住所: 岐阜県高山市上三之町90
交通: JR高山本線高山駅から徒歩10分
料金: そこが味噌ステーキ(100g)=3970円～/牛心あればそば心=2340円/らーめん(並)=800円/うっしし丼=1940円/プレミアム飛騨牛にぎり寿司(2貫)=1000円/飛騨牛にぎり寿司(2貫)=800円/飛騨牛ステーキ丼=1940円/元祖飛騨牛にぎり寿司=600円～/希少部位プレミアムにぎり=900円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～14:30(閉店15:00)、外売り販売は10:00～17:00(飛騨牛にぎり寿司)
休業日: 火曜、祝日の場合は翌日休(年始・GW明け・夏休み明けに数日臨時休あり)

御食事処坂口屋
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創作郷土寿司梗絲

さんまち ✕ 寿司・回転寿司

飛騨牛と寿司が絶妙にマッチした寿司店ならではの本格的な味

ぶり寿司など郷土寿司の製造・販売を手がける店。海鮮を使った寿司のほか、飛騨牛寿司や酢飯を用いたひつまぶしなど、寿司店の技と工夫が光る飛騨牛料理もそろう。テイクアウトの飛騨牛寿司も好評。

創作郷土寿司梗絲

住所: 岐阜県高山市本町2丁目82
交通: JR高山本線高山駅から徒歩10分
料金: 飛騨牛づくし=2138円/飛騨牛ひつまぶし=2592円/飛騨牛寿司(テイクアウト)=600円～/
営業期間: 通年
営業時間: 10:00～18:30(閉店)
休業日: 水曜、祝日の場合は営業

創作郷土寿司梗絲
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やぐら

高山駅 ✕ 郷土料理

和の情緒あふれる店内で飛騨牛を堪能

天井の梁が見える店内は和風情緒あふれる雰囲気。ステーキやしゃぶしゃぶ、刺し身などで、飛騨牛を中心に良質の和牛肉を堪能できる。

やぐら

住所: 岐阜県高山市有楽町50-2
交通: JR高山本線高山駅から徒歩7分
料金: 飛騨牛ステーキ=3300円～/飛騨牛しゃぶしゃぶ=3600円～/飛騨牛のにぎりずし(2カン)=600円/飛騨牛すき焼き=3600円～/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～13:30(閉店14:00)、17:00～21:00(閉店22:00、夜は都合により20:00に閉店することあり)
休業日: 月曜

やぐら
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味の与平

さんまち ✕ その他和食

リーズナブルに味わえる上品な御膳に注目

飛騨高山で唯一、造り酒屋蔵元が経営する食事処。オープンキッチンの広々した店内で飛騨牛をメインとした御膳や、酒蔵で造られた新鮮な日本酒を楽しむことができる。酒粕を練りこんだ自家製の「酒粕豆腐」や「赤かぶの粕漬け」なども味わえる。

味の与平

住所: 岐阜県高山市上三之町105舩坂酒造店
交通: JR高山本線高山駅から徒歩10分
料金: 飛騨牛すき焼き御膳=2300円/飛騨牛御膳=2980円～/飛騨牛ビーフシチューセット=2580円～/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～14:30(L.O.)、17:00～20:00(L.O.)、冬期は変動あり
休業日: 不定休

味の与平
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京や

櫻山八幡宮 ✕ 郷土料理

多彩な山里料理の数々を築百六十余年の古民家で食す

季節の野菜を使った保存食や飛騨伝統の漬物料理、朴葉味噌焼きなど、ここだけで高山の味があれもこれもと楽しめる。飛騨牛や富山湾直送の海産物の炉端焼きほか一品料理も豊富で、地元の常連客も多い。高山の食文化に詳しい気さくな女将も魅力的。

京や

住所: 岐阜県高山市大新町1丁目77
交通: JR高山本線高山駅から徒歩15分
料金: 在郷定食=2500円/朴葉みそ定食=1300円/飛騨牛あみ焼き=1500円/京や御膳=3500円/京や自家製鶏ちゃん=650円/豆腐ステーキ=550円/漬け物ステーキ=550円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～21:00(閉店22:00)
休業日: 火曜(12月31日休)

