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福岡でラーメンを食べるならココ! 超人気おすすめ店25軒

まっぷるマガジン編集部

更新日: 2024年4月5日

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福岡でラーメンを食べるならココ! 超人気おすすめ店25軒

白濁したとんこつスープに細めのストレート麺が主流の博多ラーメン。
一見シンプルながら、各店ともに個性を追求していて、無限大の味のバリエーションが楽しめます。

全国区の知名度を誇るカリスマラーメン店から、地元民に根強い人気のご当地ラーメン、個性が光るアレンジ系ラーメンまで、幅広くラインナップ。
さまざまなラーメンがしのぎを削る激戦区で、お気に入りを見つけましょう!

【福岡×おすすめラーメン】地元支持率UPの大注目の人気ラーメン店

1500軒以上といわれる福岡県のラーメン店。なかでも地元っ子からの支持が高く、注目を浴びる人気店をピックアップしました。

【福岡×注目の人気ラーメン店】ランチタイムは行列必至「博多一双 博多駅東本店」

ブクブクと泡が浮かぶスープにランチタイムは行列必至

昼どきに行列ができる人気店。子豚の頭骨、丸骨、背骨の各部位を、店主が考える黄金比の配分で火にかけ、丸一日かけて骨がボロボロになるまで長時間炊き込む。愛好家が「豚骨カプチーノ」と呼んで珍重する表面の泡には、博多一双のおいしさの秘密が隠されている。【博多駅周辺】

【福岡×注目の人気ラーメン店】ランチタイムは行列必至「博多一双 博多駅東本店」

ラーメン 800円

スープがよくからむよう、麺は平打ちの細麺。加水率が高く、もっちりとした食感がある。ていねいに煮込んだスープにのみできるという「豚骨カプチーノ」

<ラーメンDATA>
こってり度:★★★★★
麺:平打ち細麺
替え玉:あり(100円)

【福岡×注目の人気ラーメン店】ランチタイムは行列必至「博多一双 博多駅東本店」

パリパリに焼き上げた餃子は5個280円、10個430円

【福岡×注目の人気ラーメン店】ランチタイムは行列必至「博多一双 博多駅東本店」

博多一双 博多駅東本店

住所
福岡県福岡市博多区博多駅東3丁目1-6
交通
JR博多駅から徒歩6分
営業期間
通年
営業時間
11:00~24:00(閉店)
休業日
不定休(年末年始休)
料金
ラーメン=680円/

【福岡×注目の人気ラーメン店】他の追随を許さないレジェンド「博多元気一杯!!」

他の追随を許さないラーメン界のレジェンド

創業平成11(1999)年、ちまたで話題の新ジャンル「博多クリーミーとんこつラーメン」の始祖。かつては常連客による紹介なしでは入店が難しかった、謎に包まれた店だったが、近年、老若男女すべてに広く解禁!  看板ものれんもない外観は、昔の名残。【呉服町】

【福岡×注目の人気ラーメン店】他の追随を許さないレジェンド「博多元気一杯!!」

ラーメン 900円

まずは、クリーミーな純白スープから。やや黄みを帯びた特製麺は独特な食感でこしが強い。うまみエキスを凝縮したスープは目からウロコのおいしさで、他店にない味

<ラーメンDATA>
こってり度:★★☆☆☆
麺:ストレート中細麺
替え玉:あり(150円)

【福岡×注目の人気ラーメン店】他の追随を許さないレジェンド「博多元気一杯!!」

味変が楽しめる「カレー味 替玉」は300円。カレールゥのみは200円

【福岡×注目の人気ラーメン店】他の追随を許さないレジェンド「博多元気一杯!!」
【福岡×注目の人気ラーメン店】他の追随を許さないレジェンド「博多元気一杯!!」

看板はない。目印は店先に吊るされた青色のバケツ

博多元気一杯!!

住所
福岡県福岡市博多区下呉服町4-31ゾンターク博多 1階
交通
地下鉄呉服町駅から徒歩7分
営業期間
通年
営業時間
11:00~21:40(閉店22:00)、土・日曜、祝日は~20:00頃(閉店)
休業日
不定休(盆時期休、年始休)
料金
ラーメン=700円/チャーシューキクラゲラーメン=1100円/麺なし野菜ラーメン=700円/カレー味替玉=250円/

【福岡×注目の人気ラーメン店】ラーメン& ワンタンメンが看板メニュー「博多荘」

豚骨スープのラーメン&初代が考案したワンタンメンが名物

創業昭和21(1946)年の老舗店。土地勘がなくてもわかりやすい中洲のメイン通りにある。あっさりとしたとんこつスープのラーメンはもちろん、もう一つの名物である初代が考案したというワンタンも人気が高い。両方を食べたい派には博多荘ラーメンがおすすめ。【中洲】

【福岡×注目の人気ラーメン店】ラーメン& ワンタンメンが看板メニュー「博多荘」

博多荘ラーメン 1000円

ワンタン、チャーシュー、のり2枚をトッピング。ラーメンとワンタンの両方が味わえる。プルンとしたワンタンには肉々しいあんがたっぷり!

