村上 x 郷土料理
村上のおすすめの郷土料理スポット
村上のおすすめの郷土料理スポットをご紹介します。鮭料理専門店「千年鮭 井筒屋」、老舗料亭で贅沢な時間を過ごす「料亭能登新」、小学校を改装した農家レストラン「食堂IRORI」など情報満載。
村上のおすすめの郷土料理スポット
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千年鮭 井筒屋
鮭料理専門店
村上鮭の代表格である、熟成させた塩引鮭や酒びたしをはじめ多彩な鮭料理が楽しめる。すべて職人手づくりの無添加のもの。米作りの名人の手によるコシヒカリを土鍋で炊いたご飯もおいしい。
料亭能登新
老舗料亭で贅沢な時間を過ごす
江戸時代から続く老舗料亭。使用する村上牛はすべてA5ランクというこだわり。ランチ限定の柳川丼は、秘伝の割り下が村上牛の味わいを引き立てる。一年中、鮭料理が味わえるメニューもある。
食堂IRORI
小学校を改装した農家レストラン
平成15年に廃校の小学校を改装した、どこか懐かしい食事処。人気メニューのそば定食には手打ちそばに郷土料理の大海などが付く。岩船産のコシヒカリを使った銘酒・どぶろくもおすすめ。
