和歌山・高野 x 調味料
和歌山・高野のおすすめの調味料スポット
和歌山・高野のおすすめの調味料ポットをガイドブック編集部が厳選してご紹介します。冬期のみの寒仕込みを守る「角長」、三ツ星醤油で名高い老舗「堀河屋野村」、「高野山味噌本舗みずき」など情報満載。
- スポット:7 件
- 記事:3 件
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和歌山・高野のおすすめの調味料スポット
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角長
冬期のみの寒仕込みを守る
室町時代の溜りを再現した「濁り醤」、江戸時代の醤油を再現した「湯浅たまり」などを製造販売している。醤油資料館も見もの。
角長
- 住所
- 和歌山県有田郡湯浅町湯浅7
- 交通
- JRきのくに線湯浅駅から徒歩12分
- 料金
- 濁り醤(にごりびしお)=1980円(720ml)/湯浅たまり(四合徳利)=2500円/入館料(民具館・資料館、要予約)=無料/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 9:00～17:00(閉店)、日曜は10:00～16:00(閉店)、民具館・資料館は12:00～13:00は休館
玉井醤本舗大三
一子相伝で伝えられる伝統の味
湯浅で創業400年余を数える老舗。ご飯にも酒の肴にもぴったりの金山寺味噌を昔ながらの手法で造っている。
玉井醤本舗大三
- 住所
- 和歌山県有田郡湯浅町湯浅531
- 交通
- JRきのくに線湯浅駅から徒歩10分
- 料金
- 金山寺味噌=1540～5170円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 9:00～20:00
かに井
名物は「粉河寺みそ」
粉河寺境内の大門近くにある茶店。名物の「粉河寺みそ」は瓜や茄子をじっくり熟成させた金山寺味噌。うどんやそばのほか、甘酒、ぜんざいもあり、ゆっくり休憩できる。
かに井
- 住所
- 和歌山県紀の川市粉河2640
- 交通
- JR和歌山線粉河駅から徒歩15分
- 料金
- 粉河寺みそ=900円/甘酒=350円/柿の葉寿司=450円/じゃこずし=600円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 9:00～17:00
