【大石田・尾花沢】山形そば街道！ 実力店をチェック！

山形県の各地に、そばの名店がそろう「そば街道」が存在します。とくに、中央部の大石田町、尾花沢市、村山市の「そば街道」は有名で、全国からそば好きが集まります。

おすすめの新そばシーズンをチェック
そばの品種は 「最上早生」がおもな尾花沢。新そばは10月中旬から味わえる。大石田、村山では10月下旬から11月中旬。

新そばまつり　＜10月下旬＞
在来種「来迎寺」を使った二八そばが振る舞われる。当日券1200円（2食分）。
【問い合わせ】大石田町産業振興課（TEL：0237-35-2111）

尾花沢新そばまつり　＜10月中旬＞
新そばやそばがきの屋台が出店。当日券600円（1食分）。
【問い合わせ】尾花沢市商工観光課（TEL：0237-22-1111）

板そばまつり　＜毎年11月1～30日＞
加盟店で新そばを食べると、抽選で市の特産品などが当たる。
【問い合わせ】村山市商工観光課（TEL：0237-55-2111）

そば振る舞いの伝統が残る大石田。在来種「来迎寺」や、次年子地区の地そばなどを使った手打ちそば店が14軒点在しています。

上質なそばの産地でもある尾花沢。山形･最上地方の在来種「最上早生」を使ったそばを、市内の9店舗で堪能できます。

最上川沿いにそば屋が多く建ち並ぶ村山市は、「そば街道」発祥の地。市内各地に「板そば」の老舗など13店舗が並びます。