トップ >  中国・四国 > 山陰 > 萩・津和野 >  > 萩市街 > 

山口 萩の名物グルメ 日本海の新鮮食材やブランド牛をチェック!

まっぷるマガジン編集部

更新日: 2024年2月11日

この記事をシェアしよう!

山口 萩の名物グルメ 日本海の新鮮食材やブランド牛をチェック!

日本海に面した萩は、好漁場が近いため鮮度の高い海の幸の宝庫。
甘鯛や瀬付きあじ、剣先イカなどの魚介をはじめ、見蘭牛やむつみ豚など希少なブランド肉にも注目です。
食通を感動させる萩の味を召し上がれ!

【萩×海鮮】あじろ

店主が吟味した上質な甘鯛

萩で評判の懐石料理店。店主が厳選して仕入れる魚は一本釣りのもののみ。なかでも甘鯛はうまみの濃い1.2kg以上のものを使っています。刺身のほかに味噌漬けにした甘鯛の焼き魚御膳も人気。

グルメデータ
甘鯛 剣先イカ ウニ 瀬付きあじ

【予算】昼2200円/夜8000円
●一味真御膳…4590円~時価
●懐石料理(予約制)…6600円~

【萩×海鮮】あじろ

甘鯛の薄造り(特別注文、予約制)時価
淡泊な味わいの刺身は小ネギを巻いてポン酢でいただく

【萩×海鮮】あじろ

甘鯛焼き魚御膳には小鉢や茶碗蒸しなどが付く

【萩×海鮮】あじろ

店内は落ち着ける和の造り

あじろ

住所
山口県萩市南片河町67
交通
JR山陰本線萩駅からまぁーるバス西回りで34分、萩博物館前下車、徒歩5分
営業期間
通年
営業時間
11:30~14:00(閉店15:00)、17:00~21:00(閉店22:00)
休業日
水曜、祝日の場合は前日または翌日休(12月28日~翌1月1日休)
料金
一味真御膳=4590円/懐石料理(要予約)=6600円~/甘鯛の薄造り(予約制)=時価/天然とらふぐ料理(9~翌3月)=12960~23760円/定食=2250円~/あじろ定食=3870円/(定食はサービス料なし)

【萩×海鮮】割烹千代

甘鯛を味わい尽くす創作コース

萩沖でとれる旬の魚を丼や定食、コース料理で味わえる。あまだいコースは松皮造りや味噌焼き、蒸し物など甘鯛のうまみを生かした創作料理が並ぶ。

グルメデータ
甘鯛 剣先イカ ウニ 瀬付きあじ 金太郎

【予算】昼3000円/夜8000円
●おまかせコース…3300円~
●真ふぐコース(1~5月)…4180円~

【萩×海鮮】割烹千代

あまだいコース(2人前~、予約制)一人前1万1000円
特産地ならではの甘鯛の姿造りやにぎりなど全9品を堪能できる

【萩×海鮮】割烹千代

檜の一枚板を使ったハイセンスなカウンター

割烹千代

住所
山口県萩市今古萩町20-4
交通
JR山陰本線東萩駅から徒歩15分
営業期間
通年
営業時間
11:00~14:00(L.O.)、17:00~21:00(閉店22:00、日曜、月曜の祝日は昼のみ)
休業日
月曜、祝日の場合は翌日休
料金
おかませコース=3240円~/ふぐコース(9~翌3月)=7560円~/あまだいコース(1人前、注文は2人前~、要予約)=8640円/

【萩×海鮮】つばきの館

うまみを生かす地元ならではの味

魚介の持ち味を生かした食べ方を知る地元の婦人部が営む。甘鯛の煮付けはホクホクした食感が格別。店頭ではイカ焼きやサザエのつぼ焼きを販売する。

グルメデータ
甘鯛 剣先イカ

【予算】昼1500円
●サザエつぼ焼き…550円
●刺身定食(サザエご飯)…1600円

【萩×海鮮】つばきの館

つばき定食1600円
甘鯛の煮付けにサザエの炊き込みご飯などが付く

【萩×海鮮】つばきの館

笠山椿群生林の入り口に建つ

つばきの館

住所
山口県萩市椿東716-16
交通
JR山陰本線東萩駅からタクシーで20分
営業期間
通年
営業時間
11:00~16:00(食材がなくなり次第閉店)
休業日
水曜、天候による臨時休あり(2・3月の椿祭り期間は無休、GWは営業、年末年始休)
料金
サザエつぼ焼き=550円/刺身定食(サザエご飯)=1600円/つばき定食=1600円/うどん定食=680円/

【萩×海鮮】浜料理がんがん

市場直送のとれピチ魚介を味わう

道の駅 萩しーまーと内にある和食創作料理店。その日の朝にとれたサザエやウニなどの魚介をメインに定食やランチ、一品料理で食べられます。市場に隣接しているので、鮮度は抜群!