<ラーメンDATA>
こってり度:★★☆☆☆
麺:ストレート細麺
替え玉:あり(150円)

【福岡×注目の人気ラーメン店】ラーメン& ワンタンメンが看板メニュー「博多荘」

にぎやかな中洲の目抜き通りにのれんを掲げる

博多荘

住所
福岡県福岡市博多区中洲4丁目3-16ブドウビル 1階
交通
地下鉄中洲川端駅から徒歩3分
営業期間
通年
営業時間
11:00~14:00、18:00~翌3:00
休業日
不定休
料金
博多荘ラーメン=850円/

【福岡×注目の人気ラーメン店】まろやか→激辛のギャップを楽しみたい「麺屋はし本 室見店」

上品まろやかな絶品麺がのち、ビリビリ激辛に味変

豚骨のうまみを最大限に抽出するため、部位に合わせて火入れするなど、創意工夫と手間を惜しまない。こうして生まれた「純とんこつ」を名乗るスープは、上品かつ口当たりなめらか。自店製の辛子高菜、白しょうが、にんにくなどを加えるとガラリと味が変わる、そのギャップも楽しみたい。【室見】

【福岡×注目の人気ラーメン店】まろやか→激辛のギャップを楽しみたい「麺屋はし本 室見店」

味玉ラーメン 800円

油も化学調味料も不使用。いつまでも飲んでいたい極上味。麺は製麺屋慶史の特注品。特製醤油に漬け込んだバラチャーシュー

<ラーメンDATA>
こってり度:★★★★☆
麺:ストレート極細麺
替え玉:あり(150円)

【福岡×注目の人気ラーメン店】まろやか→激辛のギャップを楽しみたい「麺屋はし本 室見店」

パチンコ店に併設されている

【福岡×注目の人気ラーメン店】とろりと濃厚スープ「博多くまちゃんらぁめん」

とんこつのうまみがギュギュッと泡立つ濃厚スープ

ていねいに下処理した豚の頭骨、げんこつ、背骨を強火で長時間炊いたスープはとんこつの甘みが感じられ、とろりと濃厚。出す直前にあぶったチャーシューの香りが香ばしい。【天神周辺】

【福岡×注目の人気ラーメン店】とろりと濃厚スープ「博多くまちゃんらぁめん」

味玉入りクリーミーとんこつラーメン 780円

きめ細かい無数の泡が立つスープは、豚骨のうまみが濃厚ながら、意外にもすっきりとした味わい。チャーシューには醤油ベースの「くまダレ」が

<ラーメンDATA>
こってり度:★★★★☆
麺:ストレート細麺
替え玉:あり(130円、午後3時までは60円)

博多くまちゃんらぁめん

住所
福岡県福岡市中央区大名1丁目8-4エクシード大名 1階
交通
地下鉄赤坂駅から徒歩6分

【福岡×注目の人気ラーメン店】有名タレント御用達の人気店「Shin-Shin 天神本店」

有名タレント御用達。人気絶頂店といえばココ

地元出身の博多華丸・大吉をはじめ、数々の有名人が来店する人気店。スープは濃厚な見ために反してあっさりとした味わい。麺は博多のなかでも、とりわけ極細といわれる1mm。【天神周辺】

【福岡×注目の人気ラーメン店】有名タレント御用達の人気店「Shin-Shin 天神本店」

ラーメン 760円

スープは、豚骨以外に鶏ガラ、玉ねぎ、にんじんなど使う材料が多く、味に広がりがある。1mmの極細麺

<ラーメンDATA>
こってり度:★★☆☆☆
麺:ストレート極細麺
替え玉:あり(150円)

【福岡×注目の人気ラーメン店】有名タレント御用達の人気店「Shin-Shin 天神本店」

店内の壁には、これまで訪れた芸能人のサインがズラリ

Shin Shin 天神本店

住所
福岡県福岡市中央区天神3丁目2-19
交通
西鉄天神大牟田線西鉄福岡(天神)駅から徒歩8分
営業期間
通年
営業時間
11:00~翌2:45(閉店翌3:00)、日曜は~23:30(閉店24:00)
休業日
無休(年末年始休)
料金
ラーメン=700円/やきめし=680円/博多一口餃子=550円/

【福岡×注目の人気ラーメン店】食べずして博多ラーメンの歴史を語るなかれ「元祖赤のれん 節ちゃんラーメン 天神本店」

いざ、博多ラーメンのルーツの味を求めて!

