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弘前・津軽半島 x そば

弘前・津軽半島のおすすめのそばスポット

弘前・津軽半島のおすすめのそばポットをガイドブック編集部が厳選してご紹介します。昔ながらの“煮置き”で作るそば「三忠食堂本店」、「」、「」など情報満載。

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弘前・津軽半島のおすすめエリア

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弘前・津軽半島のおすすめのそばスポット

三忠食堂本店

昔ながらの“煮置き”で作るそば

江戸時代に生まれたという津軽そばが名物。大豆の粉をつなぎに3日間かけて打ち、製麺後に一晩寝かせてから煮る。注文を受けてからもう一度温める“煮置き”は独特の製法だ。

三忠食堂本店
三忠食堂本店

三忠食堂本店

住所
青森県弘前市和徳町164
交通
JR奥羽本線弘前駅から徒歩15分
料金
津軽そば=630円/中華そば=650円/
営業期間
通年
営業時間
11:00~19:30(閉店)
休業日
火曜(1月1日休)