福岡【博多ラーメン】食べて納得！ニューウェーブラーメン
とんこつラーメンの聖地、福岡に近ごろ増加しているのが、独自のアレンジを加えたポストとんこつ系や非とんこつ系ラーメン。なかでも、注目すべきはこの店！...
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まっぷる福岡 博多・天神 ’18
発売日：2017年05月18日
Amazonで購入する福岡のローカルフード大集合！ハズせない名物あれこれ！
地元っ子になじみがあるご当地グルメ、テレビや雑誌で紹介された話題の料理など、全国的にも知名度が上昇中の福岡グルメはこちら。
むっちゃん万十
ムツゴロウの顔と形がキュート
長崎県諫早市出身の創業者が考案し、福岡で広まったおやつ。有明海にすむムツゴロウをかたどった回転焼きで、生地はふわふわ。
おなかの中身にギョギョッ！
むっちゃん万十130円～
人気が高いハムエッグ（1個160円）のほか、ツナサラダ（160円）やカスタード（130円）などのバリエーションがある
むっちゃん万十ソラリアステージ店
地元で定番のスナック「むっちゃん万十」を販売。中身は、1個まるごとの半熟卵がとろける人気ナンバーワンのハムエッグ、カスタード、黒あんなど8、9種類ほど。
うどん居酒屋
博多うどん、進化中
博多のうどんを席巻中なのが「うどん居酒屋」。一品料理をつまみつつ、締めくくりにうどんが楽しめる「うどん居酒屋」を打ち出す店が急増中。
食べて飲んで、締めの1杯
鶏スープあつかけうどん900円
水炊きのように白濁したスープは、鶏のうまみが凝縮。麺は博多うどんと讃岐うどんの中間で、ほどよいこしがある
二○加屋長介 本店
福岡で人気のうどん居酒屋の先駆け的な店で、2016年11月に東京進出。約9kgの鶏ガラを6時間ほど炊いた鶏スープを使う「鶏スープあつかけうどん」が看板メニュー。ほかに、ごまさばや牛すじ煮込みなどの単品メニュー、日本酒や焼酎など酒の品ぞろえが充実。
刺身や肉料理も 昭和レトロなメニューありマス
めんちゃんこ
ちゃんこ鍋と麺料理が合体
ちゃんこ鍋をヒントに誕生した「博多めんちゃんこ亭」オリジナルの麺料理。鶏ガラや豚骨など10種の材料からとったスープに、こしの強い独自の麺が入る。
鍋の具と麺を同時に食べる
餅が入る
元祖めんちゃんこ600円
うどんでもちゃんぽんでもない黄みを帯びた麺は、6分から8分ほど煮込んでもツルツル、しこしこ
博多めんちゃんこ亭藤崎本店
名物の「めんちゃんこ」は、キャベツやもやしのほか、福岡県花の梅を模したかまぼこ、麺料理にはめずらしい餅など具だくさん。醤油ベースの基本味のほかに、味噌、豚骨、カレーなどのバリエーションがある。
マンハッタン
カリカリ、サクサクのドーナツ
昭和49（1974）年の発売からロングヒットの菓子パン。福岡県内の学校の売店で販売されていることが多く、福岡県民にとってなじみが深い。米国ニューヨークのマンハッタンで見つけたドーナツを参考にしたことから名が付く。
福岡県民の青春の味
ザックリ
かためのドーナツ生地は、クッキーのようなザックリとした食感がありながら中はしっとり。チョコレートがたっぷりかかる。季節ごとに期間限定の味が登場
リョーユーパン
ココで買える
福岡県内のコンビニエンスストア、スーパーマーケットなど
焼き鳥
鶏、豚、野菜…何でもアリ
福岡の焼き鳥は、鶏はもちろん、豚、牛、魚介などネタが豊富。手間をかけてじっくりと焼き上げた「とりかわ」がメインの店、野菜を豚肉で巻いた「巻き串」など店ごとに個性がある。お通しがわりに出る生キャベツをつまみながら、串が焼き上がるのを待とう。
かわ屋
平日も飛び込みでは、なかなか入れない人気店。看板商品の「かわ」は、素焼きで脂を落とし、タレに漬けて、また焼いてを繰り返すこと7回。表面はカリカリに香ばしく、中は鶏肉の甘みとタレの味があわさって美味。
カリカリの皮が香ばしい～
とりかわ1本108円
本来は味がしみにくい鶏皮も、ていねいに仕込むことで簡単にはまねできない味に生まれ変わる
焼とりの八兵衛 上人橋通り店
吟味した材料に吟醸酒と天然塩をふり、備長炭で焼き上げる串は30種。フォアグラやえんどう豆などめずらしいネタもある。キャラメルアイスや名物ゴマプリンなど、最後のデザートまでトータルに楽しませてくれる。
オリジナリティーにあふれる
シンプルながらも個性的な串はバラエティーに富む。和牛スキヤキ串は卵をからめて食べる
有頭えび594円
和牛下り串540円
和牛スキヤキ串626円
手羽塩324円
えんどう豆の串揚げ 270円
筆者：mapple
この記事の出典元は「まっぷる福岡 博多・天神 ’18」です。掲載した内容は、2016年12月～2017年3月の取材・調査によるものです。飲食店メニューや商品内容、料金ほか各種データが変更されたり、季節による変動や臨時休業などでご利用できない場合があります。また消費税の見直しにより各種料金が変更される可能性があります。そのため、消費税改正前、改正後、施設により税別で料金を表示している場合があります。ご利用の際には、改めて事前にご確認ください。
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