博多ラーメンの発祥は諸説あるものの、その歴史を語る際欠かせない老舗。博多ラーメンのルーツに限りなく近い味を求めてか、ラーメン1杯600円アンダーの庶民に寄り添う良心的な姿勢に引き寄せられるのか、昼時は確実に大行列。表目にうっすら膜が張る白濁スープの中に、平打ち麺が隠れている。【天神周辺】

【福岡×注目の人気ラーメン店】食べずして博多ラーメンの歴史を語るなかれ「元祖赤のれん 節ちゃんラーメン 天神本店」

ラーメン(並) 580円

20時間かけてとったスープは濃厚ながら、あと味はほどよくあっさり。食べ進むことに味わい深い。麺はつるんとのどごしのいい平打ち麺

<ラーメンDATA>
こってり度:★★★★☆
麺:ストレート細平打ち麺
替え玉:あり(130円)

【福岡×注目の人気ラーメン店】食べずして博多ラーメンの歴史を語るなかれ「元祖赤のれん 節ちゃんラーメン 天神本店」

看板に昭和21(1946)年の歴史を掲げる

元祖赤のれん節ちゃんラーメン

住所
福岡県福岡市中央区大名2丁目6-4プラスゲート天神 1階
交通
西鉄天神大牟田線西鉄福岡(天神)駅から徒歩7分
営業期間
通年
営業時間
11:00~21:30(閉店22:00)
休業日
火曜(12月31日~翌1月2日休)
料金
ラーメン=580円/ラーメン定食=780円/生ビール=530円/

【福岡×おすすめラーメン】知名度全国区の人気カリスマラーメン店

「おすすめの博多ラーメン店ってどこ?」と聞かれたら、必ず名前があがるほどの全国クラスのカリスマ店をセレクト。行列覚悟で本場の味を堪能しましょう。

【福岡×有名ラーメン店】元祖泡系ラーメン「博多一幸舎総本店」

「泡系ラーメン」の元祖。博多一幸舎の最高峰

豚骨のうまみと甘みを最大限に引き出したクリーミーなスープ、もっちりとした食感が特徴の細平打ち麺、ラーメンとのバランスを考えて吟味したチャーシューなどの具が渾然一体となった「元祖泡系」のラーメンが味わえる。【博多駅周辺】

【福岡×有名ラーメン店】元祖泡系ラーメン「博多一幸舎総本店」

泡系豚骨ラーメン 900円

豚骨のうまみが凝縮したスープの表面に浮かぶ泡がうまさの秘密

<ラーメンDATA>
こってり度:★★★★☆
麺:ストレート細平打ち麺
替え玉:あり(150円)

【福岡×有名ラーメン店】元祖泡系ラーメン「博多一幸舎総本店」

明治公園のすぐ近くにある

博多一幸舎 総本店

住所
福岡県福岡市博多区博多駅前3丁目23-12
交通
JR博多駅から徒歩4分

【福岡×有名ラーメン店】希少な豚ホホ肉のチャーシューを味わう「博多だるま総本店」

店自慢の自家製麺とスープが格別!

連日客足が絶えない人気店で、有名人のサイン色紙がずらりと並ぶ。吟味した小麦粉で自店製した麺は、店自慢のスープによく合う。チャーシューメンをはじめ、月見ラーメン(900円)も人気がある。【渡辺通】

【福岡×有名ラーメン店】希少な豚ホホ肉のチャーシューを味わう「博多だるま総本店」

チャーシュー麺 1000円

自店製チャーシューと自店製麺との相性が抜群!

