薬院・浄水通りのおすすめのスポット

とりかわ 粋恭

完成までに3日を要する元祖秘伝のとりかわ

昭和40(1965)年代に福岡の「とりかわ」を生んだ元祖店の跡地にあり、その製法を受け継ぐ。串にグルグル巻きつけて焼き、タレに漬けては焼くという作業を繰り返して仕上げるとりかわは、客の前に出されるときは3日目。カリッカリに焼かれていて何本でも食べたいところだが、1人10本まで。

麺劇場 玄瑛

干しアワビ、干し貝柱のエキスが凝縮

厨房と客席が向かい合う劇場型の造り。ラーメンは、干しアワビや干し貝柱など高級食材でつくる醤油が、スープに深みを与えている。東京都広尾にある完全予約制の支店「GENEI.WAGEN」も話題。

Eclair Atelier Cecil Blue

アートなエクレアがズラリ

薬院六ツ角交差点の近くにあるエクレア専門店。テイクアウトのみで、ショーケースにはクリームやフルーツでカラフルにデコレーションしたエクレアが並ぶ。サクサクの食感が楽しめるようできるだけつくりおきをせず、売れ行きを見ながら生地を焼いている。

二〇加屋長介

酒のお供にも、飲んだあとの締めにもよし

福岡にあったうどん店「唄う 手打ちうどん 稲穂」で修業した店主が手がけるうどん居酒屋。約9kgの鶏がらを6時間ほど炊いた鶏スープを使う「鶏スープあつかけうどん」が看板メニュー。

柚子もつ鍋 松葉

海鮮スープに柚子の香りがさわやか

ジャズが流れる店内は、洗練された大人の雰囲気。看板メニューの柚子もつ鍋は、昆布やいりこでとる和風だしがベース。宮崎県産の柚子がたっぷり入っていて、風味がいい。もつは、白もつ、赤もつ、ハチノスなどから好みの部位を選ぶ。柚子もつ鍋のほかに、味噌、塩、焦がしにんにく醤油がある。

パン屋 むつか堂

売り切れ御免のベーカリー

薬院六ツ角の交差点にある食パン専門ベーカリー。食パンの生地は、ほんのり甘く、シルクのようにきめが細やか。2時間ごとの焼き上がり時間に合わせて、県内外から足を運んだ客が列をなす。

EPID’OR

麺道はなもこし

鶏のうまみが凝縮した鶏白湯ラーメン

福岡ではめずらしい鶏白湯スープ。ブランド鶏の華味鳥の鶏ガラでとった白濁のスープに、昆布や貝柱などの魚介スープをあわせていて口あたりがまろやか。ラーメンは昼、夜ともに数量限定で、開店から1時間ほどで売り切れることが多い。一人で切り盛りしているため、営業は確認を。

福岡生活道具店

九州で作られたここだけのプロダクトに出会える

文具や焼き物、食品など地元のものを中心に、ジャンルにとらわれない品ぞろえ。デザイナーであるオーナーがプロデュースした作品も並ぶ。

REC COFFEE 薬院駅前店

スペシャルティコーヒーが味わえる

2年連続バリスタ日本チャンピオンの岩瀬由和さんが手がける「REC COFFEE」は、福岡で最高品質のスペシャルティコーヒーが味わえる専門店の一つだ。