トクヤマズシ
徳山鮓
発酵食と湖や山の恵みを堪能
和食の修業を積んだ店主が余呉湖の畔に開いた店。滋賀の名産、鮒鮓をはじめ発酵食品の奥深さに魅了され、その味を追求する。自ら湖や山に入り余呉の自然に育まれた食材も調達。あらゆる素材を生かし、和食の枠にとらわれず仕上げる。「この土地だからこその味を」と供される一皿を地酒とともに味わおう。
徳山鮓の詳細情報
- 住所
- 滋賀県長浜市余呉町川並1408 (大きな地図で場所を見る)
- 電話
- 0749-86-4045(予約受付10:00～11:30、15:00～17:00)
- 交通
- JR北陸本線余呉駅からタクシーで3分
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 12:00～14:30、18:00～21:00(予約制)
- 休業日
- 不定休
- 料金
- コース=16500円～(昼)・22000円～(夜)/
- 駐車場
- あり | 台数:不明 | 無料
- ID
- 25010716
※掲載の情報は取材時点のものです。お出かけの際は事前に最新の情報をご確認ください。