<ラーメンDATA>
こってり度:★★★★☆
麺:ストレート極細麺
替え玉:あり(150円)

博多だるま

住所
福岡県福岡市中央区渡辺通1丁目8-25
交通
地下鉄渡辺通駅から徒歩5分
営業期間
通年
営業時間
11:30~15:30、18:30~23:30、土・日曜、祝日は11:30~23:30、営業時間変更の場合あり
休業日
無休(1月1日休)
料金
炙りとろ肉チャーシュー麺=1300円/ラーメン=700円/チャーシュー麺=850円(10個入)/餃子(10個入)=500円/(お得なセットメニューあり)

【福岡×有名ラーメン店】地元っ子が愛する原点の味「元祖 長浜屋」

地元っ子が愛する原点の味

全国に名を知られる長浜ラーメンの元祖。メニューはラーメンのみで、店に入るなり人数分の麺がゆでられる。客は「カタ」「ヤワ」「普通」など好みの麺のかたさを注文するだけでOK! 【長浜】

【福岡×有名ラーメン店】地元っ子が愛する原点の味「元祖 長浜屋」

ラーメン 550円※値段は変更の場合あり

スープは豚のアバラやゲンコツを12時間ほどじっくりと煮込んだもの。極細麺によくからむ。好みで紅しょうが、ごまを入れる

<ラーメンDATA>
こってり度:★★★☆☆
麺:ストレート極細麺
替え玉:あり(150円)

【福岡×有名ラーメン店】地元っ子が愛する原点の味「元祖 長浜屋」

魚市場のすぐ近くに建つ

元祖 長浜屋

住所
福岡県福岡市中央区長浜2丁目5-25トラストパーク長浜3 1階
交通
JR博多駅から西鉄バス福浜方面行きで15分、港一丁目下車すぐ
営業期間
通年
営業時間
5:00~翌1:45(L.O.)、火曜は~22:00(L.O.)、営業時間変更の場合あり
休業日
無休
料金
ラーメン=550円/替玉=150円/替肉=100円/焼酎=200円/

【福岡×有名ラーメン店】福岡限定の一杯あり「一蘭 天神西通り店」

世にもめずらしい重箱入り

国内外で店舗を展開する一蘭。天神西通り店では、福岡限定「釜だれとんこつラーメン」が楽しめる。たれ専属職人が、「釜煮込み焼豚」の煮汁で仕上げた「釜だれ」が味の決め手。【天神周辺】

【福岡×有名ラーメン店】福岡限定の一杯あり「一蘭 天神西通り店」

釜だれとんこつラーメン 980円

日本の伝統を海外の人に知ってほしいとの想いから、丼は有田焼の重箱の形

<ラーメンDATA>
こってり度:好みに応ず
麺:ストレート極細麺
替え玉:あり(210円)

一蘭 天神西通り店

住所
福岡県福岡市中央区大名2丁目1-57
交通
西鉄天神大牟田線西鉄福岡(天神)駅から徒歩5分
営業期間
通年
営業時間
10:00~翌7:00(L.O.)
休業日
無休
料金
釜だれとんこつラーメン=890円/追加釜煮込み焼豚=230円/替玉=210円/半替玉=150円/半熟塩ゆでたまご=130円/

【福岡×有名ラーメン店】旨みの決め手は高級食材でつくる醤油ダレ「麺劇場 玄瑛」

干しあわび、干し貝柱のエキスが凝縮

厨房と客席が向かい合う劇場ふうの造り。ラーメンは、干しあわびや干し貝柱など高級食材でつくる醤油ダレが、スープに深みを与えている。唯一無二の味を提供。【薬院】

【福岡×有名ラーメン店】旨みの決め手は高級食材でつくる醤油ダレ「麺劇場 玄瑛」

玄瑛流ラーメン 1000円

とんこつのうまみと自店製醤油ダレのこくがみごとに調和。マー油が香り立つ

<ラーメンDATA>
こってり度:★★☆☆☆
麺:ストレート中細麺
替え玉:あり(350円)

麺劇場 玄瑛

住所
福岡県福岡市中央区薬院2丁目16-3
交通
地下鉄薬院大通駅から徒歩3分

【福岡×有名ラーメン店】創業当時の味を追求「一風堂 大名本店」

豚頭のみを半日以上炊き上げたスープは絶品!