グルメデータ
甘鯛 剣先イカ ウニ 瀬付きあじ 金太郎

【予算】昼2000円
●がんがんスペシャル定食…1650円
●海鮮丼…1430円

【萩×海鮮】浜料理がんがん

瀬つきあじの刺身
780円〜
ワカメやネギなど、薬味ごとの味わいが楽しめる

【萩×海鮮】浜料理がんがん

泳ぎイカの刺身
剣先イカを一匹使った活造り。透き通った身の甘さと食感がたまらない

【萩×海鮮】浜料理がんがん

勝手御膳(金太郎のにぎり寿司)
隣の魚屋で購入した魚介を刺身や塩焼、にぎりなど好みの調理をしてくれる

【萩×海鮮】浜料理がんがん

店内からは日本海を見渡せる

浜料理がんがん

住所
山口県萩市椿東北前小畑4160-61道の駅 萩しーまーと内
交通
JR山陰本線東萩駅から徒歩20分
営業期間
通年
営業時間
09:30~17:30(L.O.)
休業日
不定休(臨時休あり、1月1日休)
料金
海鮮丼=1430円/がんがんスペシャル定食(刺身定食)=1650円/炙りサーモンといくらの親子丼=1870円/萩産のかまあげ丼=1050円/

【萩×海鮮】萩心海

人気ナンバーワンのイカの活造り

萩橋の近くにある活魚料理店。県下最大級の生け簀にはイカやオコゼなど地の魚介が泳ぐ。名物はイカを丸ごと刺身にした、いかの活造り。かむほどに広がる甘みが楽しめます。

グルメデータ
甘鯛 剣先イカ ウニ

【予算】2000円〜5000円
●いかの活造り…2970円~
●うに定食…4675円
※11/1〜12/20の禁漁期間は提供不可

【萩×海鮮】萩心海

イカづくし4378円
刺身や網焼きなど約9品が付く。肉厚のイカは甘く味わい深い

【萩×海鮮】萩心海

天然礁でとれた魚が泳ぐ生け簀

萩心海

住所
山口県萩市土原370-71
交通
JR山陰本線東萩駅から徒歩5分
営業期間
通年
営業時間
11:00~13:30(閉店14:00)、17:00~20:30(閉店21:00、時期により異なる)
休業日
水曜(繁忙期は変更の場合あり)(12月31日~翌1月1日休)
料金
いかの活造り=2700円~/イカづくし=4378円/うに定食=4675円/うにめし=4417円/

【萩×海鮮】和食れすとらん中村

萩の魚介を楽しむ豊富なメニュー

定食から会席料理まで、萩沖でとれる魚介を多彩なメニューで楽しめる。板一枚分のたっぷりのウニがのるうに丼は、ボリューム満点の人気メニュー。

グルメデータ
ウニ

【予算】昼2000円/夜2000円〜
●中村定食…1620円~
●天ぷら定食…1620円~

【萩×海鮮】和食れすとらん中村

うに丼 3000円~(時期により変動あり)
濃厚なウニが海藻や野菜とマッチ。ピリッと効くワサビとの相性も◎

【萩×海鮮】和食れすとらん中村

テーブル席と個室を備える

和食れすとらん中村

住所
山口県萩市土原394
交通
JR山陰本線東萩駅から徒歩10分
営業期間
通年
営業時間
11:00~14:00(閉店15:00)、17:00~20:00(閉店21:00、夜は時期により異なる)
休業日
水曜(年末年始休)
料金
中村定食=1620円~/天ぷら定食=1620円~/うに丼(12月中旬~翌10月中旬限定)=3000円~(時期により変動あり)/

【萩×見蘭牛】網焼きレストラン見蘭

極上肉をジューシーな網焼きで

自営牧場から直送する上質な牛肉を網焼きで味わえる。見蘭牛はステーキ、カルビなどがあり、コースと単品からセレクトできます。ほかにむつみ豚のメニューも。

グルメデータ
見蘭牛 むつみ豚

【予算】夜5000円
●むつみ豚カルビのサンチュ巻き…770円
●コース…3850円~

【萩×見蘭牛】網焼きレストラン見蘭

見蘭牛特選5点盛り1皿4400円
その日の希少部位5種を少しずつ贅沢に味わえる

【萩×見蘭牛】網焼きレストラン見蘭

好みの焼き具合で味わおう

【萩×見蘭牛】網焼きレストラン見蘭

ガラス張りで開放的なテーブル席

網焼きレストラン 見蘭

住所
山口県萩市堀内89
交通
JR山陰本線萩駅からまぁーるバス西回りで40分、ミドリヤファーム入口下車、徒歩5分
営業期間
通年
営業時間
17:00~21:30(閉店22:00、土・日曜、祝日は要予約)
休業日
月曜、祝日の場合は翌日休(12月31日~翌1月2日休)
料金
見蘭牛特選盛り合わせ=2200円~/カルビ=858円/ヒレステーキ=3300円/石焼ユッケビビンバ=1320円/コース=3850円~/
1 2

中国・四国の新着記事

【大人編】松山の遊ぶところ2024 とっておきスポット9選!

