そば
日本のおすすめのそばスポット
日本のおすすめのそばスポットをガイドブック編集部が厳選してご紹介します。文久年間(1861年頃)に創業した、深大寺門前のそば屋「元祖 嶋田家」、素材の味が生きる本格手打ちそば「寺田家」、磐梯の名水が味の決め手のそば「石筵」など情報満載。
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おすすめのそばスポット
元祖 嶋田家
文久年間(1861年頃)に創業した、深大寺門前のそば屋
春の桜、夏の新緑、秋の紅葉、冬の銀世界と自然が見せる四季折々の表情のなか、150年以上続く伝統の味を楽しめる。コシが強く風味あるそばをたぐりながら、至福のひとときを堪能できる場所だ。
元祖 嶋田家
- 住所
- 東京都調布市深大寺元町5丁目12-10
- 交通
- 京王線つつじヶ丘駅から京王バス深大寺行きで17分、終点下車すぐ
- 料金
- 野草天セット=1800円/そばしるこ=630円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 10:00～17:30(L.O.)
- 休業日
- 月曜、祝日の場合は翌日休
寺田家
素材の味が生きる本格手打ちそば
手打ちにこだわった本格そばが味わえるそば屋。そばの風味が口の中に広がるもりそばは、そば通もうなるみずみずしいのどごしが自慢。日替わりで具材が変わる天ぷらもおすすめ。
寺田家
- 住所
- 埼玉県さいたま市浦和区上木崎6丁目35-12
- 交通
- JR京浜東北線与野駅から徒歩12分
- 料金
- もりそば=650円/国産霜降り牛たたき肉=850円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 11:30～14:45(閉店15:00)、17:00～20:45(閉店21:00)
- 休業日
- 水曜
石筵
磐梯の名水が味の決め手のそば
店内で食べるそばは原料にこだわっている。奥会津産の“会津のかおり”というそば粉で、香り高く、コシがつよく仕上がる。
石筵
- 住所
- 福島県耶麻郡猪苗代町中小松五百刈7-1
- 交通
- JR磐越西線猪苗代駅からタクシーで5分
- 料金
- 割子そば=1130円/道楽そば=1440円/かき揚げ天ざる=1340円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 11:00～14:00(材料がなくなり次第閉店)
- 休業日
- 火曜、12～翌3月は火・水曜(12月31日～翌1月2日休)
手打ちそば 昌庵
厳選食材を使ったこだわりのそば
厳選した国産そばを石臼でひき、軟水で手打ちするそばは雑味がなく風味豊か。コシのある少し平たい麺がそばとよく絡み、食べごたえ抜群。地元食材や旬の白イカを使用するなど食材にもこだわる。
手打ちそば 昌庵
- 住所
- 鳥取県米子市彦名町4123-3
- 交通
- JR境線弓ヶ浜駅からタクシーで6分
- 料金
- 白いかのとろ天そば=1000円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 11:00～15:20
- 休業日
- 不定休
蕎麦屋じん六
そばの実を石臼でひき製粉している蕎麦屋
自家でそばの実を石臼でひき、製粉している。メニューはざるとおろしと山かけ、ごま豆腐付きの定食などがある。そばの香りと旨みがたっぷりのそばがきもおすすめ。全席禁煙。
蕎麦屋じん六
- 住所
- 京都府京都市北区上賀茂桜井町67
- 交通
- 地下鉄北山駅から徒歩5分
- 料金
- ざる=1000円/にしんそば=1400円/そばがき=700円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 11:45～17:00(売り切れ次第閉店)
- 休業日
- 月曜、第4火曜、祝日の場合は翌日休
手打蕎麦 雲水
そばはコシにこだわり冷やしのみ、つゆは湧き水を使用
麺のコシを大切にして冷たいメニューだけを出すこだわりのそば屋。石臼で自家製粉した国産そば粉を手打ちし、つゆは湧き水で作る。鴨汁の鴨は自然農法で育てたものを使用。
手打蕎麦 雲水
- 住所
- 東京都青梅市東青梅2丁目10-5
- 交通
- JR青梅線東青梅駅から徒歩3分
- 料金
- もりそば=700円/鴨汁そば=1000円/海老天もり蕎麦=1200円/野菜天もり蕎麦=1050円/大盛り=200円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 11:00～13:30(閉店14:00、そばがなくなり次第閉店)
- 休業日
- 水曜、第4木曜、祝日の場合は翌日休、荒天時(臨時休あり、1月1～4日休)
そば屋惣右エ門
板そばや辛口のおろしそばが人気
辛口のおろしそばが人気のそば店。おろしのさっぱり感とピリッとした辛味がそばによく合う。太打ちでコシのある板そばも人気。
そば屋惣右エ門
- 住所
- 山形県山形市早乙女1
- 交通
- JR山形駅からタクシーで15分
- 料金
- 板そば・鴨汁つき=1560円/ざるそば・桜えび付=1310円/おろしそば=770円/天ざるそば=1650円/鴨せいろそば=1000円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 11:00～16:00(閉店)、17:00～19:40(閉店20:00)、第2・4土・日曜、祝日は11:00～20:00(閉店)
- 休業日
- 火曜、祝日の場合は前日または翌日休(1月1日休)
手打ちそば 赤土
こだわりの地粉で打つ創作そばを満喫する
常陸秋そばのなかでも最高品質を誇る旧金砂郷地区赤土で自家栽培したそばを提供する。長年、日本料理で腕を磨いた店主が作るのは、「サラダそば」など、アイデアを凝らした創作そば。そば豆腐やそばプリンなども人気。
手打ちそば 赤土
- 住所
- 茨城県常陸太田市金井町1788-2
- 交通
- JR水郡線常陸太田駅から徒歩14分
- 料金
- A・B・Cセット=各1150円/辛味大根・天ぷら付ソバ=1300円/サラダそばセット=950円/鍋焼ソバ=1000円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 11:00～14:00(閉店)、17:00～20:30(L.O.)
