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【新潟タウン】郷土料理!恵まれた素材を生かす伝統の味!

【新潟タウン】郷土料理!恵まれた素材を生かす伝統の味!

by mapple

更新日:2018年9月16日

古くから農業や畜産業、水産業が盛んで、独自の食文化が花開いた新潟。脈々と受け継がれてきた郷土料理も絶品ぞろい!

旬彩庵

そばと酒肴が自慢の店。小分けで盛られたへぎそばは、ねぎ、わさび、和からし(希望者のみ)でいただく。【新潟駅周辺】

へぎそば

のどごしと独特の香りがクセになるご当地麺

へぎそば

【おめあてグルメ】中へぎ盛り 2040円(2〜3人前)
片木という四角い器に盛った、ふのりをつなぎに使ったそば

へぎそば

小上がりの席でゆっくりできる

旬彩庵の詳細情報


住所
新潟県新潟市中央区東大通1丁目6-1
交通
JR新潟駅から徒歩3分
営業期間
営業時間
休業日

本陣

料亭が建ち並ぶ鍋茶屋小路にある割烹。のっぺ汁は干し貝柱やかつおだしを使った醤油味。地酒も豊富。【古町】

のっぺ汁

滋味深い味わいの素朴な家庭料理

のっぺ汁

【おめあてグルメ】のっぺ汁 756円
里芋など根菜やきのこ、鮭を煮込んだ汁もの。本陣は冷やしを提供

のっぺ汁

気負わず楽しめる家庭的な雰囲気

本陣の詳細情報


住所
新潟県新潟市中央区東堀通九番町1403
交通
JR新潟駅から新潟交通八千代橋経由入船営業所行きバスで15分、西堀通八番町下車、徒歩3分
営業期間
通年
営業時間
11:30~13:30(閉店14:00)、17:00~21:30(閉店22:00)
休業日
日曜、月曜の祝日GWは臨時休あり、盆時期休、12月29日~翌1月4日休

旬魚酒菜 五郎 万代店

日本海の魚料理と新潟の銘酒が自慢の居酒屋。郷土料理からオリジナルまで、メニューも豊富。【万代シテイ】

栃尾の油揚げ

サクサク&ふわふわジャンボなお揚げ

栃尾の油揚げ

【おめあてグルメ】新潟名物! 栃尾の油揚げ 702円
厚みは一般的な油揚げの2〜3倍。低温と高温で1回ずつ揚げる

栃尾の油揚げ

テーブル席や個室などがある

旬魚酒菜五郎 万代店の詳細情報


住所
新潟県新潟市中央区東大通2丁目3-15
交通
JR新潟駅から徒歩10分
営業期間
通年
営業時間
17:30~翌1:00(閉店翌2:00)、日曜、祝日は~翌0:30(閉店翌1:30)
休業日
無休12月31日~翌1月1日休

越後番屋酒場

新潟駅前にあるラマダホテル1階の郷土料理店。照明を落とした古民家風の隠れ家のような店内で、地元にこだわった料理が楽しめる。【新潟駅周辺】

麩料理

だしが染み込んでふわふわのやさしい味

麩料理

【おめあてグルメ】車麩の玉子落とし 490円
岩船や新発田などで名産になっている麩。だしを含むとより美味

いごねり

磯の香りが独特な佐渡島の健康食

いごねり

【おめあてグルメ】いごねり 390円
いご草という海藻を煮溶かし、冷やし固めた料理。佐渡や粟島が本場

富來屋

和食を中心とした多彩なメニューがそろうなか、高級魚のどぐろ料理も提供。新潟駅南口すぐの場所にあり、全席が個室なのも魅力。【新潟駅周辺】

のどぐろ

脂がたっぷりとのりふっくらとした身が絶品

のどぐろ

【おめあてグルメ】のど黒の笹川塩焼き 時価(4212円前後)
新潟を代表する地魚のひとつ。脂ののった白身は塩焼きで食べるのがおすすめ!

筆者:mapple

この記事の出典元は「まっぷる新潟’19」です。掲載した内容は、2018年1月~3月の取材・調査によるものです。飲食店メニューや商品内容、料金ほか各種データが変更されたり、季節による変動や臨時休業などでご利用できない場合があります。また消費税の見直しにより各種料金が変更される場合があります。そのため施設により税別で料金を表示している場合があります。ご利用の際には改めて事前にご確認ください。

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