊2食付2万8430円〜(11月6日〜3月末日)
津居山産の活ガニの姿造りをはじめ、焼き、鍋にゆでセコガニ、グラタンまで付くフルコース。

四季香る宿 いちだや

地蔵湯に近く、美しい柳並木が望める宿

カニのフルコースをいただきます!

カニのフルコースをいただきます!

食前酒
楽しいカニタイムにむけて、まずはさわやかな梅酒でかんぱ〜い♪

カニのフルコースをいただきます!

鮮魚の造り
近くの港に揚がった魚のお造り。その鮮度にカニへの期待が高まる

カニのフルコースをいただきます!

陶板焼きガニ
香ばしく食欲をそそる焼きガニ。いちだやでは陶板で蒸し焼きに

カニのフルコースをいただきます!

津居山産活ガニの姿造り
高級ブランドガニのうまみをダイレクトに味わうなら、造りでしょ

カニのフルコースをいただきます!

茹でセコガニ
たっぷりつまった卵がたまらないセコガニ。11月〜12月までの期間限定

カニのフルコースをいただきます!

カニのグラタン
カニ味噌とクリームソースが絶妙に絡む。一ひねりある一品

カニのフルコースをいただきます!

カニすき鍋
カニのうまみが染み渡る鍋は外せない。シメの雑炊がまた最高っ!

カニのフルコースをいただきます!
カニのフルコースをいただきます!

デザート
自家製シャーベットと抹茶あんのこんにゃく餅。デザートは別腹。(日替わり)

城崎温泉 湯楽Spa&Gardens

見た目も華やかな料理にワクワク
セリ人でもある板長が近海の港から毎日仕入れる魚介と素材の味を生かしながらアレンジを加えた華やかな料理が人気。モダンな雰囲気の館内やこまやかなサービスにも定評がある。

【カニプラン】カニ会席コース
★1泊2食付2万1980円〜
★日帰り(11:30〜14:00)1万1980円〜
カニ前菜やカニすき、焼きカニなどのほかに、但馬牛のステーキまで付く満足度の高いプラン

城崎温泉 湯楽Spa&Gardens

美しい盛り付けが素敵!目も舌も満たしてくれるカニ料理
香ばしく甘い焼きガニは卓上でアツアツを

城崎温泉 湯楽Spa&Gardens

フルーツや花を浮かべた貸切風呂が無料

城崎温泉 湯楽Spa&Gardens

こだわりの椅子を配した和モダンな客室

城崎温泉 湯楽Spa&Gardens

城崎温泉の奥にあり静かで落ちつける雰囲気

城崎温泉 湯楽Spa&Gardens

新鮮なカニと華やかな盛り付けにうっとり

きのさきの宿 緑風閣

女性支持率抜群の上品な宿
JR城崎温泉駅から徒歩3分。清潔で静かな館内は、エレベーター内や廊下も畳敷きでストレスフリー。贅を尽くした旬の料理や色浴衣、落ち着いたもてなしなどで女性からの支持が高い宿。

【カニプラン】カニスキ(11月7日~3月31日)
★1泊2食付2万3000円〜
松葉ガニを使ったカニ刺しや焼きガニ、カニスキが楽しめる一番人気のカニスキプラン

きのさきの宿 緑風閣

一口ごとに感じられるカニのはじける弾力と強いうまみ
たくさん食べても飽きのこない絶品のカニ料理

お宿 芹

ゆるやかに流れる大人の時間を
主人自ら腕をふるう料理自慢の温泉宿。津居山ガニに地元産の野菜、ふっくらと甘みのある米など吟味を重ねた食材が食卓にずらり。円山川の眺めを楽しみながらゆったり過ごそう。

【カニプラン】津居山ガニコース
★1泊2食付3万3480円〜
料理旅館ならではの一工夫あるカニ料理を、刺し、焼き、甲羅味噌、しゃぶしゃぶで楽しめる

お宿 芹

ツウもうなるうまさ!!秘伝のだし&プリプリ食感
秘伝のダシでいただくしゃぶしゃぶに感動

お宿 芹

城崎温泉の街からは少し離れるが静かな空間

お宿 芹

円山川沿いの湿原を眺めながらくつろごう

香住

カニ宿が150軒以上!まさにカニの本場
香住港と柴山港の二つの漁港を持ち、カニの漁獲量が安定。リーズナブルに上質なカニが楽しめる。戦前からカニ漁が行われ、カニが食べられる宿も多い。

【ココがすごい!】カニを厳しくランクわけ
柴山港では100以上もの厳しいランク分けが行われ、日本一の選別法ともいわれている。なかでも1〜7番までは「番がに」とよばれ、その品質は確かなものだ。香住港は近畿圏内で唯一、ベニズワイガニ(香住ガニ)が揚がることでも有名。

香住
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観光情報を観光地ごとに紹介する雑誌スタイルの旅行ガイドブック「まっぷるマガジン」。その取材スタッフや編集者が足で集めた「遊ぶ」「食べる」「買う」「見る」「泊る」のおすすめ情報をご紹介しています。

※掲載の情報は取材時点のものです。お出かけの際は事前に最新の情報をご確認ください。

この記事の出典元は「まっぷる城崎・天橋立 竹田城跡’19」です。掲載した内容は、2018年1月~5月の取材・調査によるものです。飲食店メニューや商品内容、料金ほか各種データが変更されたり、季節による変動や臨時休業などでご利用できない場合があります。また消費税の見直しにより各種料金が変更される場合があります。そのため施設により税別で料金を表示している場合があります。ご利用の際には改めて事前にご確認ください。

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