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【高知グルメ】ブランド肉!濃厚ミートに舌鼓!

by mapple

更新日:2018年12月22日

漁業のイメージがある高知だが、畜産業も盛ん。南国の大地でのびのび育った高知ブランドの牛、豚、鶏は、プロの料理人が太鼓判を押す力強い味わい。がっつり食べてパワーチャージを。

土佐和紙工芸村くらうど

地産地消の食材でおもてなし
土佐和牛はもちろん、地元産の豚や新鮮野菜などを使った洋食が味わえる。ディナーでは地酒やワインも楽しめる。

こちらもオススメ
●スペシャルランチコース2800円(平日のみ。要予約)

落ち着いた雰囲気の店内

土佐和牛

のどかな環境がうまみをつくる
山間部で飼育される。赤身と脂身のバランスが良く、あっさりとした味わい。特にうまみや甘みのある土佐あかうしは必食。

特選和牛ランチ(フィレ肉のグリエ赤ワインソース)5000円
熱を加えることで甘くまろやかになる土佐和牛に、じっくり煮込まれたソースがかかる※土佐和牛がない場合もあるため、要事前確認

はたやま憩の家

産地でふるまう土佐ジローの肉料理
県内で唯一、肉用の土佐ジローを飼育。直営の食事処では生産者自慢の土佐ジロー料理がめじろ押し。新鮮さゆえの稀少なメニューもある。

こちらもオススメ
●土佐ジロー欲張りコース5000円(予約制)
●土佐ジロー若鶏ムネ肉のたたき1100円

温泉宿に併設された食事処

土佐ジロー

放し飼いによる野性味あふれる肉
安芸市をはじめ、県内各地で放し飼いされる地鶏。卵は濃厚で、肉はかむほどに味わい深い。

土佐ジロー炭火焼堪能コース 4人前8000円(予約制)
跳ね返すような弾力に誰もが絶賛。塩味が付いているのでそのままパクッ

土佐ジロー親子丼 1000円
肉と卵のおいしさを一杯に凝縮。だしは土佐ジローのガラでとる

道の駅 あぐり窪川

おいしい発見が期待できる道の駅
四万十ポーク米豚をはじめ、地元食材を積極的に取り入れたグルメの開発に力を注ぐ。季節ごとの限定フードもお見逃しなく。

こちらもオススメ
●四万十まるごと膳1250円
●モーニングサービス500円

天井が高く、ゆったりした空間

豚まん 200円
具がたっぷり入ったヒット商品

四万十ポーク米豚(こめぶた)

おいしさのカギを握るのは地元米
四万十川流域の四万十町で地元のブランド米を食べて育つ。やわらかな肉質がファンを獲得。

窪川米豚丼 950円
肉厚のロースを甘辛の味噌に2日間漬け込み、香ばしく焼く

筆者:mapple

まっぷる高知 四万十 足摺・室戸

発売日:2017年06月23日

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この記事の出典元は「まっぷる高知 四万十 足摺・室戸」です。掲載した内容は、2016年11月~2017年4月の取材・調査によるものです。飲食店メニューや商品内容、料金ほか各種データが変更されたり、季節による変動や臨時休業などでご利用できない場合があります。また消費税の見直しにより各種料金が変更される場合があります。そのため施設により税別で料金を表示している場合があります。ご利用の際には改めて事前にご確認ください。

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