豚の頭のみを14時間煮込んでつくり上げたスープと、小麦本来の風味と歯切れが特徴の福岡県産小麦100%の極細麺が絶妙にからむシンプルで力強いとんこつラーメン。豚バラとモモ肉の2種類の自店製チャーシューは、かむほどにうまみが広がる。【大名】

【福岡×有名ラーメン店】創業当時の味を追求「一風堂 大名本店」

博多とんこつらぁめん 850円

豚骨から作る白濁スープはまろやかでこくがあり、うまみが存分に抽出された1杯。まずはすっきりとしたスープから

<ラーメンDATA>
こってり度:★★★☆☆
麺:ストレート極細麺
替え玉:あり(150円)

一風堂 大名本店

住所
福岡県福岡市中央区大名1丁目13-14
交通
西鉄天神大牟田線西鉄福岡(天神)駅から徒歩8分

【福岡×有名ラーメン店】20時間炊いたスープで極まる幻の屋台の味「長浜ナンバーワン 長浜店」

幻の屋台の味。豚骨100%のド・とんこつ

かつて屋台として絶大なる人気を誇った「ナンバーワン」のリアル店舗。博多ラーメンのなかでも、あっさり味といわれる長浜ラーメンだが、ていねいに下処理をした豚の頭骨とゲンコツを20時間炊いたスープは、十分にうまみを抽出していて味わい深い。【長浜】

【福岡×有名ラーメン店】20時間炊いたスープで極まる幻の屋台の味「長浜ナンバーワン 長浜店」

煮玉子ラーメン 820円

約1.5㎜の極細麺ながら、ゆで加減が絶妙なため、ほどよいこしがある。屋台で生まれた味

<ラーメンDATA>
こってり度:★★★☆☆
麺:ストレート極細麺
替え玉:あり(130円)

【福岡×有名ラーメン店】20時間炊いたスープで極まる幻の屋台の味「長浜ナンバーワン 長浜店」

浜の町公園前交差点から北へ歩いてすぐ

長浜ナンバーワン 長浜店

住所
福岡県福岡市中央区長浜2丁目5-22
交通
JR博多駅から西鉄バス福浜方面行きで15分、港一丁目下車すぐ
営業期間
通年
営業時間
10:00~翌5:00
休業日
無休
料金
煮玉子ラーメン=690円/

【福岡×おすすめラーメン】わざわざでも足を運びたい郊外の人気ラーメン店

都市部である博多・天神エリアから少し離れた郊外にある人気店をご紹介。わさわざ足を運びたくなる、魅力的な郊外ラーメン店をチェックしてみましょう。

【福岡×郊外の人気ラーメン店】長年に渡って愛され続ける「ふくちゃんラーメン」

博多っ子いわく「定期的に食べとぉなるっちゃん」

創業昭和50(1975)年、現在3代目が継承。長年に渡って愛され続ける店だ。こくとキレ、2種の醤油をベースにしたスープは絶妙なバランスのよさ。生にんにく、にらキムチなどの薬味を入れることで多彩な味が楽しめる。【田隈】

【福岡×郊外の人気ラーメン店】長年に渡って愛され続ける「ふくちゃんラーメン」

ラーメン 650円

ファーストインプレッションは返しの醤油のキレのよさ。見た目と違ってあっさりとしたあと味。アツアツ
たっぷりのスープが丼を満たす

<ラーメンDATA>
こってり度:★★★☆☆
麺:ストレート中細麺
替え玉:あり(100円)

【福岡×郊外の人気ラーメン店】長年に渡って愛され続ける「ふくちゃんラーメン」

卓上の薬味を好みで加えてカスタマイズしよう。生にんにくは自分でクラッシュする

【福岡×郊外の人気ラーメン店】長年に渡って愛され続ける「ふくちゃんラーメン」

平成6(1994)年に現在の場所に移転

ふくちゃんラーメン

住所
福岡県福岡市早良区田隈2丁目24-2
交通
地下鉄賀茂駅から徒歩5分
営業期間
通年
営業時間
11:00~21:00(閉店)
休業日
火曜
料金
ラーメン=600円/チャーハン=450円/チャーシュー麺=800円/ワンタン麺=800円/

【福岡×郊外の人気ラーメン店】ワイルド&無骨なイニシエ系「駒や」

とんこつ臭も美味のうち!時流に逆らうイニシエ系

もとは居酒屋の常連だった客の要望でつくりはじめたというラーメンが評判を呼び、熱いファンの要望に応えて、2019年に本業として転身。いわゆる昔ながらのイニシエ系ラーメンで、とんこつ独自のうまみ、脂の甘みに比例して、ワイルドな香りが漂う。いまどきの洗練されたとんこつラーメンとは対照的な、無骨さがたまらない。スープは醬油がメインだが、裏メニューとして塩がある。【馬出】

【福岡×郊外の人気ラーメン店】ワイルド&無骨なイニシエ系「駒や」

ラーメン 750円

茶色のスープに豚の皮身から抽出した甘くうまみを凝縮した脂が浮かぶ。こしのある麺は普通茹でがおすすめ。肉々しい食感のあるチャーシューが2枚

<ラーメンDATA>
こってり度:★★★★☆
麺:ストレート中細麺
替え玉:あり(150円)

