住所: 兵庫県丹波篠山市黒岡70-1
交通: JR宝塚線篠山口駅から神姫グリーンバス篠山営業所行きで15分、春日神社前下車すぐ
料金: 無文銭弁当篠山=1836円/丹波篠山牛しぐれ丼=1296円/丹波篠山牛焼肉定食=1620円/牛とろ丼=1620円/山かけとろろ御膳=1620円/
営業期間: 通年
営業時間: 10:00～16:30(閉店17:00、夜は予約制)、土・日曜、祝日は～17:30(閉店18:00、夜は予約制)
休業日: 水曜、祝日の場合は営業(年末年始休)

特産館ささやま
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出石皿そば元祖南枝本店

出石城下町 ✕ そば

出石皿そばの元祖と言えるのど越しの良いそばが味わえる老舗

宝永3(1706)年の出石城主の国替えの折、初代がそば職人としてこの地に随行。出石皿そばの元祖とも言える老舗だ。色が黒く、香りと光沢のあるのど越しの良いそばが味わえる。

出石皿そば元祖南枝本店

住所: 兵庫県豊岡市出石町柳63
交通: JR山陰本線豊岡駅から全但バス出石営業所行きで30分、終点下車、徒歩5分
料金: 出石皿そば(1人前)=860円/追加=130円(1皿)/
営業期間: 通年
営業時間: 10:30～16:00(そばがなくなり次第閉店)
休業日: 金曜(1月1日休)

出石皿そば元祖南枝本店
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石臼そば天風

峰山・大宮 ✕ 郷土料理

山の中の一軒家で味わう四季折々の山菜料理

丹後の深い緑に包まれた山の中の一軒家。自生する山菜や地元でとれるアユ、イワナ、地元で親しまれている「野間そば」などを盛り込んだ御膳が人気だ。季節の山菜を求めて遠方からも人が絶えない。

石臼そば天風

住所: 京都府京丹後市弥栄町野中2050-1
交通: 京都丹後鉄道宮豊線峰山駅からタクシーで30分
料金: そば点心天婦羅御膳=2300円/そば点心地どり膳=2500円/手打ちそば=850円/鮎・いわな=時価/草もちぜんざい=700円/そば点心鮎膳・いわな膳=3700円/地どり塩やき=1600円/おまかせそば点心=5000円～(要予約)/天婦羅膳=2300円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～15:00(閉店)、17:00～21:00(閉店、夜は3日前までに要予約)
休業日: 火曜、祝日の場合は営業、積雪時(年末年始休)

石臼そば天風
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桂.

出石城下町 ✕ そば

そばは毎朝手打ち、打ちたて茹でたての出石皿そばを味わう

国内産のそば粉を使用した色の濃い麺が特徴。毎朝手打ちしていて、細麺でコシがありのど越しが楽しめる。自慢のつゆは、2か月寝かせた「かえし」に昆布とカツオの濃厚な出汁を合わせたもの。風味豊かで甘みが強くコクのある味わいだ。

桂.

住所: 兵庫県豊岡市出石町宵田104
交通: JR山陰本線豊岡駅から全但バス出石営業所行きで30分、沢庵寺口下車すぐ
料金: 出石皿そば(5皿)=870円/皿そば追加(1皿)=120円/
営業期間: 通年
営業時間: 10:30～17:00(閉店)
休業日: 木曜、祝日の場合は前日休(GW・盆時期・年末年始は営業)

桂.
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料理旅館井筒屋

加悦・野田川 ✕ 郷土料理

料理旅館で味わう旬の味

明治23(1890)年創業の老舗旅館。板長が自ら漁港で仕入れ、いちばんおいしい状態で旬の魚料理を提供することにこだわる。

料理旅館井筒屋

住所: 京都府与謝郡与謝野町加悦1050
交通: 京都丹後鉄道宮豊線与謝野駅からタクシーで10分
料金: 要問合せ
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～21:00(要予約)
休業日: 不定休

料理旅館井筒屋
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正覚田中屋

出石城下町 ✕ そば

出石ならではの風情を感じるそば屋

石臼で皮ごとひいたそば粉で打つそばは、風味がよくつゆとの相性もいい。ダシには利尻産の昆布とメジカ鰹、薬味には出石産のネギを使っている。

正覚田中屋

住所: 兵庫県豊岡市出石町本町97
交通: JR山陰本線豊岡駅から全但バス出石営業所行きで30分、沢庵寺口下車、徒歩4分
料金: 出石皿そば(1人前)=900円/十割蕎麦=1100円/鴨汁そば=1250円/そばずし=650円/厚焼き玉子=770円/季節限定そば=900円～/
営業期間: 通年
営業時間: 10:00～17:00(閉店17:30、そばが売り切れ次第閉店)
休業日: 木曜、第3水曜、祝日の場合は営業(GW・盆時期は営業、1月1日休)

正覚田中屋
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三七十鮨

香住 ✕ 寿司・回転寿司

香住漁港で揚がったばかりの新鮮魚介を本格寿司で

香住漁港の前にある、ネタの新鮮さに定評のある老舗寿司店。ノドグロ、アワビなど、その日に揚がった魚介を寿司や刺身で味わう。季節により香住ガニや松葉ガニ、泳ぎイカ、活桜エビなども味わえる。

三七十鮨

住所: 兵庫県美方郡香美町香住区香住1772
交通: JR山陰本線香住駅から徒歩10分
料金: 上にぎり=2160円/会席料理(要予約)=3240円～/お造り定食=1510円/おまかせにぎり=2160円～/甘エビと桜海老の食べ比べ=730円/ノドグロのあぶり=430円/香住丼=1080円/香住蟹=8610円～/松葉蟹=11850円～/活イカ=3020円～/巻き寿司=510円/岩海苔巻き寿司=1290円/
営業期間: 通年
営業時間: 10:30～22:00(閉店)
休業日: 火曜、祝日の場合は翌日休

三七十鮨
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まいづる茶屋

舞鶴 ✕ その他和食

大きくてぷりぷりの身を余すことなく楽しむカキづくし

国道27号沿いにある山崎神社の境内にある茶屋。舞鶴カキや夏の岩ガキ、イサザなど舞鶴の特産品が手軽に味わえると人気。カキ丼のほか、フライや鍋などのカキ料理もあり、カキづくしも楽しめる。

まいづる茶屋

住所: 京都府舞鶴市十倉60-1
交通: JR舞鶴線真倉駅から徒歩15分
料金: カキ丼=980円/天然岩ガキと万願寺甘とうの丼=1600円/稲庭ぶっかけうどん=780円/季節の茶屋セット=1480円/かきづくし御膳(12～翌3月のみ)=1480円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～21:00(閉店22:00)
休業日: 火曜、祝日の場合は営業(1月1日休)