成田・佐原・鹿嶋 x 魚介・肉

成田・佐原・鹿嶋のおすすめの魚介・肉スポット

成田・佐原・鹿嶋のおすすめの魚介・肉ポットをガイドブック編集部が厳選してご紹介します。すずめ焼で知られる佃煮の老舗「麻兆」、「」、「」など情報満載。

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佐原 ✕ 魚介・肉

串に刺した背開きの小ブナが、すずめに似ていることから名の付いた名物すずめ焼で知られる老舗。焼いてタレをつけねかせ、さらに焼くという作業を繰り返すことで、後を引く旨みが凝縮されていく。材料の小ブナが減ったため、すずめ焼(ひらき)は販売を休止しているが、ワカサギや川海老などの商品で老舗の味を味わえる。