【福岡×郊外の人気ラーメン店】ワイルド&無骨なイニシエ系「駒や」

ラーメンにプラス250円でセットにできるチャーシュー丼

【福岡×郊外の人気ラーメン店】ワイルド&無骨なイニシエ系「駒や」

住宅街の一角、長屋敷の店舗

駒や

住所
福岡県福岡市東区馬出2丁目5-7
交通
地下鉄馬出九大病院前駅から徒歩3分

【福岡×郊外の人気ラーメン店】小郡系ラーメンの新鋭「双喜紋」

特製の辛味ダレが味の決め手。小郡系ラーメンの新鋭

スープに浮かぶ唐辛子ベースの辛味ダレが味の決め手の「小郡系ラーメン」。豚の頭骨のみを9時間前後炊き上げたスープは豚骨特有の濃厚な甘みが強い。【城西】

【福岡×郊外の人気ラーメン店】小郡系ラーメンの新鋭「双喜紋」

ラーメン 630円

味付けたまごやチャーシューなど、追加のトッピングは100円から。辛味ダレがほどよい辛さ

<ラーメンDATA>
こってり度:★★★☆☆
麺:ストレート細麺
替え玉:あり(100円)

【福岡×郊外の人気ラーメン店】小郡系ラーメンの新鋭「双喜紋」

シンプルな味付けのチャーハンは370円

【福岡×郊外の人気ラーメン店】小郡系ラーメンの新鋭「双喜紋」

シンプルなのれんがかかる

【福岡×郊外の人気ラーメン店】濃厚ながらやさしい口あたりのとんこつスープ「ラーメン屋 游」

ビッグサイズのチャーシューはとろけるようなやわらかさ

豚骨のみを長時間炊き上げたとんこつスープは、濃厚ながらやさしい口あたり。スープも麺もすべて自店製で、とんこつのほかに醤油とんこつ、醤油ラーメン、豚そばのバリエーションがある。麺はストレート細麺と平打ち麺の2種類があり、スープの種類にあわせて使い分ける。【荒江】

【福岡×郊外の人気ラーメン店】濃厚ながらやさしい口あたりのとんこつスープ「ラーメン屋 游」

ラーメン 700円

器の半分を覆うチャーシューの大きさにびっくり! ロース肉を使い、しっとりとやわらかい食感に仕上げている

<ラーメンDATA>
こってり度:★★★★☆
麺:ストレート細麺・平打ち麺
替え玉:あり(150円)

【福岡×郊外の人気ラーメン店】濃厚ながらやさしい口あたりのとんこつスープ「ラーメン屋 游」

ブタバラ軟骨煮(450円)は、とろとろになるまで煮込んだ豚の軟骨。濃いめの味付けに箸が進む

【福岡×郊外の人気ラーメン店】濃厚ながらやさしい口あたりのとんこつスープ「ラーメン屋 游」

店内は10席のカウンターのみ

ラーメン屋 游

住所
福岡県福岡市城南区荒江1丁目23-27
交通
JR博多駅から西鉄バス早良営業所行きで27分、荒江四角下車すぐ

【福岡×郊外の人気ラーメン店】人気店の味を独自に進化させた「なおちゃんラーメン」

人気店の味を継承しながら独自の味に進化

「ふくちゃんラーメン」で修業した店主が手がける。前日から長時間炊いたこくのあるスープと、当日つくるキレのあるスープをバランスよくブレンドしたスープは、まろやかでやさしい口あたり。こしのある細麺は自店製。【糸島市】

【福岡×郊外の人気ラーメン店】人気店の味を独自に進化させた「なおちゃんラーメン」

ラーメン 650円

スープや麺は、修業先の味をリスペクトしながらこの店オリジナルの味に仕上げている。器のギリギリまでスープがたっぷり

<ラーメンDATA>
こってり度:★★★☆☆
麺:ストレート細麺
替え玉:あり(100円)

