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【但馬・丹後】冬の味覚!カニ王国で食べまくり!

by mapple

更新日:2018年12月29日

但馬・丹後の冬のごちそう、松葉ガニ。エリアごとにさまざまな魅力あふれるプランをご紹介。本場の日本海で、大満足間違いなしのカニ三昧を !

カニ豆知識

●カニのシーズンって?
松葉ガニの漁期は11月6日から翌年の3月20日までと決められている。また、セコガニは12月末までとより短い。

●松葉ガニってどんなカニ?
ズワイガニの雄のこと。北陸では越前ガニ、山陰では松葉ガニと呼ばれるほか、揚がる港によっても名が変わる。ちなみに雌はセコガニやコッペガニと呼ばれる。

●カニ味噌ってなに?
カニの肝臓のこと。濃厚なコクとうまみが特徴で、この部位がいちばん好きという人も少なくない。新鮮なものは臭みもなく、とても食べやすい。

●カニに付いてるタグはなに?
地元産の証明として、水揚げされた漁港ごとに色が違うタグがつけられる。鮮度も味も抜群のブランドガニとして珍重されている。

茹でに焼き、刺身、鍋、天ぷらと、料理バリエーションも豊富に楽しめる

城崎

名湯につかりながら鮮度抜群のカニを
西日本屈指の温泉街。冬は車で5分ほどの位置にある津居山漁港のカニが楽しめる。漁場まで2時間と近く、日帰り漁も可能な津居山ガニは鮮度抜群!

四季香る宿 いちだや

和モダンな空間ともてなしがここちよい
和と洋、新と旧を組み合わせたくつろぎの宿。女性への色浴衣の無料レンタル(3〜10月のみ)も人気。地元農家が栽培した米や野菜、但馬牛、津居山漁港の鮮魚を使った料理に定評がある。【城崎】

【カニプラン】★一番人気★カニプラン[特選カニフル]活・津居山ガニ姿造り付
★1泊2食付2万8430円〜(11月6日〜3月末日)
津居山産の活ガニの姿造りをはじめ、焼き、鍋にゆでセコガニ、グラタンまで付くフルコース。

地蔵湯に近く、美しい柳並木が望める宿

カニのフルコースをいただきます!

食前酒
楽しいカニタイムにむけて、まずはさわやかな梅酒でかんぱ〜い♪

鮮魚の造り
近くの港に揚がった魚のお造り。その鮮度にカニへの期待が高まる

陶板焼きガニ
香ばしく食欲をそそる焼きガニ。いちだやでは陶板で蒸し焼きに

津居山産活ガニの姿造り
高級ブランドガニのうまみをダイレクトに味わうなら、造りでしょ

茹でセコガニ
たっぷりつまった卵がたまらないセコガニ。11月〜12月までの期間限定

カニのグラタン
カニ味噌とクリームソースが絶妙に絡む。一ひねりある一品

カニすき鍋
カニのうまみが染み渡る鍋は外せない。シメの雑炊がまた最高っ!

デザート
自家製シャーベットと抹茶あんのこんにゃく餅。デザートは別腹。(日替わり)

城崎温泉 湯楽Spa&Gardens

見た目も華やかな料理にワクワク
セリ人でもある板長が近海の港から毎日仕入れる魚介と素材の味を生かしながらアレンジを加えた華やかな料理が人気。モダンな雰囲気の館内やこまやかなサービスにも定評がある。

【カニプラン】カニ会席コース
★1泊2食付2万1980円〜
★日帰り(11:30〜14:00)1万1980円〜
カニ前菜やカニすき、焼きカニなどのほかに、但馬牛のステーキまで付く満足度の高いプラン

美しい盛り付けが素敵!目も舌も満たしてくれるカニ料理
香ばしく甘い焼きガニは卓上でアツアツを

フルーツや花を浮かべた貸切風呂が無料

こだわりの椅子を配した和モダンな客室

城崎温泉の奥にあり静かで落ちつける雰囲気

新鮮なカニと華やかな盛り付けにうっとり

きのさきの宿 緑風閣

女性支持率抜群の上品な宿
JR城崎温泉駅から徒歩3分。清潔で静かな館内は、エレベーター内や廊下も畳敷きでストレスフリー。贅を尽くした旬の料理や色浴衣、落ち着いたもてなしなどで女性からの支持が高い宿。

