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【滋賀グルメ】自然の恵みと郷土愛が詰まった湖国の名物料理！

by mapple

更新日：2018年11月11日

代々伝わる郷土料理や、家庭で親しまれている素朴な味、話題のB級グルメなど、地元で愛される名物グルメをルーツや特長とともにご紹介。

湖魚料理

琵琶湖で獲れるアユやフナ、ビワマス、川エビといった湖魚を、造り、天ぷら、佃煮などさまざまな料理で味わう。

琵琶湖八珍を知っていますか？

「琵琶湖八珍」とは琵琶湖名物の魚介8種のこと。

徳山鮓

発酵食と湖や山の恵みを堪能
和食の修業を積んだ店主が余呉湖の畔に開いた店。滋賀の名産、鮒鮓をはじめ発酵食品の奥深さに魅了され、その味を追求する。自ら湖や山に入り余呉の自然に育まれた食材も調達。あらゆる素材を生かし、和食の枠にとらわれず仕上げる。「この土地だからこその味を」と供される一皿を地酒とともに味おう。

湖里庵

老舗の伝統技が光る湖魚料理
江戸時代創業の料理旅館「魚治」が営む料亭。名物の鮒寿しや季節の湖魚料理をはじめ、琵琶湖の幸と旬の食材を生かした懐石料理が味わえる。店名は、その味わいや落ち着いた時間がお気に入りだったという、作家の遠藤周作氏による。

休暇村近江八幡

琵琶湖八珍を一挙に味わう
天然温泉を備える琵琶湖岸の宿泊施設。琵琶湖の雄大な眺めを楽しめるレストランでは、日帰りでも食事がいただける。湖魚料理のほか、近江牛専門の販売店を併設し、安心安全な近江牛をおなかいっぱい食べられるディナービュッフェも人気。

真鴨料理

貴重なタンパク源として滋賀の人々に親しまれてきた鴨肉。1年のなかでも、身が締まり脂がのった冬場がおすすめ。

千茂登

湖北の絶品鴨料理
近江牛に鰻や鮎など湖の幸を提供する湖北の名店。冬期限定の鴨料理には、東北産の野性味あふれる天然真鴨のオス（青首）のみを使用。風情ある畳敷きの部屋で味わいたい。

地元でも愛される名物麵＆ご飯ものベスト5

ちゃんぽん亭総本家彦根駅前本店

自慢の黄金だしが決め手滋味深い一杯を堪能
滋賀県内に30店舗以上を展開。厳選国産素材を使う黄金だし、たっぷり野菜、自家製麺にこだわり、職人が手鍋で煮込み仕上げる近江ちゃんぽん専門店。

ちゃんぽん亭総本家彦根駅前本店の詳細情報

翼果楼

湖北の家庭料理を堪能
肉厚の焼き鯖が麺の上にのる焼鯖そうめん。こってり濃厚な味わいでご飯との相性もよく、おにぎりや焼鯖寿司とセットになったメニューもある。

翼果楼の詳細情報

茂美志"や

大きな椎茸とたっぷりの餡
豊富な湖北料理がそろう店。夏期には湖魚料理のビワマスの漬け丼、冬期には天然真鴨の鴨なべも。のっぺいは、近江牛やお花きつねなど種類豊富。

茂美志やの詳細情報

比良暮雪

清流の湖北を象徴
琵琶湖畔の「鮎家の郷」内にあるレストラン。近江八景のひとつ比良の暮雪を眺めながらゆったりと近江の味をバラエティに富んだメニューで味わえる。

比良暮雪の詳細情報

あゆの店きむら京橋店

アユを使うこだわりの名物料理
素材にこだわる鮎の専門店。鮎の織り成す湖国ならではの滋味深い味を堪能できる。琵琶湖産天然の小あゆ煮や鮒寿しなどのみやげもずらりと並ぶ。

