住所: 山形県最上郡舟形町舟形111
交通: JR奥羽本線舟形駅から徒歩5分
料金: もりそば(女性向)=750円/板そば(男性向)=1400円/おろしそば=850円/その他そば各種=600円～/天然あゆ塩焼(土・日曜以外は季節限定)=500円前後/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～15:00(L.O.)
休業日: 月曜、祝日の場合は翌日休

そば処大の家
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そば処滝見館

銀山温泉 ✕ そば

香り高い打ちたてそばを堪能

「滝と蕎麦の宿瀧見舘」が営むそば処。毎朝挽く尾花沢産のそば粉を使った、打ちたてのそばを堪能できると人気が高い。定番の「ざる蕎麦」のほか、山形名物の板そばもラインナップ。

そば処滝見館

住所: 山形県尾花沢市銀山新畑450-1
交通: JR山形新幹線大石田駅からはながさバス銀山温泉行きで40分、終点下車、徒歩10分

そば処滝見館
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七兵衛そば

銀山温泉・尾花沢 ✕ そば

うまい田舎そばが食べ放題

そば処・大石田の玄そばを自家製粉し、太打ちした田舎そばが食べ放題。辛味大根のおろし汁入りのピリッとしたつゆにつけて食べるのが七兵衛流。山菜や漬物の箸休めを楽しみながら、心ゆくまでコシの強いそばを味わおう。

七兵衛そば

住所: 山形県北村山郡大石田町次年子266
交通: JR山形新幹線大石田駅からタクシーで15分
料金: もりそば(食べ放題)=中学生以上1300円、小学生900円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～16:00(L.O.)
休業日: 木曜(8月15～17日、1月1～3日休)

七兵衛そば
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そば処鶴子

銀山温泉・尾花沢 ✕ そば

石臼挽きの香り高いそば

コシが強く、香りも豊かな鶴子のそばは、つゆに大根の搾り汁を加えてさっぱりと味わう。玄そばを自家栽培し、乾燥・選別・自家製粉までを行うというこだわりを持っている。

そば処鶴子

住所: 山形県尾花沢市鶴子445
交通: JR山形新幹線大石田駅からタクシーで30分
料金: 普通盛り=700円/かもそば=800円/にしん=400円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～15:00(売り切れ次第閉店)
休業日: 隔週火曜(臨時休あり)

そば処鶴子
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手打ち大石田そばきよ

銀山温泉・尾花沢 ✕ そば

3代目が打つ十割そば

そば粉100%で打つ十割そばは、太打ちだがのど越しが非常に滑らか。ボリュームたっぷりの板そばが人気で、コシがありそば本来の甘味が広がる一品だ。

手打ち大石田そばきよ

住所: 山形県北村山郡大石田町横山736
交通: JR山形新幹線大石田駅からタクシーで5分
料金: 板そば=800円/かいもず=850円/とりつけ=200円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～15:00(閉店)
休業日: 木曜、祝日の場合は営業

手打ち大石田そばきよ
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そば処ふくろう

新庄 ✕ そば

民家を改造した昔なつかしい雰囲気のそば処

ラーメン、そば、うどんなどメニュー豊富なそば処。人気の天麩羅ざるそばは、30種類もの具材が揚げてあり、食べきれないときは持ち帰りできる。店内には骨董品も展示。

そば処ふくろう

住所: 山形県最上郡鮭川村庭月1038
交通: JR奥羽本線羽前豊里駅から鮭川村営バス大芦沢行きで6分、西村下車すぐ
料金: 天麩羅ざるそば=1950円/冷しおろしそば=900円/冷し肉そば=800円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～20:00(閉店)
休業日: 水曜、祝日の場合は翌日休(盆時期休、1月1～3日休)

そば処ふくろう
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手打ちそばさぶん

新庄市街 ✕ そば

趣ある空間で手打ちそばを堪能

築120年以上の情緒ある建物で、自家製粉による喉ごしのいい手打ちそばを食べられる。囲炉裏を囲む席もあり、立派な庭を眺めながらゆっくり食事を楽しめる。一品料理の天ぷらも種類が豊富。

手打ちそばさぶん

住所: 山形県新庄市小田島町7-48
交通: JR山形新幹線新庄駅から徒歩15分
料金: 天付もりそば=1480円/板そば=1220円/鴨せいろ=1240円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～15:00(閉店15:30)、17:00～19:00(閉店19:30、12～翌3月の夜は要予約)
休業日: 水曜、祝日の場合は営業(1月1～2日休)

手打ちそばさぶん
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樵

新庄市街 ✕ そば

湧水や天然塩を用いた繊細なそば

地元産新鮮素材や、湧水、天然塩などを使用したこだわりのそばが味わえる。そばだけでなく、コクがありつつあっさりしたスープのラーメンも人気がある。昔ながらの懐かしい味わいが評判。

樵

住所: 山形県新庄市鳥越521-5
交通: JR山形新幹線新庄駅からタクシーで10分
料金: ざるそば=700円/手打ち塩だれそば=700円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～20:30(閉店21:00、時期により異なる)
休業日: 第2・3火曜(GW休、年始休)

樵
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そば処寿屋

肘折温泉 ✕ そば

名物の板そばをどうぞ

肘折温泉にあるおいしいそば屋として、県内でもよく知られた店。山形県産と北海道産の良質な玄そばを、毎日使う分だけ粉にして打っている。挽きたて、打ちたてのそばは、香りも味も絶品。

そば処寿屋

住所: 山形県最上郡大蔵村南山571
交通: JR山形新幹線新庄駅から大蔵村営バス肘折温泉行きで55分、終点下車、徒歩7分
料金: もりそば=580円/板そば=1400円/天ざるそば=1400円/鳥そば=780円/
営業期間: 通年
営業時間: 10:00～17:00(冬期は～16:00)
休業日: 第2木曜、冬期は第2・4木曜、祝日の場合は翌日休(8月13・20日休、1月1日休)

そば処寿屋
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割烹とりや

新庄市街 ✕ 郷土料理

季節の素材を味わい尽くす

地元産の旬の食材を使った郷土料理が自慢。春夏の山菜、秋のきのこ、冬の納豆汁など、四季折々の故郷の味わいが盛り込まれた「あがらしゃれコース」が好評。

割烹とりや

住所: 山形県新庄市沼田町6-51
交通: JR山形新幹線新庄駅から山交バス金山行きで5分、万場町下車すぐ
料金: あがらしゃれ(郷土料理)=2700円～(昼)・4320円～(夜)/会席膳=2700円～(昼)・4320円～(夜)/持帰り弁当(要予約)=2000円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～19:00(閉店22:00、要予約)
休業日: 不定休(8月13日休、12月30日～翌1月3日休)