【カニプラン】カニスキ(11月7日~3月31日)
★1泊2食付2万3000円〜
松葉ガニを使ったカニ刺しや焼きガニ、カニスキが楽しめる一番人気のカニスキプラン

一口ごとに感じられるカニのはじける弾力と強いうまみ
たくさん食べても飽きのこない絶品のカニ料理

お宿 芹

ゆるやかに流れる大人の時間を
主人自ら腕をふるう料理自慢の温泉宿。津居山ガニに地元産の野菜、ふっくらと甘みのある米など吟味を重ねた食材が食卓にずらり。円山川の眺めを楽しみながらゆったり過ごそう。

【カニプラン】津居山ガニコース
★1泊2食付3万3480円〜
料理旅館ならではの一工夫あるカニ料理を、刺し、焼き、甲羅味噌、しゃぶしゃぶで楽しめる

ツウもうなるうまさ!!秘伝のだし&プリプリ食感
秘伝のダシでいただくしゃぶしゃぶに感動

城崎温泉の街からは少し離れるが静かな空間

円山川沿いの湿原を眺めながらくつろごう

香住

カニ宿が150軒以上!まさにカニの本場
香住港と柴山港の二つの漁港を持ち、カニの漁獲量が安定。リーズナブルに上質なカニが楽しめる。戦前からカニ漁が行われ、カニが食べられる宿も多い。

【ココがすごい!】カニを厳しくランクわけ
柴山港では100以上もの厳しいランク分けが行われ、日本一の選別法ともいわれている。なかでも1〜7番までは「番がに」とよばれ、その品質は確かなものだ。香住港は近畿圏内で唯一、ベニズワイガニ(香住ガニ)が揚がることでも有名。

癒宿 いわや

洗練された大人の宿
女性建築家が女性のための隠れ家をイメージして宿をデザイン。和モダンを基調とした大人な雰囲気の5室のうち、3室には露天風呂や展望風呂付き。カニコースは1万9000円〜。

【カニプラン】柴山活がにコース
★1泊2食付4万5500円〜
★日帰り(要相談)1万7000円〜
カニ刺しからゆでカニ、カニ天ぷら、カニ鍋にいたるまで、柴山活ガニを使った贅沢なコース

ピンっと立った繊維で新鮮さが一目でわかる
ピン!っと立ったカニの繊維に注目。これが新鮮な証

柴山産の活がにを使った贅沢なコースが人気

だしまでおいしい地ガニのカニすき

スタイリッシュな雰囲気の風呂のほか岩風呂もある

客室「3階やま」は直線と照明のバランスが美しい

湯宿 川本屋

初代カニすきの宿
2種の屋内浴場に木曽檜、備長炭、麦飯石、五右衛門の4種の露天風呂と、充実の湯が魅力の宿。客室はすべて設計が異なり、いずれも凛とした和の風情が感じられる空間。

【カニプラン】かに特選コース
★1泊2食付2万8800円〜
★日帰り(11:00〜14:00)1万9800円〜
名物カニすきはもちろん、活カニ刺し、焼きがに、ゆでカニと、カニを味わい尽くすフルコース

カニすき発祥の宿で本場の味わいを
昭和30年ごろ、鍋で生カニを食べるカニすきを発案

先代が設計した坪庭を望む端整な「石の湯」

客室はすべて温かみのある民芸モダンな造り

香りのお宿 庄屋

地元素材を使った料理自慢の宿
春は白エビ、夏は活けイカなど地元の魚介をふんだんに使った料理が人気の宿。冬期は柴山港や香住港に揚がった松葉ガニが味わえる。天然温泉を満たした大浴場と貸切風呂もある。

