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【萩】名物グルメ!日本海の新鮮食材等が勢揃い!

MARU

萩の美味を多彩な料理でもてなす
見蘭牛やむつみ豚をはじめ、萩を代表する特産品が味わえる。鮮度の良さを感じる刺身から、素材のうまみを生かした創作料理までそろう、豊富なメニューが魅力。

グルメデータ
甘鯛 ウニ 瀬付きあじ 見蘭牛 むつみ豚

【予算】夜3000円
●瀬つきアジの刺身…540円
●むつみ豚のチャーシューと味付けたまご…750円

MARU

見蘭牛のもつ煮込み(煮卵付き)750円
大腸、小腸、スジなどを味噌煮込みにしたもの。甘くこくのある味わい

MARU

2階建ての店内はモダンな雰囲気

萩の酒と萩の肴 MARU

住所
山口県萩市吉田町78
交通
JR山陰本線東萩駅から徒歩15分
営業期間
通年
営業時間
17:00~22:30(閉店23:00、要予約)
休業日
日曜、祝日年末年始休

見蘭牛ダイニング 玄

萩のブランド肉を多彩なメニューで
見蘭牛やむつみ豚など、萩のブランド肉が手軽に味わえる。ハンバーグや丼などで楽しめるほか、テイクアウトメニューの見蘭牛コロッケも人気。

グルメデータ
見蘭牛 むつみ豚

【予算】昼1500円
●見蘭牛のステーキ丼…2138円
●とろける牛すじカレー…918円

見蘭牛ダイニング 玄

至極の金1350円(ごはんセットは+324円)
見蘭牛100%のハンバーグは、もちもちした食感とあふれる肉汁が絶品

見蘭牛ダイニング 玄

店頭にテイクアウトコーナーがある

見蘭牛ダイニング 玄

住所
山口県萩市椿鹿背ヶ坂1258
交通
JR山陰本線萩駅からタクシーで5分
営業期間
通年
営業時間
11:00~15:00(閉店)、土・日曜、祝日は~17:00(閉店)
休業日
火曜、祝日の場合は翌日休1月1~2日休

ふるさと家族

サクサクの衣からジューシーな肉汁があふれる
希少なむつみ豚で作るとんかつは、引き締まった赤身と甘みのある脂身、サクサクの衣が絶妙にマッチする一品だ。店主が釣った魚がメインの定食も人気。

グルメデータ
むつみ豚

【予算】昼1000円/夜2000円
●刺身定食…900円〜
●日替わり定食…600円〜

ふるさと家族

むつみ豚とんかつ定食950円
手の平ほどのサイズのカツに味噌汁や小鉢が付く

ふるさと家族

地元の人で賑わう居酒屋

ふるさと家族

住所
山口県萩市土原2-2
交通
JR山陰本線東萩駅から徒歩15分
営業期間
通年
営業時間
11:30~13:30(閉店14:00)、17:30~21:30(閉店22:00)
休業日
水曜、第1・3木曜

萩・むつみの恵

地元のおかあさんが作る手料理レストラン
物産館に併設する食事処。むつみ豚を使ったメニューが人気で、平日でも満席になる。なかでもモモ肉スライスと大葉、チーズを何重にも巻いたミルフィーユかつ定食は絶品。

グルメデータ
むつみ豚

【予算】昼700円
●むつみ豚のかつ丼…700円
●むつみ豚のロースとんかつ定食…1100円

萩・むつみの恵

むつみ豚のミルフィーユかつ定食950円
モモ肉はジューシーなのに脂身が少なく食べやすい。小鉢2品や汁物も付いてボリューム満点

萩・むつみの恵

地元でとれた農産物の加工販売所も併設している

萩・むつみの恵

自然に囲まれた地に建つ

萩・むつみの恵

住所
山口県萩市高佐下2674-76
交通
JR山口線三谷駅からタクシーで20分
営業期間
通年
営業時間
11:00~14:00(L.O.)
休業日
月曜イベント開催時は営業の場合あり

忠小兵衛蒲鉾本店

厳選した新鮮な材料を使った蒲鉾
創業160年を超える老舗蒲鉾店。新鮮なエソを使い、代々守り続けてきた製法で焼き上げた蒲鉾やごぼう巻きなどを販売している。

忠小兵衛蒲鉾本店
忠小兵衛蒲鉾本店

萩かまバーガー(上:白、下:ノーマル)各450円(前日までに要予約)
エソの蒲鉾のフライを挟んだヘルシーバーガー。ごぼう巻きのタレの味が絶品のノーマルと、手作りタルタルソースがマイルドな白がある

忠小兵衛蒲鉾本店
忠小兵衛蒲鉾本店

焼き抜き蒲鉾ゆず巻き648円
生柚子の皮を魚のすり身に練り込んだ、風味豊かな蒲鉾

忠小兵衛蒲鉾本店

萩かまロール(1本)230円(前日までに要予約)
エソの蒲鉾のパン生地の包み揚げ。味はノーマル、チーズ、ツナの3種

忠小兵衛蒲鉾本店

住所
山口県萩市椿陣ヶ原2757-1
交通
JR山陰本線萩駅から徒歩7分
営業期間
通年
営業時間
8:30~18:00
休業日
無休

村田蒲鉾店

職人の技術でうまれる焼き抜き蒲鉾
全国でも希少性の高い鮮魚からの蒲鉾作りを行っている。平成24年に農林水産大臣賞を受賞した蒲鉾が名物。店頭には惣菜天ぷら、竹輪なども並ぶ。

村田蒲鉾店
村田蒲鉾店

焼抜蒲鉾村四郎756円
創業者村田四郎が作っていた蒲鉾を復刻。新鮮なエソを100%使っている

村田蒲鉾店

村四郎の牛蒡巻1080円
エソの皮を甘い醤油ベースのタレに漬け込み牛蒡に巻き付け、じっくり焼いたもの

村田蒲鉾店

天ぷら各種540円~
さつま揚げやじゃこ天などおつまみにもってこい

村田蒲鉾店

住所
山口県萩市椿東玉太郎1046-1
交通
JR山陰本線東萩駅から徒歩20分
営業期間
通年
営業時間
8:00~17:00
休業日
無休12月31日~翌1月2日休
筆者:mapple

この記事の出典元は「まっぷる山口・萩・下関 門司港・津和野」です。掲載した内容は、2017年8月~10月の取材・調査によるものです。飲食店メニューや商品内容、料金ほか各種データが変更されたり、季節による変動や臨時休業などでご利用できない場合があります。また消費税の見直しにより各種料金が変更される場合があります。そのため施設により税別で料金を表示している場合があります。ご利用の際には改めて事前にご確認ください。

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