おおつ近江米カレー

近江米をはじめ、近江牛や野菜など地産食材を一皿で味わえるカレー。途中で味を変えて近江米のご飯が最後まで楽しめるメニューを大津市内の各加盟店が展開する。

志じみ釜めし湖舟

滋味豊かで香ばしい釜めし
1961（昭和36）年創業。石山寺門前の名物、しじみ釜めしの元祖となる店。注文ごとに炊き上げる釜めしは、近江米としじみのだし、鉄釜だからこそのおこげが味わい深い。近江のおばんざいや鮒ずしなど、滋賀の名物もそろう。

Bistro Chicci

フォトジェニックなカレーに大満足
シカやカモなどのジビエ料理や洋食メニューを提供する店。琵琶湖産の鯉の頭をまるごと唐揚げにしたトッピングはインパクト大。看板メニューのトンテキオムライス1000円も人気。

ひこね丼

近江米のご飯に、近江牛や赤こんにゃくなどの地元食材を活かした具をのせる丼。彦根市内11店舗で提供されている。

麺・食処八千代

地元の人も集う駅前の食堂
創業108年の食事処。うどんやそば、丼とメニューが豊富で、代々の製法で仕上げる利尻昆布とカツオのだしが味の決め手。ひことろ丼はやわらかく煮込んだ近江牛のすじ肉と温泉卵、大葉の爽やかな風味が絶妙。

たちばな食堂

地元食材が気軽に味わえる
ひこね食賓館四番町ダイニングの中にある食事処。提供するひこねの赤どんは、甘辛い味の近江牛のすじ肉煮込みと赤こんにゃくにご飯が進む一品。テイクアウトもできる。

まだまだあります！ご当地グルメ

地元で親しまれる人気店の名物メニューや、滋賀ならではの食材を活かした一品など、評判のご当地グルメがまだまだたくさん！

あらびか

地元で40年以上愛される町の洋食店。創業以来継ぎ足すソースを使うオリジナルメニューを中心に、昔ながらの味わいを提供。

みくりやうどん

15種類の厳選した素材を使うだしが自慢のうどん店。辛めにブレンドした特製のカレー粉と濃厚なだしを合わせたカレーうどんが人気。

谷野食堂

製麺所が営む食堂。学生向けに考案したという「スヤキ」はシンプルな味付けで、テーブルのソースとこしょうを使いセルフで味を調える。

0748-62-2488
11:00～18:00　
休み日曜、祝日　
甲賀市水口町城内8-12　
近江鉄道水口城南駅から徒歩5分

らー麺鉄山靠本店

地元の名が付いた瀬田しじみを使ったラーメンが話題の店。一人前約100gも使うしじみでとったスープは、まろやかな旨みとキレのある後口で飽きのこない味わい。

茶しん駅前本店

明治創業の老舗。自社工場で作る麺やあんを使い、オリジナルの洋食や餃子、甘味まで、ジャンルにとらわれない料理を提供する。

お食事処まさ

鮮魚を中心に客の要望にも柔軟にこたえ親子2代で腕をふるう。地域の味であるとんちゃん焼きは、発祥の店「鳥中」直伝の一品。

丸二果実店

創業から100年以上の老舗果物店。イチゴなど4種の具材に、ケーキ屋から仕入れる極上の生クリームを合わせたサンドはカスタムOK。季節によって滋賀県産も使用。

ロビーラウンジポートニオ

スイーツや軽食がそろう、びわ湖大津プリンスホテル1階のラウンジ。ていねいにいれる紅茶は、日本紅茶協会の「おいしい紅茶の店」に認定されている。

筆者：mapple

まっぷる滋賀・びわ湖　長浜・彦根・大津’19

発売日：2018年03月22日

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この記事の出典元は「まっぷる滋賀・びわ湖　長浜・彦根・大津’19」です。掲載した内容は、2017年10月～2018年1月の取材・調査によるものです。飲食店メニューや商品内容、料金ほか各種データが変更されたり、季節による変動や臨時休業などでご利用できない場合があります。また消費税の見直しにより各種料金が変更される場合があります。そのため施設により税別で料金を表示している場合があります。ご利用の際には改めて事前にご確認ください。