【カニプラン】カニコース
★1泊2食付 1万7820円〜
カニ味噌、カニ刺し、陶板焼き、カニちりとシンプルなコースながら、カニはたっぷりで満足

カニのうまみがたっぷり最後までおいしいカニちり
1人1杯のカニを使うカニちり。おいしくてペロリ

松葉ガニの刺身はきれいに咲いた花が美しい

フロント前の囲炉裏はゆったりくつろげる

浜坂

カニのことを知り尽くしたかにソムリエのいる町
カニの漁獲量日本トップクラスの浜坂。最新機器を装備した操業船で、とれたカニは大型管理水槽で生かしながら帰港。上質なカニは鮮度抜群のまま宿や店へ。

【ココがすごい!】かにソムリエ制度
カニの生態はもちろん、おいしい食べ方からカニに合う酒まで知っているかにソムリエがいることで有名。講義と試験を受け合格し、カニのことを知り尽くした人のみが名乗れるのだ。松葉ガニの水揚げ日本一も誇り、安定して良質のカニを提供。

かにソムリエがいる宿にある認定プレート

かにソムリエの宿 澄風荘

囲炉裏での炭火焼が名物
日本海でとれたカニや白イカ、岩ガキなど、旬の魚介を囲炉裏で炭火焼きにする夕食が名物。かにソムリエがベストのタイミングを教えてくれるのでおいしい食べ時を逃さない。

【カニプラン】地ガニづくしカニフルコース
★1泊2食付2万2000円〜
囲炉裏で炭火焼きする焼きカニ&カニ味噌は香ばしさがたまらない!日帰り利用は要問合せ。

ふんわりと花が咲いたら口いっぱいほおばって!
生でも食べられるカニをだしにさっと通していただく

焼きがには軽く塩を振ってカニの甘さを堪能

家庭的なもてなしが人気。毎年訪れる常連も

民宿なかいえ

カニ三昧がかなう素朴な宿
大正時代から三代続く民宿。かにソムリエが選び抜いた、身のしっかり詰まったカニだけを使った豪華&ボリュームたっぷりのフルコースにリピーターが多い。カニ汁など朝食にもカニが登場。

【カニプラン】カニフルコース
★1泊2食付2万1600円〜(税別)
★日帰り(要相談)1万5120円〜
カニ刺しに鍋、焼きでカニを。新鮮だからこそおいしいカニ味噌&セコみそや甲羅酒も通垂涎の味わい

かにソムリエが選び抜いた新鮮なカニがずらり!
ズラリと並ぶ新鮮な活けガニ料理は圧巻のひとこと

つい無言でカニ身をほぐす

客室はどこか懐かしい雰囲気で落ち着く

芦屋荘

地魚を会席仕立てで楽しむ
松葉ガニやアワビ、活けイカ、岩ガキなど新鮮な地の魚介を使った会席仕立ての料理に定評がある。カニ料理には、活け松葉ガニを1杯以上使う。落ち着いた宿の雰囲気も人気の秘密。

【カニプラン】松葉ガニ料理Aコース
★1泊2食付1万8360円〜
★日帰り(要相談)
カニ鍋はカニしゃぶとカニすきの両方が楽しめる。まずは10秒ほど火を通してパクリ!

じっくり閉じ込めたうまみが口に入れた途端広がりだす
陶板の焼きガニはうまみがぎゅっと詰まってふっくら

ずっしりと重く大きい活け松葉ガニを堪能

数寄屋風のしっとりとした雰囲気も素敵

間人

一度は食べてみたい!憧れの間人ガニ
カニの漁場である経ヶ岬の沖合まで漁船で3時間ほどという近さのため、すべての船が日帰りで操業するので鮮度抜群。料理自慢の宿が多いのも間人の特徴。

【ココがすごい!】幻のカニが食べられる
わずか4隻の小型船で操業するため、漁獲量が少ないことから、幻のカニと呼ばれている間人ガニ。スラリと脚長のスタイルが特徴的だ。レアなだけに高値が付けられるが、そのおいしさは一度食べたら忘れられないといわれるほど。

緑のタグが間人ガニの証

漁民と魚匠の宿 寿海亭

全室オーシャンビューの宿
間人の高台に建つ全8室の小宿。すべての部屋に日本海を見晴らす展望檜風呂がつき、水平線に沈む夕日や漁火などの絶景を独り占め! 間人港に揚がった旬の地魚料理も人気。

