熊本県 x 和食
熊本県のおすすめの和食スポット
熊本県のおすすめの和食スポットをガイドブック編集部が厳選してご紹介します。ASOMILKチーズを使用した料理が味わえる「ASO MILK FACTORY」、辛味大根と味わう外一そば「白川そば隠庵」、創作会席で阿蘇の四季を楽しむ「創作料理 いちの川」など情報満載。
熊本県のおすすめの和食スポット
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熊本県のおすすめスポット
ASO MILK FACTORY
ASOMILKチーズを使用した料理が味わえる
バラ園などに併設されているレストラン。ASO MILKを原料にしたチーズを使った料理が味わえる。阿蘇のあか牛、やまとんポークのWハンバーグセットはボリューム満点の内容。食べごたえがある。
ASO MILK FACTORY
- 住所
- 熊本県阿蘇市小里781
- 交通
- JR豊肥本線阿蘇駅から産交バス内牧方面行きで25分、はな阿蘇美入口下車すぐ
- 料金
- 赤牛とやまとんポークのWハンバーグセット ウォッシュチーズがけ=2800円/赤牛の赤ワイン煮込み ウォッシュチーズがけ=2800円/赤牛ハンバーグチーズカレー=2400円/ジェラート=350円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 11:00～17:00(ランチは～14:30)、夜は予約制、物産館は9:30～18:00(閉館)、バラドームは10:00～16:30
- 休業日
- 無休
白川そば隠庵
辛味大根と味わう外一そば
小田川沿いにひっそりと建つ、隠れ家のような雰囲気を持つ専門店。阿蘇高原産のそば粉とくじゅうの伏流水で打つそばは、薬味の辛子大根と合わせることでコシが引き立つ。
白川そば隠庵
- 住所
- 熊本県阿蘇郡南小国町白川温泉5743
- 交通
- JR豊肥本線阿蘇駅から産交バス杖立温泉行きで1時間、ゆうステーションでぐるっとバスに乗り換えて35分、白川温泉下車すぐ
- 料金
- 隠庵セット=2100円/天ざる蕎麦=1890円/ざる蕎麦=1050円/冷やしとろろ蕎麦=1365円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 11:00～17:00(閉店)
- 休業日
- 不定休
創作料理 いちの川
創作会席で阿蘇の四季を楽しむ
小鳥のさえずりと川のせせらぎに包まれた食事処。竹林でとれたタケノコや山菜、烏帽子岳のふもとで育った烏帽子牛といった地元の産物が、独創性あふれる料理で出てくる。
花さと
馬肉を使ったコラーゲン豊富なカレー
温泉プラザ山鹿の1階にあるレストラン。馬すじ肉の旨みに魅せられた店長が作り上げた「うまカレー」が人気だ。
花さと
- 住所
- 熊本県山鹿市山鹿1温泉プラザ山鹿 1階
- 交通
- JR熊本駅から産交バス山鹿温泉行きで1時間20分、温泉プラザ前下車すぐ
- 料金
- 季節野菜のうまカレー=886円/焼きうまカレー=918円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 11:00～21:00(閉店)
- 休業日
- 不定休(12月30日～翌1月2日休)
水源茶屋
名水にひたした冷やしうどんをすする
名水百選のひとつ、白川水源近くにある食事処。湧水で冷やしたうどんは、コシのある手打ち麺を特製のつゆで味わう。だご汁定食もおすすめ。水出し珈琲、有機栽培珈琲には菓子が付いている。
水源茶屋
- 住所
- 熊本県阿蘇郡南阿蘇村白川534-2
- 交通
- JR豊肥本線肥後大津駅から産交バス高森駅前行で53分、白川水源入口下車すぐ
- 料金
- 冷やしうどん=500円/冷やしうどん定食=900円/ザルそば定食=900円/だご汁定食=850円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 8:30～17:00(閉店)
- 休業日
- 無休
青柳
これぞ肥後の味。王道の郷土料理がずらり
辛子れんこんや天草の海の幸を使った料理などが味わえる割烹。郷土の味を色鮮やかに盛り付けた御膳から会席料理までメニューは多彩で、タテガミやホルモン、レバーなどの刺身、馬にぎりといった馬肉料理もある。
青柳
- 住所
- 熊本県熊本市中央区下通1丁目2-10
- 交通
- JR熊本駅から市電A系統健軍町行きで15分、熊本城・市役所前下車、徒歩4分
- 料金
- 郷土会席=5400円～/肥後竹籠ランチ(霜降り馬刺し)=2700円/特選霜降り馬刺し=3024円/馬にぎり盛り合わせ(6貫)=2592円/馬のすき焼き(1人前)=1566円/馬にぎり(1貫)=594円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 11:30～14:00(L.O.)、17:00～21:30(L.O.)