京や
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手打ちそばうどん飛騨

高山駅 ✕ そば

飛騨産を100%使用したもっちり食感の十割そばが楽しめる

素材、製法すべてにこだわりが光り、特注の石臼で自家製粉したそばは食感、香りともに格別の味わい。店で出す山菜は店主自らが山へ出向き、その日にとれる良い食材だけを調達。十割そばは数量限定で販売する。

手打ちそばうどん飛騨

住所: 岐阜県高山市花里町5丁目22
交通: JR高山本線高山駅からすぐ
料金: 十割ざるそば=1100円/十割山菜ざるそば=2000円/山菜の天ぷら盛り合わせ=1000円/飛騨牛入り朴葉味噌煮込みうどん=2000円/釜揚げうどん=800円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～17:00(L.O.、麺がなくなり次第閉店)
休業日: 不定休

手打ちそばうどん飛騨
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飛騨そば小舟

高山駅 ✕ そば

温・冷の多彩な味がそろう

昭和11(1936)年創業。自家製の細めの麺を、創業80年に渡り代々受け継ぐこくのあるつゆで味わう。人気の飛騨牛そばは、生でも食べられる上質の飛騨牛がのっていて、旨みたっぷり。

飛騨そば小舟

住所: 岐阜県高山市花里町6丁目6-9
交通: JR高山本線高山駅からすぐ
料金: 飛騨牛そば=1300円/こも豆腐田楽(2本)=210円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:15～15:00(閉店)、17:30～なくなり次第閉店
休業日: 水曜

飛騨そば小舟
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かじ橋食堂

櫻山八幡宮 ✕ その他和食

地酒ソフトが名物

宮川朝市に近く、観光客でにぎわう。地酒「深山菊」入りの地酒ソフトクリームは、ほのかな酒の風味がさわやか。朝定食をはじめ定食メニューも人気。飛騨牛朴葉味噌定食がおすすめ。

かじ橋食堂

住所: 岐阜県高山市下三之町1
交通: JR高山本線高山駅から徒歩10分
料金: 朝定食=600円/飛騨牛朴葉味噌定食=1600円/その他定食=850円/牛丼=700円/地酒ソフトクリーム=300円/桃のソフトクリーム=300円/コーヒーソフトクリーム=300円/
営業期間: 通年
営業時間: 6:00～17:00(閉店)
休業日: 無休(1月1～3日休)

かじ橋食堂
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飛騨牛料理店鳩谷

櫻山八幡宮 ✕ 郷土料理

本物の味を追求し、上質な飛騨牛をシンプルに提供する専門店

しゃぶしゃぶ、すき焼き、ステーキの3種類を提供する、飛騨牛料理の専門店。店は明治初期の町家を利用しており、すべてが個室の座敷になっている。厳選された本物の飛騨牛をじっくりと味わいたい。

飛騨牛料理店鳩谷

住所: 岐阜県高山市大新町3丁目110
交通: JR高山本線高山駅から徒歩20分
料金: しゃぶしゃぶ=6578円～/すき焼き=6578円～/和風ステーキ=7678円～/
営業期間: 通年
営業時間: 11:30～13:00(閉店14:00)、17:00～19:00(閉店20:00、要予約)、日曜は昼のみ営業
休業日: 不定休(年末年始休)

飛騨牛料理店鳩谷
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じねんのむら茶茶

高山 ✕ その他和食

趣ある合掌造りの食事処

健康食品として話題の自然薯にこだわった料理が味わえる店。「とろろめし」は野趣あふれる風味と舌触りが絶品。おかずには飛騨の食材がふんだんに使われている。

じねんのむら茶茶

住所: 岐阜県高山市丹生川町坊方1064-1
交通: JR高山本線高山駅から濃飛バス新穂高ロープウェイ行きで17分、坊方下車すぐ
料金: とろろめし=1058円/飛騨牛朴葉味噌御膳=2160円/とろろ御膳・竹=1944円/
営業期間: 通年
営業時間: 9:00～20:00(L.O.)、11月20日～4月20日は～19:00(L.O.)、土・日曜、祝日は～20:00(L.O.)
休業日: 無休