【カニプラン】間人蟹お試し食べ比べプラン
★1泊2食付3万6720円〜
★日帰り(11:00〜14:00)2万8040円〜
2人でズワイガニと間人ガニが1杯ずつ。刺身、焼き、鍋にする配分は好みでチョイスできる

仲買人の主人が厳選した間人ガニをこころゆくまで
アツアツの鍋も美味。自家製ポン酢がまたぴったり

高台にあるため、眺望をさえぎるものがない

海辺のうまし宿 とト屋

漁師町の小宿でカニを味わう
新鮮な海の幸と里山の幸を使った遊び心のある創作会席が人気。生きたままのカニを披露してさばくのがとト屋流。宿オリジナルの地酒などもあり、食通からの支持が高い。

【カニプラン】ズワイガニ+間人ガニ(半匹付)
★1泊2食付3万円〜
★日帰り(11:00〜15:00)2万2000円〜
食べる直前にさばくので新鮮さが違う!カニガラスープのしゃぶしゃぶ&カニミソ雑炊が最高

立ち上る湯気までごちそうアツアツのゆで間人ガニ!
ゆでたてのアツアツの状態で登場するのが珍しい

館内は杉や古木を生かした個性的な造り

間人温泉 炭平

日本海と美食を堪能する宿
全室日本海に面しており、波の音につつまれながらのんびりと過ごせる。海を見下ろす露天風呂やジャズが流れる内湯を備える温泉もすばらしい。斬新な和モダンの離れ家も話題に。

【カニプラン】間人活ガニづくし(1杯)
★1泊2食付4万7340円〜
★日帰り(11:30〜14:00)4万1040円〜
間人ガニor近海の厳選ガニのチョイスのほか、大きさや調理方法まで選べるスタイルも人気。

しなやかできめ細かな間人カニの身はまるで絹のよう
間人ガニの証、緑のタグに心がはずむ

露天風呂を設けた離れ「季音庵」の一棟

昭恋館 よ志のや

昭和30年代の浪漫がテーマ
伝統的なスタイルにこだわらず、自由な発想で施した館内設計が個性的。なかでもアメリカ人彫刻家による大浴場「昭恋の湯」は、和情緒と南国リゾートが融合したユニークな空間。

【カニプラン】間人蟹フルコース
★1泊2食付4万1040円〜
サバ節など6種の削り節を使っただしのかにすきなど、間人ガニの魅力を最大限に生かす

はじけるような弾力とずっと後をひく甘さの余韻
宿秘伝のだしにかにみそを入れた黄金スープが楽しみ!

ステンドグラスなどアート作品のような風呂

夕日ヶ浦

冬はカニと温泉が楽しめる夕日の美しい温泉街
全長8㎞にも及ぶ美しいロングビーチと美しい夕日、温泉が人気の夕日ヶ浦温泉。間人や津居山などのカニを使った本格的なカニ料理×温泉が魅力のエリア。

静 花扇

創意ある海の幸料理に定評あり
水平線に沈む夕日を望む露天風呂、女性に好評のエステや岩盤浴、海の恵みが豊富に盛り込まれる料理など上質の癒しが満載。趣異なる男女別浴場は朝夕交替で両方を楽しめる。

【カニプラン】津居山活ガニコース
★1泊2食付4万3200円〜
★日帰り(11:00〜14:00)3万6720円〜
姿湯ガニ、焼きガニなど一人2杯ものカニを使う豪華さ。カニフルコースは2万2680円〜

sta

くつくつと煮る時間さえ待ちきれないうまさ!
しっかりうまい鍋だしにカニが加われば鬼に金棒!