- 休業日
- 不定休(年末年始休)
味処 なか
味わい深い郷土料理が楽しめる
高菜や馬刺しといった地元の料理が味わえる定食と単品がそろい、いずれも良心的な値段。野菜をたっぷり使っただご汁と、せいろで出る地鶏めしのセットが店のおすすめ。
味処 なか
- 住所
- 熊本県阿蘇郡南小国町満願寺黒川6600-2
- 交通
- JR豊肥本線阿蘇駅から産交九州横断バス(予約制)黒川温泉方面行きで50分、黒川温泉下車、徒歩12分
- 料金
- だご汁と地鶏めしのセット=1300円/たかなめし=750円/きのこ丼=850円/馬刺し=1350円/黒豚汁と白ごはん=1050円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 10:30～21:00(閉店)
- 休業日
- 火・水曜
海鮮家 福伸
どれもこれも新鮮な天草の魚介が勢ぞろい
天草近海の魚介を刺身や丼、寿司など多彩な料理で出す。なかでも旬の魚介がそろう刺身盛り合わせは、どれも驚くほど歯ごたえと甘みがあり、鮮度のよさがわかる。単品のほか、定食やコースも豊富にそろう。
海鮮家 福伸
- 住所
- 熊本県上天草市松島町合津6003-1
- 交通
- JR三角線三角駅からタクシーで20分
- 料金
- やりいか刺=3024円/うに丼=2052円～/車海老天丼=1620円～/生うにパスタ=1400円/海鮮丼=1940円/活ヤリイカお造り=2800円～/福伸にぎり=1830円/刺身盛り合わせ(桜)=3400円～/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 11:00～15:30(L.O.)、17:00～21:00(閉店22:00)、土・日曜、祝日は11:00～21:00(閉店22:00、要予約)
- 休業日
- 不定休(12月31日～翌1月1日休)
田舎料理 禪墅
素材を生かしたおふくろの味を堪能
築170年の古民家を改装した店。メニューは禪墅膳のみで、自家菜園の野菜を中心に、煮しめ、和え物などの家庭の味でもてなす。素材の甘みを生かし、味わい深い。
田舎料理 禪墅
- 住所
- 熊本県阿蘇郡南小国町満願寺5939
- 交通
- JR豊肥本線阿蘇駅から産交バス杖立温泉行きで1時間、ゆうステーション下車、タクシーで20分
- 料金
- 禪墅膳=1500円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 11:00～14:00(前日までに要予約)
- 休業日
- 水曜(GW休、盆時期休、年末年始休、臨時休あり)
そば街道 吾亦紅
多彩なそば料理に舌鼓
民芸調の店内で味わうそばは香りが強く、かむと弾力がある。鈴蘭膳ではざるそば、とろろそば、そばサラダ、オリジナル葛とうふ、そばシャーベットなど趣向に富んだそば料理が食前を飾る。
そば街道 吾亦紅
- 住所
- 熊本県阿蘇郡南小国町赤馬場3220
- 交通
- JR豊肥本線阿蘇駅から産交バス杖立温泉行きで49分、馬場下車すぐ
- 料金
- 金蘭膳=3200円/鈴蘭膳=1950円/赤牛南蛮そば=1850円/地鶏しぐれそば=1500円/地鶏そば=1450円/葛きり=800円/各種そば料理=950円～/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 10:30～17:30(L.O.)
- 休業日
- 無休
五郎八 離れ
一級品の素材と調理法でもてなす
伝統と創作の料理で郷土の味を再現。希少な霜降り馬刺しや揚げたての辛子れんこん、天草直送の魚介を使った刺身など、食材と調理法を追及。夜は向かいの「郷土料理五郎八」でも熊本の郷土料理を味わうことができる。
五郎八 離れ
- 住所
- 熊本県熊本市中央区花畑町13-26第一銀杏ビル 5階
- 交通
- JR熊本駅から市電A系統健軍町行きで14分、花畑町下車すぐ
- 料金
- 郷土料理コース=6480円/創作料理コース=6480円/活魚料理コース(2名～)=6480円/郷土御膳(ランチ、要予約)=3240円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 11:30～14:00(要予約)、17:30～21:30
- 休業日
- 不定休
そば街道 花郷庵
山の幸を凝縮したもてなし
石臼びきしたそば粉と、山の湧水で打つ田舎そばは、素朴な味が特徴。人気のそばづくしのセットにはざるそばとおろしそばのほか、南小国産のマイタケや山菜の天ぷらが盛られる。
そば街道 花郷庵
- 住所
- 熊本県阿蘇郡南小国町赤馬場そば街道
- 交通
- JR豊肥本線阿蘇駅から産交バス杖立温泉行きで52分、市原下車、タクシーで15分
- 料金
- そばづくし=1680円/とんかつそば=1380円/地鶏そば=1300円/ざるそば=790円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 10:00～16:00(閉店)
- 休業日
- 水曜、祝日の場合は営業(年始休)
農家れすとらん 田子山
質のよさを物語る鮮やかな霜降り肉
畜産農家から直接仕入れた「阿蘇のあか牛」と丹精込めて育てあげた自家製野菜を阿蘇五岳の雄大な景色とともに堪能できる。
農家れすとらん 田子山
- 住所
- 熊本県阿蘇市三久保285
- 交通
- 九州自動車道熊本ICから国道57号、県道339号・23号・149号を阿蘇内牧温泉方面へ車で35km
- 料金
- 田子山ランチセット=2980円/Aセット(あか牛焼肉セット)=3750円/Bセット(田子山あか牛焼肉コース)=4950円/Cセット(田子山スペシャルコース、要予約)=7250円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 11:30～14:00(閉店14:30)、17:30～19:45(閉店20:00、火曜は夜のみ)
- 休業日
- 水曜(臨時休あり、年末年始休)
四季見茶家
展望がよい店で、豆腐料理の付いた四季見御膳が人気
阿蘇五岳を望む好展望の豆腐料理店。四季見御膳には、作りたての生揚げやおぼろ豆腐をはじめ、大豆をすって味噌でたてる呉汁などの豆腐料理が付く。豆腐は持ち帰りもある。
四季見茶家
- 住所
- 熊本県阿蘇郡高森町上色見2676
- 交通
- 九州自動車道熊本ICから国道57号、一般道(阿蘇長陽大橋)、国道325・265号を南阿蘇方面へ車で42km
- 料金
- 四季見茶家御膳=850～1150円/揚げとじ豆腐定食=1050円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 11:00～18:00(L.O.)