じねんのむら茶茶
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名代手打ちそば寿美久

さんまち ✕ そば

三たてを極めた飛騨の職人技を堪能する

100%飛騨産の玄そばをひきたて・打ちたて・ゆでたての「三たて」で味わえる。岐阜県産の品を使用する店として「県産品愛用推進宣言の店」に認定されているなど、素材へのこだわりはお墨付きだ。

名代手打ちそば寿美久

住所: 岐阜県高山市有楽町45
交通: JR高山本線高山駅から徒歩5分
料金: そばがき=980円/山菜ざるそば=1250円/とんぷらそば=1350円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～20:00(売り切れ次第閉店)
休業日: 不定休

名代手打ちそば寿美久
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本陣平野屋すし兆

さんまち ✕ 寿司・回転寿司

シャリとの絶妙なマッチング大将の見事な手腕が光る

日本海から直送された魚介を中心に、飛騨牛や赤かぶなど、地元の食材を使った飛騨ならではのネタも提供する寿司店。冬の高山料理として知られる、あたたかな蒸し寿司もぜひ味わいたい。

本陣平野屋すし兆

住所: 岐阜県高山市本町1丁目34
交通: JR高山本線高山駅から徒歩7分
料金: ランチ=2160円/飛騨牛のにぎり(2貫)=972円/蒸し寿司=2160円/飛騨高山=3780円/城山=3240円/松倉=2700円/北山=2160円/夜のぷちコース=4320円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:30～13:30(閉店14:00)、17:00～22:30(閉店23:00)
休業日: 不定休(年末年始休)

本陣平野屋すし兆
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飛騨牛食処天狗

さんまち ✕ その他和食

専門店ならではの最上級飛騨牛を五感で味わう

昭和2(1927)年に創業した飛騨牛専門店に隣接する食事処。厳選された最上級、A5ランクの飛騨牛を、網焼き、ステーキ、しゃぶしゃぶのいずれかで。好みの火入れ加減で味わえるのもうれしい。

飛騨牛食処天狗

住所: 岐阜県高山市本町1-21
交通: JR高山本線高山駅から徒歩10分
料金: 飛騨牛網焼き(ロース)=6480円/飛騨牛しゃぶしゃぶ=8100円/飛騨牛網焼ステーキ(ロース)=7560円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～15:00(閉店16:00)
休業日: 火曜(12月25日～翌1月1日休)

飛騨牛食処天狗
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寿々や

高山駅 ✕ 郷土料理

民芸調の郷土料理店

古い民家を思わせる風情あふれる外観の郷土料理店。飛騨牛のしゃぶしゃぶや炭火網焼き、山菜料理など飛騨の味が手ごろな値段で味わえる。飛騨牛や豆腐の朴葉焼きもおすすめ。

寿々や

住所: 岐阜県高山市花川町24
交通: JR高山本線高山駅から徒歩7分
料金: 飛騨牛しゃぶしゃぶ=3348円/山菜みそ鍋=1620円/朴葉焼き=1404円/朴葉みそステーキ定食=1944円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～14:30(閉店)、17:00～20:00(閉店21:00、時期により異なる)
休業日: 火曜不定休、祝日の場合は営業、高山祭期間は無休(団体予約があれば営業、1月1日休)

寿々や
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そば処清見庵おおくら店

高山 ✕ そば

地元で採れた山菜の天ぷらが絶品、自家製粉そばの店

地元産の石びきそば(自家製粉)や地元で採れた山菜の天ぷらなどが人気だ。店内は天井が高くゆったりとして、外の庭の風景が季節を感じられる。年貸しのコテージもあり。

そば処清見庵おおくら店

住所: 岐阜県高山市清見町坂下981-1
交通: JR高山本線高山駅からタクシーで30分
料金: 天ざる(山の幸)=1340円/飛騨牛そば=1570円/そば三昧(天ぷら付)=1540円/
営業期間: 4月中旬～11月下旬
営業時間: 10:00～15:00(閉店)、土・日曜、祝日は～16:00(閉店)
休業日: 期間中木曜、10月中旬～11月中旬は無休

