住所: 兵庫県豊岡市城崎町湯島96SOZORO 2階
交通: JR山陰本線城崎温泉駅からすぐ
料金: カニトロロ丼=1300円/城崎流かに塩らーめん=980円/刺身定食=1300円/但馬牛ステーキ御膳=3250円/おすすめ人気丼でミニ丼セット(11:00～15:00)=1080円/
営業期間: 通年
営業時間: 10:00～17:00(閉店18:00)
休業日: 水曜、11～翌3月は無休(GW・盆時期は営業)

お食事処山よし
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丹波篠山囲炉裏料理いわや

篠山 ✕ 郷土料理

地鶏のすきやきやぼたん鍋など、篠山の食材が楽しめる囲炉裏料理店。一番人気のぼたん鍋は滋味あふれる地元野菜がたっぷり。山の芋のひと味違った食感がアクセントとやわらかな猪肉がたまらない。

住所: 兵庫県丹波篠山市火打岩495-1
交通: JR宝塚線篠山口駅からタクシーで20分
料金: ぼたん鍋(11～翌3月)=5400円/篠山牛のすき焼き=5400円/バーベキューセット(1人前)=3900円/与作味鶏のすき焼き(1人前)=3900円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～20:00(閉店21:00、要予約)
休業日: 無休、4～9月は木曜(年末年始休)

丹波篠山囲炉裏料理いわや
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竹林

宮津 ✕ 海鮮料理

目の前で調理される極上の活カニを個室でいただける店。養殖・冷凍は一切使用しないという、こだわりのカニを満喫できる。各個室には露天風呂も備えられ、丹後の豊かな自然を眺められる。宿泊も可。

天橋立 ✕ その他和食

春は砂をかまず水中育成する天橋立あさりを使用。春以外も天然あさりをたっぷり使い玉子とじにし、殻付きあさりを器に沿うように敷きつめた、天橋立あさり丼がおすすめ。凝縮された貝のうまみが楽しめる。

よし乃や
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篠山 ✕ 郷土料理

美しい庭が望める店内で、地元農家が作る四季折々の野菜のコースを。吹き寄せや煮込み、焼きなど、新鮮な野菜をさまざまな調理法で提供。夜は4人からの予約制。

里山旬菜料理ささらい
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出石城下町 ✕ そば

自然薯をつなぎにした出石皿そばは色が黒くコシが強い。小さな出石焼の皿に盛られ、5皿で1人前。甘さをおさえたつゆにトロロ、ネギ、卵などの薬味を加えて食べる。

よしむら
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篠山 ✕ 郷土料理

兵庫の山郷でゆったりとした時を過ごすことができるお店。丹波篠山名産「猪肉」を秘伝の合せ味噌でじっくり煮込んだ本格的な「ぼたん鍋」が絶品。

住所: 兵庫県丹波篠山市桑原476-1
交通: 舞鶴若狭自動車道丹南篠山口ICから県道299・97・710号を三和方面へ車で18km
料金: ぼたん鍋(冬期のみ)=2800円/肉(追加1人前)=1800円/肉・味噌(贈答用1人前)=2000円/「マル秘みそ」(持ち帰り、4～5名用)=1000円(1パック)/
営業期間: 11～翌3月
営業時間: 11:00～21:00(閉店、要予約)
休業日: 期間中不定休