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【新潟タウン】銘柄肉!ワンランク上の逸品揃い!

【新潟タウン】銘柄肉!ワンランク上の逸品揃い!

by mapple

更新日:2018年9月16日

魚介のおいしさが広く知られているけど、極上の肉もいっぱい! ワンランク上の牛&鶏&豚肉を、がっつりと食べられる店の決定版!

にいがた和牛

A・B3等級以上の極上黒毛和牛!
A・B3等級以上の黒毛和牛に与えられる、県内産の統一ブランド。村上、関川、胎内で飼育され、A4、B4以上の村上牛が最高級品。

にいがた和牛

和食酒場 風花

遠赤外線で焼かれてしっとり&ジューシー!
地産地消をモットーに、肉、魚、野菜ともに県内産を中心に仕入れている。ステーキのほか、村上牛の牛すじを使った煮込み料理が登場することも。新鮮な野菜メニューも豊富。【新潟駅周辺】

和食酒場 風花

【おめあてグルメ】村上牛の溶岩ステーキ丼 1998円
無農薬栽培のご飯に、レアに焼かれたステーキや野菜を盛り付け

和食酒場 風花

【こちらもおすすめ】村上牛の溶岩ステーキ 1998円(100g)
ランプ肉を溶岩で焼いた。野菜もたっぷり

和食酒場 風花

オーナーシェフ 長吉和幸さん
肉はもちろん、野菜料理も当店の自慢です

和食酒場 風花

広い窓に囲まれた明るい店内

和食酒場 風花の詳細情報


住所
新潟県新潟市中央区米山2丁目7-20
交通
JR新潟駅から徒歩5分
営業期間
通年
営業時間
11:30~13:30(L.O.)、17:00~23:30(閉店24:00)、金・土曜、祝前日の夜は~翌0:30(閉店翌1:00)
休業日
日曜

ビストロ椿

おしゃれな空間で絶品の牛肉料理を味わう
萬代橋のふもとに建つ一軒家のダイニングバー。村上牛のほか、佐渡牛のトリッパや、県産牛のグリルなども提供。牛肉だけでなく、上質な豚や鶏、魚介メニューも充実している。【本町】

ビストロ椿

【おめあてグルメ】村上牛のレアハンバーグ 1382円
強火で表面を焼き、旨みを閉じ込めてからオーブンで焼き上げる

ビストロ椿

【こちらもおすすめ】にいがた和牛タリアータ 1811円(100g)
A4またはA5のリブロースをジューシーに焼き上げる

ビストロ椿の詳細情報


住所
新潟県新潟市中央区花町1981-1
交通
JR新潟駅からタクシーで5分
営業期間
通年
営業時間
12:00~14:00(L.O.)、17:00~22:00(閉店23:00)、金・土曜、祝前日の夜は~23:00(閉店24:00)
休業日
無休

柳都庵 新潟駅前店

脂ののった村上牛の甘みを地酒とともに
地酒と相性のいい肴がそろうそば居酒屋。肉料理も充実していて、なかでも村上牛タタキは日本酒との相性がいいおすすめ。締めには石臼挽きの十割そばやへぎそばを。【新潟駅周辺】

柳都庵 新潟駅前店

【おめあてグルメ】村上牛タタキ 1058円
村上牛のモモ肉を軽く炙った。とろける肉と香ばしさがたまらない

柳都庵 新潟駅前店

【こちらもおすすめ】へぎそば 1944円(1人前)
県内産の地粉を使った人気の郷土料理

柳都庵 新潟駅前店

店内は個室もあり、落ち着いた造り。約80席と広々

新潟駅前 柳都庵の詳細情報


住所
新潟県新潟市中央区弁天1丁目2-4
交通
JR新潟駅からすぐ
営業期間
通年
営業時間
11:30~14:00(閉店)、17:00~23:00(閉店)、日曜、祝日は17:00~21:30(閉店、ランチは月~木曜のみ)
休業日
無休GW・盆時期は営業、年末年始休

にいがた地鶏

天然記念物をルーツにもつブランド鶏
新潟県在来の天然記念物「蜀鶏」をベースに、名古屋種と横斑プリマスロックを掛け合わせて誕生。大量飼育はせず平飼いで育てている。

にいがた地鶏

筆者:mapple

この記事の出典元は「まっぷる新潟’19」です。掲載した内容は、2018年1月~3月の取材・調査によるものです。飲食店メニューや商品内容、料金ほか各種データが変更されたり、季節による変動や臨時休業などでご利用できない場合があります。また消費税の見直しにより各種料金が変更される場合があります。そのため施設により税別で料金を表示している場合があります。ご利用の際には改めて事前にご確認ください。

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