仙台牛タンの有名店はここ！極厚焼きたてが美味のお店をチェックしよう

迫力の厚さとあふれ出るうまみから、全国にその名を知られる仙台グルメの絶対王者、牛タン。
中でも仙台を代表する有名＆人気店をご紹介します！

さっくりジュワ！うまみたっぷりの極厚肉がたまりません。
地元リピーターがこぞって通う仙台っ子御用達の店や、新しい牛タンの魅力を発見できるアレンジ上手の店をピックアップ。
タン焼きと麦飯、テールスープがマッチする定食をはじめ、多彩な牛タン料理を堪能しましょう。

この記事の目次

【仙台】牛タンについて知ろう

昭和23（1948）年に考案。それまで捨てられていたタンがおいしく味わえるようになり、絶大な人気を誇るようになりました。仙台市街では専門店が多数あるので、ランチでもディナーでも気軽に味わえます。

厚さとやわらかさにびっくり！

仙台の牛タンは、厚くてやわらかいのが特徴。牛タンの部位や切り方、焼きなどに工夫を凝らしている。

定食だけじゃない！アレンジメニューも豊富

カレーやたたきなどのアレンジを効かせたメニューがそろう。個性豊かなおいしさを楽しめるのはご当地ならでは。

牛タン定食のキホン

【タン焼き】
厚くスライスした牛タンを塩･胡椒で味つけしてから、数日間熟成している。

【テールスープ】
長時間かけてじっくりと煮込んだスープ。コク深い味わいながら後味はすっきり。

【麦飯】
麦の香ばしさが牛タンと相性抜群。白米と麦の割合は、店ごとにこだわりがある。

【漬物】
野菜の一夜漬けや南蛮味噌漬けがタン焼きに添えられる。食事全体を引き締めるアクセント。

【仙台牛タンの有名店】元祖の店で味わうこだわりの技が詰まった牛タン定食「旨味太助」

牛タン焼きの考案者である佐野啓四郎氏直伝の技と味を守る人気店。職人が手切り、手振り塩の伝統の技法で調理し、一枚一枚熟練の技で焼き上げる。往年の味を求め、長年通うファンも多い。【国分町】

旨味　太助

住所: 宮城県仙台市青葉区国分町２丁目１１－１１千松島ビル　１階
交通: 地下鉄勾当台公園駅から徒歩3分
営業期間: 通年
営業時間: 11:30～19:45（材料がなくなり次第閉店）
休業日: 月曜、祝日の場合は振替休あり、要問合せ（盆時期休、年末年始休）
料金: 牛タン焼き定食A＝1700円／牛タン焼き定食B（5枚）＝2000円／牛タン焼き定食C（6枚）＝2400円／牛たん焼（1人前）＝1500円／

旨味　太助
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【仙台牛タンの有名店】伝統の味を受け継ぐ老舗の行列店「たん焼一隆本店」

牛タン焼きは、仕込みから焼きまで昔ながらの手作業でていねいに行なっている。牛たん焼定食のほか、名古屋名物の味噌かつも味わえる。【国分町】

たん焼　一隆　本店

住所: 宮城県仙台市青葉区国分町１丁目４－２１
交通: 地下鉄広瀬通駅から徒歩10分
営業期間: 通年
営業時間: 11:30～13:00（閉店13:30）、18:00～21:30（材料がなくなり次第閉店）
休業日: 祝日不定休、水・日曜
料金: 牛たん焼定食＝1400円／牛たん・味噌かつミックス定食＝1400円／味噌かつ定食＝1400円／牛たん焼単品＝1000円／

たん焼　一隆　本店
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【仙台牛タンの有名店】老舗の牛タン店が生み出す匠の味「味の牛たん喜助一番町店(喜助発祥の店)」

老舗の牛タン専門店。職人が手ずからで切り込みや塩振りを施している。牛タン焼きはうまみが逃げないように、強火で一気に焼き上げている。【一番町】

味の牛たん喜助　喜助発祥の店　一番町店

住所: 宮城県仙台市青葉区一番町１丁目６－１９壱番館ビル　Ｂ１階
交通: 地下鉄青葉通一番町駅から徒歩5分
営業期間: 通年
営業時間: 11:30～14:00、17:30～21:00（木曜は昼のみ）
休業日: 不定休（1月1日休）
料金: 牛たん炭火焼定食1人前（しお味・たれ味）＝1980円／牛たん炭火焼1人前（しお味・たれ味）＝1458円／数量限定特切り厚焼定食しお味＝3223円／厚切りゆでたん＝935円／たんとうふ＝275円／（平日限定牛たんカレー（昼800円、夜880円）あり）

味の牛たん喜助　喜助発祥の店　一番町店
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