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【滋賀グルメ】自然の恵みと郷土愛が詰まった湖国の名物料理！

by mapple

更新日：2018年11月11日

代々伝わる郷土料理や、家庭で親しまれている素朴な味、話題のB級グルメなど、地元で愛される名物グルメをルーツや特長とともにご紹介。

湖魚料理

琵琶湖で獲れるアユやフナ、ビワマス、川エビといった湖魚を、造り、天ぷら、佃煮などさまざまな料理で味わう。

琵琶湖八珍を知っていますか？

「琵琶湖八珍」とは琵琶湖名物の魚介8種のこと。

徳山鮓

発酵食と湖や山の恵みを堪能
和食の修業を積んだ店主が余呉湖の畔に開いた店。滋賀の名産、鮒鮓をはじめ発酵食品の奥深さに魅了され、その味を追求する。自ら湖や山に入り余呉の自然に育まれた食材も調達。あらゆる素材を生かし、和食の枠にとらわれず仕上げる。「この土地だからこその味を」と供される一皿を地酒とともに味おう。

徳山鮓の詳細情報

住所: 滋賀県長浜市余呉町川並１４０８
交通: JR北陸本線余呉駅からタクシーで3分
営業期間: 通年
営業時間: 12:00～14:30、18:00～21:00（予約制）
休業日: 不定休

湖里庵

老舗の伝統技が光る湖魚料理
江戸時代創業の料理旅館「魚治」が営む料亭。名物の鮒寿しや季節の湖魚料理をはじめ、琵琶湖の幸と旬の食材を生かした懐石料理が味わえる。店名は、その味わいや落ち着いた時間がお気に入りだったという、作家の遠藤周作氏による。

湖里庵の詳細情報

住所: 滋賀県高島市マキノ町海津２３０７
交通: JR湖西線マキノ駅から高島市コミュニティーバス国境行きで5分、海津3区下車すぐ（JR湖西線マキノ駅から送迎あり、予約制）
営業期間: 通年
営業時間: 11:30～13:00（閉店15:00、要予約）、17:00～19:00（閉店21:00、要予約）
休業日: 火曜、祝日の場合は営業年末年始休

休暇村近江八幡

琵琶湖八珍を一挙に味わう
天然温泉を備える琵琶湖岸の宿泊施設。琵琶湖の雄大な眺めを楽しめるレストランでは、日帰りでも食事がいただける。湖魚料理のほか、近江牛専門の販売店を併設し、安心安全な近江牛をおなかいっぱい食べられるディナービュッフェも人気。

休暇村近江八幡の詳細情報

住所: 滋賀県近江八幡市沖島町宮ヶ浜
交通: JR琵琶湖線近江八幡駅から近江鉄道バス休暇村行きで43分、終点下車すぐ（近江八幡駅から送迎あり、要確認）
営業期間: 通年
営業時間: イン15:00、アウト10:00
休業日: 不定休年に3～4回点検期間休

真鴨料理

貴重なタンパク源として滋賀の人々に親しまれてきた鴨肉。1年のなかでも、身が締まり脂がのった冬場がおすすめ。

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筆者：mapple

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この記事の出典元は「まっぷる滋賀・びわ湖　長浜・彦根・大津’19」です。掲載した内容は、2017年10月～2018年1月の取材・調査によるものです。飲食店メニューや商品内容、料金ほか各種データが変更されたり、季節による変動や臨時休業などでご利用できない場合があります。また消費税の見直しにより各種料金が変更される場合があります。そのため施設により税別で料金を表示している場合があります。ご利用の際には改めて事前にご確認ください。