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まっぷる新潟 佐渡’19
発売日：2018年04月09日
Amazonで購入する【佐渡】島ごはんをいただきます！お店をチェック！
島の料理人が口々に「ないものはない」と言うほど食材豊富な佐渡。水揚げされたばかりの海の幸や、希少なブランド肉など、とびきりの食材を使った島ごはんを召し上がれ！
佐渡は食材の宝庫！
海流が出合う佐渡は海の幸の宝庫。また、複数の作物の北・南限となる位置にあり、多品種の野菜や果物が自生しているのも特徴だ。
La Plage
海辺の本格フレンチで島の恵みを堪能
食材の宝庫・佐渡の恵みを本格フレンチの技でアーティスティックな一皿に昇華。北雪酒造の酒粕などを飼料とする佐渡島黒豚をはじめ、ほかでは味わえない美食が堪能できる。
ディナーコース 6500円（税別）
アミューズから始まり全8〜9品。この日のメインは自社ブランド佐渡島黒豚のロースト
Ryokan浦島東館にある本格フレンチ
大きな窓から景勝地、越の松原と真野湾を望む
新潟県産のワインや日本酒が豊富にそろう
佐渡食材の魅力を、フレンチで再発見してもらえればうれしいです
シェフの須藤良隆さんは佐渡出身
La Plageの詳細情報
- 住所
- 新潟県佐渡市窪田９７８－３
- 交通
- 両津港から新潟交通佐渡本線相川行きバスで30分、佐和田バスステーション下車、徒歩3分
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 11:30～14:00（閉店）、17:30～20:00（閉店）
- 休業日
- 無休12月30日～翌1月3日休
清助Next Door
食の探求者が生み出す佐渡キュイジーヌ
食材ハンターを自認するシェフが佐渡の山海の幸の魅力をフレンチスタイルで表現。日・仏・伊料理の経験を生かした一皿は繊細かつ独創的。夜のコースは7000円から相談可。
ディナーコース 1万5000円
独創性が光る全9品のコース。この日のメインは佐渡牛のステーキ。山ブドウのソースで
ゲストハウスなどが入る複合施設「on the 美一」（オンザビーチ）の1階にある
目の前に真野湾が広がるロケーションも◎
料理に使う水は、島内の源泉地をくまなくめぐって吟味した湧水です
海外経験も豊富なシェフの尾﨑邦彰さん
清助Next Doorの詳細情報
- 住所
- 新潟県佐渡市河原田諏訪町２０７－７６
- 交通
- 両津港から新潟交通佐渡本線相川行きバスで45分、佐和田BS下車、徒歩5分
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 11:30～14:30（閉店）、18:00～21:00（閉店、要予約）
- 休業日
- 要問合せ
La Barque de Dionysos
ワイン醸造家が営む隠れ家ビストロ
オーナーは自然派ワインで名を馳せるフランス人醸造家。ただし奥様は日本人なので日本語でOK。地魚や自家菜園で採れた野菜を中心とした料理を、ワインとともに味わえる。
ディナーコース 3500円
佐渡食材にこだわった全5品のコース。この日の前菜は秋ナスと小アジのエスカベシュ
遠く海外から訪れるお客さんも多い
国道から海側へ1本入った通りに入り口がある
佐渡産ワインを楽しみに待っていてください
メイド・イン・佐渡のワインをめざすジャン=マルク・ブリニョさん・聡美さん夫妻
La Barque de Dionysosの詳細情報
- 住所
- 新潟県佐渡市真野新町３２７－１
- 交通
- 両津港から新潟交通佐渡南線佐和田BS方面行きバスで40分、真野新町下車、徒歩5分
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 19:00～22:00（閉店、要予約）
- 休業日
- 日～水曜
Un Grand Pas
肩肘張らない佐渡フレンチの先駆け
佐渡の食材にほれこんだ夫妻で営むカジュアルフレンチ。あえてシンプルに徹した調理法からは、佐渡食材への自負が感じられる。魚料理はもちろん、パンやケーキも美味。
スペシャルランチ（季節の魚のロースト）1200円
佐渡を代表する魚タカナバチメ（メバルの一種）のロースト。バルサミコソースで
店名はフランス語で「偉大なる一歩」
絵本やアート作品があふれる明るい店内
一度島を離れたことで佐渡の食材の素晴らしさを再認識しました
オーナーの出﨑洋平さん・真理子さん夫妻
レストランUn Grand Pasの詳細情報
- 住所
- 新潟県佐渡市中原５９８－１
- 交通
- 両津港から新潟交通佐渡本線相川行きバスで30分、鍜治町中原下車、徒歩3分
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 11:00～14:00（閉店）、17:00～20:30（閉店21:00）
- 休業日
- 火曜、第1日曜12月31日～翌1月1日休
筆者：mapple
この記事の出典元は「まっぷる新潟’19」です。掲載した内容は、2018年1月～3月の取材・調査によるものです。飲食店メニューや商品内容、料金ほか各種データが変更されたり、季節による変動や臨時休業などでご利用できない場合があります。また消費税の見直しにより各種料金が変更される場合があります。そのため施設により税別で料金を表示している場合があります。ご利用の際には改めて事前にご確認ください。
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