母袋工房
鎌倉時代より伝わるという昔懐かしい郷土食
平家の落人が伝えたという説もある「母袋豆腐」。当時、旅人の保存食であったという豆腐を、現在に再現したのが「母袋燻り豆腐」だ。スモークチーズのような香りが豊かに広がり、表面に塗られた味噌が味わいを深めている。
母袋工房の詳細情報
- 住所
- 岐阜県郡上市大和町栗巣1670-1 (大きな地図で場所を見る)
- 電話
- 0575-88-3156
- 交通
- 東海北陸自動車道ぎふ大和ICから県道52・61・318号、一般道を大洞峠方面へ車で13km
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 8:00～16:30
- 休業日
- 無休(盆時期休、年末年始休)
- 料金
- 燻り豆腐=908円/
- 駐車場
- あり | 台数:不明 | 無料
- ID
- 21001488
※掲載の情報は取材時点のものです。お出かけの際は事前に最新の情報をご確認ください。
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