- 休業日
- 第1・3水曜、祝日の場合は営業
手打ちそばと山家料理 和の花
鶏の地獄蒸しとともに楽しむ手打ちそば
時期により厳選したそば粉を、涌蓋山麓の湧水で打つ手打ちそばが味わえる。そばの香りを引き出すためつなぎをあまり入れない麺は、コシが強く香り高い。つゆはだしの効いた醤油ベースと、練り上げたクルミを使うクルミダレの2種がある。
手打ちそばと山家料理 和の花
- 住所
- 熊本県阿蘇郡小国町上田山内河野4569-1
- 交通
- JR豊肥本線阿蘇駅から産交バス杖立温泉行きで1時間、ゆうステーション下車、タクシーで15分
- 料金
- 山内膳=1980円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 11:00～そばがなくなるまで
- 休業日
- 不定休
手打ちそば処 駿
3種の薬味で味わうそば
阿蘇高原産のそば粉にこだわって作るそばの店。やや硬めに仕上げた細麺は、のどごしがいい。人気の皿そばセットは、おろし、とろろ、そばつゆの3種の薬味で味わう。
手打ちそば処 駿
- 住所
- 熊本県阿蘇郡南小国町満願寺7232
- 交通
- JR豊肥本線阿蘇駅から産交バス杖立温泉行きで1時間、ゆうステーションで黒川温泉行きに乗り換え30分、終点からタクシーで3分
- 料金
- 皿そばセット=1300円/とろろそば=1550円/おろしそば=900円/皿そば=800円/山かけそば=1100円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 11:00～夕方頃(売り切れ次第閉店)
- 休業日
- 水曜(GW・盆時期は営業、12月31日～翌1月2日休)
草太郎庵
選び抜かれた素材で作るそば会席
小田温泉街にある宿に併設するそば処。北海道と地元のそば粉で作る手打ちそばを、4か月ほど熟成させたカツオ節と昆布の特製つゆで食べる。薬味にはすりたてのワサビを。
草太郎庵
- 住所
- 熊本県阿蘇郡南小国町満願寺5956
- 交通
- JR豊肥本線阿蘇駅から産交バス杖立温泉行きで1時間、ゆうステーション下車、タクシーで20分
- 料金
- そば会席=1575円/おろし温そば=1050円/ざるそば=840円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 11:00～14:30(閉店15:00)
- 休業日
- 金曜、祝日の場合は営業(点検期間休)
山の飯 沙羅
八ヶ岳・蓼科と阿蘇又は小国郷産のそば粉を使用
長野県八ヶ岳・蓼科と小国郷、又は阿蘇産のそば粉をブレンドして、地下175mから汲み上げる湧水を使って手打ちするそば処。ざるそば、またはかけそばを地鶏鍋や天ぷらとともに味わえる。
山の飯 沙羅
- 住所
- 熊本県阿蘇郡南小国町田ノ原7188-2
- 交通
- JR豊肥本線阿蘇駅から産交バス杖立温泉行きで1時間、ゆうステーションで産交バス黒川温泉行きに乗り換えて25分、田の原下車、徒歩3分
- 料金
- 単品そば=1080円/天ざるそば=1620円/地鶏そば=1728円/元気そば=1620円/つばき膳=1404円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 11:00～17:00(閉店17:30)、土・日曜、祝日は～18:30(閉店19:00)、12～翌2月は～16:00(閉店16:30、蕎麦がなくなり次第閉店)
- 休業日
- 火曜、祝日の場合は翌日休