そば処清見庵おおくら店
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料亭洲さき

さんまち ✕ その他和食

江戸時代から脈々と受け継がれる会席料理

寛政6(1794)年創業の老舗料亭。江戸時代、金森宗和が開いた宗和流茶道の本膳料理を簡略化した、宗和流本膳崩が味わえる。昼は6、7品の「味暦」もおすすめ。

料亭洲さき

住所: 岐阜県高山市神明町4丁目14
交通: JR高山本線高山駅から徒歩10分
料金: 宗和流本膳崩し=13068円/味暦=6480円/味結び=8640円/飛騨牛ビフテキ会席=9052円(昼)・13068円(夜)/飛騨牛しゃぶしゃぶ=15444円～/
営業期間: 通年
営業時間: 11:30～14:00(L.O.)、17:00～19:00(最終入店)
休業日: 不定休(1月1～3日休)

料亭洲さき
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久田屋

さんまち ✕ 郷土料理

少しずつ色々がうれしい野菜たっぷりの田舎料理

江戸時代末期に建てられた町屋造りの食事処。料理旅館として創業し、当時から愛されてきた朴葉味噌や山菜料理を提供する。店内の随所に飾られている骨董品や美術品は、正月やひな祭りなど季節ごとに入れ替えられる。

久田屋

住所: 岐阜県高山市上三之町12
交通: JR高山本線高山駅から徒歩10分
料金: 田舎料理定食=1450円/温かい茶そば定食=1650円/飛騨牛朴葉みそ定食=1950円/飛騨牛しぐれ茶漬けおそばのセット=1450円/久田屋弁当=1950円/
営業期間: 通年
営業時間: 10:30～15:00(L.O.)
休業日: 不定休

久田屋
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四季のごちそうみつ岩

高山駅 ✕ その他和食

四季折々の食材を使用したヘルシーな和食を

本格和食とともに上質な飛騨牛が味わえるコース料理の店。多彩な飛騨牛料理が楽しめる飛騨牛会席や、四季折々の山海の味覚が堪能できるおまかせ料理がおすすめだ。ドリンク類も多数そろう。

四季のごちそうみつ岩

住所: 岐阜県高山市花岡町1丁目14-6
交通: JR高山本線高山駅から徒歩4分
料金: おまかせ料理コース=4320円～/飛騨牛会席=5400円～/飛騨牛アミ焼セット=3240円/飛騨牛にぎりと軍艦巻き=864円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:30～13:00(閉店)、17:30～20:30(閉店21:30、昼は要予約)
休業日: 日・月曜不定休(盆時期休、12月30日～翌1月5日休)

四季のごちそうみつ岩
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食事処大喜

飛騨の里通り ✕ 郷土料理

合掌造りで土地の味と風情を堪能

富山から移築した築200年ほどの合掌造りを利用した食事処。地元で採れた山菜や自家製のみそを使った飛騨の料理が味わえる。山菜定食には朴葉みそが付く。ペット連れでの入店も可能。

食事処大喜

住所: 岐阜県高山市西之一色町3丁目768
交通: JR高山本線高山駅から濃飛バス高山市内線さるぼぼバスで9分、飛騨の里下下車すぐ
料金: 山菜定食=1150円～/飛騨牛ステーキ=2950円/飛騨牛にぎり寿司=850円(2貫)/ぜんざい=600円/
営業期間: 3～11月
営業時間: 10:00～16:00(L.O.)
休業日: 期間中不定休

食事処大喜
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飛騨牛食べ処牛政

高山 ✕ 郷土料理

自ら七輪で焼く飛騨牛の網焼きがおすすめ

もと精肉店のノウハウを生かし、良質の肉を低価格で仕入れている。炭火の七輪を使い、自分で焼きながら食べる飛騨牛の網焼きなど、香ばしい風味とやわらかな食感が好評だ。

飛騨牛食べ処牛政

住所: 岐阜県高山市桐生町4丁目377-1
交通: JR高山本線高山駅からタクシーで10分
料金: 飛騨牛の網焼き=1620円～/ヒレステーキ=5400円～/サーロインステーキ=7020円～/すき焼き=3240円～/ハラミ=1620円/カルビ=1296円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:30～14:00(閉店)、17:30～20:30(閉店)
休業日: 月曜、祝日の場合は翌日休(年末年始休)

飛騨牛食べ処牛政
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