山の芋鍋(やまのいもなべ)

昭和50年代に誕生した田沢湖周辺の名物鍋

• ご当地名物料理

昼夜の気温差の大きい田沢湖周辺で育った山の芋をすりつぶしたものをだんご状にして、山菜やキノコたっぷりの鍋に入れて煮こんだもの。味がしみた山の芋のだんごが何ともいえないおいしさ。

田沢湖のクリ(たざわこのくり)

コロンとした実は秋の味覚の代表格

天津甘栗、甘露煮、栗きんとん、栗ご飯、モンブランなど、子どもから大人まで馴染みのある木の実。皮にツヤがあり丸みを帯び、ずっしり重いものがおいしい。田沢湖周辺の農園では例年9月下旬～10月中旬にかけて栗拾いが体験可能。

田沢湖のカタクリ(たざわこのかたくり)

うつむき加減に咲き、そっと春を告げる

早春に山野や雑木林に群生する高さ15cmほどの花。紅紫色やピンク色の花がうつむき加減に咲き、その可憐な姿は「春の妖精」と呼ばれることも。地元でカッコ、カタンコと呼ばれるその群生地が田沢湖エリア・八津に広がる。栗林に咲く花の見ごろは4月中旬～5月上旬。