【福岡×郊外の人気ラーメン店】人気店の味を独自に進化させた「なおちゃんラーメン」

卓上に用意されたニラのキムチ漬け、高菜など手作りの薬味を加えて味の変化を楽しもう

【福岡×郊外の人気ラーメン店】人気店の味を独自に進化させた「なおちゃんラーメン」

店内の壁には、客が描いた店主の似顔絵を飾っている

なおちゃんラーメン

住所
福岡県糸島市前原1037-1
交通
JR筑肥線筑前前原駅から徒歩7分

【福岡×郊外の人気ラーメン店】まる2日間火にかけた豚骨スープがあとを引く「しばらく 西新店」

博多ラーメンのスタンダードが味わえる

学生街としてにぎわう西新、小さな商店が軒を連ねるオレンジ通りの一角に看板を掲げる。まる2日間火にかけて抽出した豚骨100%のスープは、あっさり系で絶妙に塩味が効いている。麺はつるんとしたのどごしで、ひきのある歯ごたえ、甘みがある。麺が見えないほど敷き詰めたチャーシューメンもおすすめ。【西新】

【福岡×郊外の人気ラーメン店】まる2日間火にかけた豚骨スープがあとを引く「しばらく 西新店」

ラーメン 770円

定番のラーメンのほかに、コーン、煮玉子、高菜などバリエーションが広い。丹念に血抜きしたスープはすっきりとした味わい

<ラーメンDATA>
こってり度:★★★☆☆
麺:ストレート中細麺
替え玉:あり(170円)

【福岡×郊外の人気ラーメン店】まる2日間火にかけた豚骨スープがあとを引く「しばらく 西新店」

人気のある餃子は3個280円、6個450円

【福岡×郊外の人気ラーメン店】まる2日間火にかけた豚骨スープがあとを引く「しばらく 西新店」

初代が七代目市川団十郎のファンだったことから、店名は団十郎の十八番「暫」からとったもの

しばらく 西新店

住所
福岡県福岡市早良区西新1丁目11-24ゼニヤビル 1階
交通
地下鉄西新駅からすぐ

【福岡×おすすめラーメン】独自路線を突っ走るアレンジとんこつラーメンの人気店

とんこつラーメンにひとひねり加えたアレンジ系とんこつラーメン。他では食べることのできない和と洋の融合、つけ麺など豊富なバリエーションがそろいます。

【福岡×アレンジとんこつラーメン店】とんこつ×イタリアンのコラボ「ラーメン海鳴 中洲店」

「日本×イタリアン」の進化系

看板商品は、魚介だしととんこつスープを合わせた「魚介とんこつラーメン」。そして、このメニューと肩を並べて人気が高いのが、その名も「ラーメンジェノバ」。日本のとんこつラーメンと、イタリアのジェノベーゼ(バジル風味のパスタ)がコラボした変わり種だ。【中洲周辺】

【福岡×アレンジとんこつラーメン店】とんこつ×イタリアンのコラボ「ラーメン海鳴 中洲店」

ラーメンジェノバ 890円

バジルソースを使った革新的なラーメン。あとを引く味で、リピーター続出。とんこつ&バジルが想像以上に好相性

<ラーメンDATA>
こってり度:★★★☆☆
麺:ストレート中細麺
替え玉:あり(170円)

【福岡×アレンジとんこつラーメン店】とんこつ×イタリアンのコラボ「ラーメン海鳴 中洲店」

うまみが複雑にからみ合うWスープの魚介とんこつラーメンは820円

【福岡×アレンジとんこつラーメン店】とんこつ×イタリアンのコラボ「ラーメン海鳴 中洲店」

中洲の路地裏にある

ラーメン海鳴 中洲店

住所
福岡県福岡市博多区中洲3丁目6-23和田ビル 1階
交通
地下鉄中洲川端駅から徒歩4分
営業期間
通年
営業時間
18:00~翌5:50(閉店翌6:00)
休業日
日曜、祝前日の場合は翌日休
料金
ラーメンジェノバ=740円/魚介とんこつラーメン=720円/

【福岡×アレンジとんこつラーメン店】ロンドンっ子の間で大評判「EIKOKU SHORYU」

イギリス生まれの博多ラーメン

昭和51(1976)年にイギリスのロンドンで開業した和食店が日本に凱旋。なかでも、ロンドンっ子の間で大評判となったとんこつラーメンが本場福岡に逆輸入され、話題となった。トリュフのスライスをたっぷりとトッピングしたロンドン流。【警固】