四国で一番人口の多い都市、松山。城下町として栄えた松山には風情溢れる大人向けのスポットが数多くあります。 今回は松山の大人向けおすすめスポットを9選ご紹介します。大人気の観光地道後温泉はもちろん...

【大人編】徳島の遊ぶところ2024 とっておきのおすすめスポット10選!

日本三大盆踊りのひとつである阿波踊りや、世界最大級の大きさを誇る鳴門の渦潮で有名な徳島。そんな徳島には定番スポット美しい渓谷や動物園に併設された遊園地とくしまファミリーランドなど、まだまだ楽しいスポッ...

【大人編】山口の遊ぶところ2024 おすすめスポット10選をご紹介!

海の景色が美しく美味しいものがたくさんの山口県。 有名な角島大橋はもちろんですがそのほかにも魅力がいっぱいのスポットがたくさんあります。 今回は山口県のおすすめスポット厳選10選をご紹介します。 ...

【香川 高松・夜ごはん】高松で夜を楽しめるとっておきのお店10選!高松で夜ごはんを食べるならどこがいい?

仕事や観光の帰りに高松で夜ごはんを食べたいけど、いたるところに飲食店があるから迷ってしまった経験はありませんか? そこで今回は、高松でおすすめの夜ごはんのお店をご紹介いたします。 旧武家屋敷で...

【高知・夜ごはん】高知で夜を楽しめるとっておきのお店10選!高知で夜ごはんを食べるならどこがいい?

仕事や観光の帰りに高知で夜ごはんを食べたいけど、いたるところに飲食店があるから迷ってしまった経験はありませんか? そこで今回は、高知でおすすめの夜ごはんのお店をご紹介いたします。 土佐の味めぐ...

【徳島・夜ごはん】徳島で夜を楽しめるとっておきのお店10選!徳島で夜ごはんを食べるならどこがいい?

仕事や観光の帰りに徳島で夜ごはんを食べたいけど、いたるところに飲食店があるから迷ってしまった経験はありませんか? そこで今回は、徳島でおすすめの夜ごはんのお店をご紹介いたします。 骨付き阿波尾...

【広島・ディナー】広島で夜を楽しめるとっておきのお店10選!広島でディナーをするならどこがいい?

仕事や観光の帰りに広島で夜ごはんを食べたいけど、いたるところに飲食店があるから迷ってしまった経験はありませんか。 そこで今回は、広島でおすすめのディナーのお店をご紹介いたします。 広島のお好み...

【鳥取・夜ごはん】鳥取で夜を楽しめるとっておきのお店10選!鳥取で夜ごはんを食べるならどこがいい?

仕事や観光の帰りに鳥取で夜ごはんを食べたいけど、いたるところに飲食店があるから迷ってしまった経験はありませんか? そこで今回は、鳥取でおすすめの夜ごはんのお店をご紹介いたします。 白イカや松葉...

【下関・夜ごはん】下関で夜を楽しめるとっておきのお店8選!下関で夜ごはんを食べるならどこがいい?

仕事や遊びの帰りに下関で夜ごはんを食べたいけど、いたるところに飲食店があるから迷ってしまった経験はありませんか? そこで今回は、下関でおすすめの夜ごはんのお店をご紹介いたします。 下関生まれの...

【鳥取 米子・ディナー】米子で夜を楽しめるとっておきのお店7選!米子でディナーをするならどこがいい?

仕事や観光の帰りに鳥取の米子で夜ごはんを食べたいけど、いたるところに飲食店があるから迷ってしまった経験はありませんか? そこで今回は、米子でおすすめのディナーのお店をご紹介いたします。 山陰の...
もっと見る

※掲載の情報は取材時点のものです。お出かけの際は事前に最新の情報をご確認ください。

観光情報を観光地ごとに紹介する雑誌スタイルの旅行ガイドブック「まっぷるマガジン」。その取材スタッフや編集者が足で集めた「遊ぶ」「食べる」「買う」「見る」「泊る」のおすすめ情報をご紹介しています。