海花亭 紫峰閣

源泉かけ流しの絶景風呂が自慢
夕日ヶ浦の海岸を一望する展望大浴場、情趣たっぷりの和風庭園露天風呂を備える。上品な客室も全室オーシャンビューで、夕暮れどきは紅に染まる海原の眺めが素晴らしい。

【カニプラン】カニフルコース(地物活ガニ付き)
★1泊2食付2万7000円〜
★日帰り(11:00〜14:00)1万800円
水産卸直営宿ならではの新鮮でボリューム満点のカニプラン。地ガニも付いて満足間違いなし

身詰まりのいい大きなカニをたっぷりいただきます!
バリエーションもボリュームも大満足

料理旅館 夕日ヶ浦

丹後の旬を満載した料理が格別
新鮮な地魚を中心に、丹後の海山のめぐみを盛り込んだ会席料理がリーズナブルに味わえると評判の料理旅館。目前に海を見渡すロケーションで、汐風を感じながらの一枚岩露天風呂は最高!

【カニプラン】蟹フルコース会席
★1泊2食付2万3760円〜
★日帰り(11:30〜14:00)1万530円〜
身がぎゅぎゅっと詰まったカニをかにすき、天麩羅、かに味噌焼き、かに雑炊などで味わう

調理法ごとに違う!カニの味わい七変化に感動
ぷりっぷりの極上ガニを多彩な調理法で食べ尽くそう

久美浜

グルメな人におすすめ!カニとカキの強力タッグ
入り組んだ久美浜湾の景色が美しい温泉地。湾内で育った絶品のカキとカニのフルコースは久美浜ならでは。カニは網野町や間人、津居山などの近港ものが多い。

七彩の風 浜の路 臨江庵

カニそのもののうまさを伝える
素材、調理法、演出にこだわったカニ料理やフグ料理など、四季それぞれに地元でとれた新鮮な食材が味わえる。なかでも活けガニは直前まで生かしているので新鮮そのものだ。

【カニプラン】活松葉ガニお手軽コース
★1泊2食付2万3220円〜
★日帰り(11:30〜14:30)1万6200円
刺身、焼き、カニミソ甲羅焼き、かにちり鍋&しゃしゃぶまで。※料金変更の可能性あり、要問い合わせ

カニ刺し×カニみそ夢のようなコラボレーション
身の繊維が米粒のように立つ新鮮なカニ刺し

全7室。行き届いたサービスも人気の秘密

久美浜の宿 つるや

カキの養殖筏を持つ漁師の宿
カキの養殖筏を持つ漁師の宿。新鮮な地魚が手ごろな値段で味わえると定評がある。冬期のカニ料理にはその日に揚がった活け津居山ガニを使い、地魚の刺身やカキ料理も付く。

【カニプラン】特選地かに「活かに」慶びプラン
★1泊2食付2万2680円〜
★日帰り(11:00〜14:00)1万6200円〜
津居山ガニまたは香住ガニを使ったコースがこの値段!コースには焼きガキかカキフライが付く

オール活カニでこの値段!ボリューム満点もうれしい
ボリューム満点のカニコースでおなかがはちきれそう

割烹旅館 みなと荘

潮風がここちいい癒しの宿
久美浜の全長6㎞におよぶ白砂青松の砂州が美しい、小天橋の絶景を一望できる。風呂は男女別の温泉大浴場と展望露天風呂。久美浜で揚がる魚介にこだわった料理も好評。

【カニプラン】特選「生」ずわいがに2匹半フルコース
★1泊2食付1万8800円〜
★日帰り(11:00〜14:00)1万1800円
カニが1人2杯半も楽しめるフルコースでボリューム重視派に人気。別注でカキも注文可能

目の前でじっくり焼き上げる焼きガニ&甲羅焼き
部屋ごとに目の前で焼いてくれるのがうれしい

筆者:mapple

まっぷる城崎・天橋立 竹田城跡’19

発売日:2018年07月11日

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この記事の出典元は「まっぷる城崎・天橋立 竹田城跡’19」です。掲載した内容は、2018年1月~5月の取材・調査によるものです。飲食店メニューや商品内容、料金ほか各種データが変更されたり、季節による変動や臨時休業などでご利用できない場合があります。また消費税の見直しにより各種料金が変更される場合があります。そのため施設により税別で料金を表示している場合があります。ご利用の際には改めて事前にご確認ください。

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