【福岡×アレンジとんこつラーメン店】ロンドンっ子の間で大評判「EIKOKU SHORYU」

トリュフ豚骨脂泡ラーメン

とんこつスープとトリュフの香りが予想外にマッチ

<ラーメンDATA>
こってり度:ややこってり
麺:ストレート中細麺
替え玉:あり

【福岡×アレンジとんこつラーメン店】ロンドンっ子の間で大評判「EIKOKU SHORYU」

夜は焼き鳥とワインが楽しめる

EIKOKU SHORYU

住所
福岡県福岡市中央区警固1丁目6-56サウスガーデン 104号
交通
地下鉄天神駅から徒歩15分
営業期間
通年
営業時間
17:00~24:00(閉店翌1:00)、金・土曜、祝前日は~翌1:00(閉店翌2:00)
休業日
月曜、祝日の場合は翌日休
料金
トリュフ豚骨脂泡ラーメン=725円/スライダー串(ミニバーガー)=410円/(チャージ料別300円)

【福岡×アレンジとんこつラーメン店】看板メニューは関東系の濃厚つけ麺「麺や 兼虎」

魚介が効いた関東系濃厚つけ麺

濃厚なスープを、太麺にからめて食べる関東系のつけ麺が看板メニュー。豚骨、鶏ガラ、野菜、魚介などを長時間煮込んだスープは、魚介の甘みが豊か。麺は、関東の製麺所から取り寄せたもの。【天神周辺】

【福岡×アレンジとんこつラーメン店】看板メニューは関東系の濃厚つけ麺「麺や 兼虎」

炭火焼き肉極濃つけ麺 1350円

麺は並盛り(200g)で通常のラーメン2杯分のボリューム。無料で中盛り(300g)にできる

<ラーメンDATA>
こってり度:★★★★★
麺:ストレート太麺
替え玉:なし

【福岡×アレンジとんこつラーメン店】看板メニューは関東系の濃厚つけ麺「麺や 兼虎」

オープン前から行列ができる人気店

【福岡×おすすめラーメン】にわかに増加中の非とんこつラーメン人気店

とんこつラーメンの聖地、福岡でひそかに定着し静かなブームとなっているのが、非とんこつ系ラーメンです。醤油、塩、エスニックなどさまざまな味が楽しめます。

【福岡×非とんこつ系ラーメン店】売り切れ必至の中華そば「麺道はなもこし」

営業は昼のみ!売り切れ必至の中華そば

食べログの「福岡ラーメン部門」で1位を獲得したことがある人気店。鶏ガラでとった鶏白湯スープと魚介だしをブレンドした鶏そば、清湯スープを使う中華そばなど、ラーメンはいずれも数量限定。開店から1時間ほどで売り切れることが多い。【薬院】

【福岡×非とんこつ系ラーメン店】売り切れ必至の中華そば「麺道はなもこし」

特上中華そば 900円

丸鶏、本枯れ節、羅臼昆布などでだしをとった清湯スープは、うまみたっぷり。自店製のちぢれ麺は、のどごしと風味がいい

<ラーメンDATA>
こってり度:★★★☆☆
麺:ストレート細麺
替え玉:なし

【福岡×非とんこつ系ラーメン店】売り切れ必至の中華そば「麺道はなもこし」

店内は6席のカウンターのみ

【福岡×非とんこつ系ラーメン店】天神辛メシ総選挙で堂々1位「博多ちんちん 赤坂本店」

天神辛メシ総選挙1位

料理の鉄人、陳健一氏が手がける「四川飯店」で修業を積んだ福間克昌さんが手がける。看板メニューの担担麺は「第1回天神辛メシ総選挙」で1位を獲得したことで話題。スープは、脂身のない鶏の胸肉と8種類の昆布でとっただしを半日ねかせたもの。【赤坂】

【福岡×非とんこつ系ラーメン店】天神辛メシ総選挙で堂々1位「博多ちんちん 赤坂本店」

担担麺 760円

3種類の唐辛子と10種類の野菜を使った自店製のラー油が味の決め手。スパイスの香りが食欲をそそる

<ラーメンDATA>
こってり度:★★★☆☆
麺:ちぢれ細麺
替え玉:なし

【福岡×非とんこつ系ラーメン店】天神辛メシ総選挙で堂々1位「博多ちんちん 赤坂本店」

麻婆豆腐(800円)は、担担麺と並ぶ人気メニュー。うまみと辛みのバランスが絶妙

【福岡×非とんこつ系ラーメン店】天神辛メシ総選挙で堂々1位「博多ちんちん 赤坂本店」

本格的な四川料理が楽しめる

大名ちんちん 赤坂本店

住所
福岡県福岡市中央区赤坂1丁目7-27
交通
地下鉄赤坂駅から徒歩3分
営業期間
通年
営業時間
11:30~22:00(L.O.)、日曜は~17:00(L.O.)
休業日
無休(年始休)
料金
担々麺=650円/麻婆豆腐=650円/

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