- 休業日
- 水曜、祝日の場合は営業(GW・盆時期・年末年始は営業)
そば処 まつば
独特な風味がクセになる味
赤カブの茎や葉を乳酸発酵させたスンキ漬けを、熱いそばにのせたスンキそばが味わえる。そばは開田高原産のそば粉を自家製粉し、熟練の技で香り高いそばに仕上げる。
そば処 まつば
- 住所
- 長野県木曽郡木曽町開田高原末川3904-1
- 交通
- JR中央本線木曽福島駅からおんたけ交通西野行きバスで43分、大畑野下車すぐ
- 料金
- ざるそば=950円/とろろざる=1100円/ざるそば定食=1260円/スンキそば=1020円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 11:00～17:00(閉店、時期により異なる)
- 休業日
- 月曜、祝日の場合は翌日休(年末年始休)
なみ満
築100年の古民家をリノベーション
ざるそばや親子丼が人気の食事処。参道から少し奥まった場所にあり、閑静な環境。親子丼は鶏肉の2種類の部位を使い、食感の違いが楽しめる。
なみ満
- 住所
- 福岡県太宰府市宰府3丁目2-55
- 交通
- 西鉄太宰府線太宰府駅から徒歩5分
- 料金
- 天ざる=1760円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 11:00～15:00(変動あり)
- 休業日
- 水曜、祝日の場合は営業
まつもと屋
いつでも変わらぬ味でもてなす
年中安定した辛さを保つために自家栽培の辛味大根と普通の大根を合わせたおろしが特徴。季節によって麺の打ち方や太さを変えることで、年間を通して同じ味を楽しませてくれる。
まつもと屋
- 住所
- 福井県越前市国府2丁目6-5
- 交通
- ハピラインふくい武生駅から徒歩10分
- 料金
- 越前=1030円/おろしそば=618円/天おろし=1030円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 11:00～19:30(閉店20:00)
- 休業日
- 木曜(1月1～3日休)
とりごえ蕎麦 相滝
趣ある古民家でそばを多彩に楽しむ
利賀で修業を積んだ店主が打つそばは、細めながらもしっかりとコシがある。粗挽きの鳥越産そば粉を、そばはもちろん「蕎麦茶寒天」や「揚げ蕎麦」、「蕎麦茶プリン」と多彩なメニューで、そばの新たな味わいに驚かされる。大野の醤油を使ったダシは最後の一滴まで飲み干せるまろやかさだ。
とりごえ蕎麦 相滝
- 住所
- 石川県白山市相滝町ハ32
- 交通
- 北陸鉄道石川線鶴来駅からタクシーで30分
- 料金
- 冷やかけおろし蕎麦=950円/ごまみそざる=900円/とりごえ蕎麦御膳=1300円/ふるふる蕎麦茶プリン=400円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 11:30～16:00
- 休業日
- 火曜
寿ゞ喜総本店
四季の山海の幸が味わえる本格そばの老舗
そばと四季の食材をゆったりと楽しめる老舗。現在は4代目の主人が初代の技法を受け継いでいる。山海の種物、5段のそばと5種類の薬味で味わう「そうざそば」が人気。
寿ゞ喜総本店
- 住所
- 山形県山形市宮町5丁目9-8
- 交通
- JR奥羽本線北山形駅から徒歩5分
- 料金
- 山形そば懐石(要予約)=3240円～/名代そうざそば=2305円/ざるそば=680円/かしわセイロ=901円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 11:00～20:30(閉店21:00)
- 休業日
- 木曜(年末年始休)
そば処 吉亭
人気メニューは冷たい肉そば
山形のご当地グルメとして知られる「冷たい肉そば」で有名なそば処。ほかにも「ゲソ天ざる」や「冷たい鳥そば」など、人気メニューが揃う。サービスの自家製漬物も評判。おみやげ用の生そばも販売している。
そば処 吉亭
- 住所
- 山形県寒河江市みずき1丁目6-10
- 交通
- JR左沢線寒河江駅から徒歩15分
- 料金
- ゲソ天ざる=800円/鳥そば=900円/肉そば=700円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 11:00～18:00(閉店)
- 休業日
- 火曜、祝日の場合は翌日休
そば工房源助さん
無添加にこだわった安全安心な地元産
そば粉からつゆまで郡上産を使う。無添加にこだわった安心で安全なそばはしっかりとした歯ごたえとのどごし。岐阜名物、朴葉ずしや朴葉めしとのセットもおすすめ。白鳥さんの自然薯を丁寧にすりおろし、風味豊かなそばと共に楽しめ、自然薯そば御膳が人気。
そば工房源助さん
- 住所
- 岐阜県郡上市白鳥町向小駄良717-2
- 交通
- 長良川鉄道美濃白鳥駅から徒歩15分
- 料金
- 天ざるそば=1030円/ざるそば=780円/ぶっかけ=850円/麦とろそば御膳=1450円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 10:00～14:00(閉店16:00)
- 休業日
- 火曜
泉屋
そばも食べ方も器も独自の文化を持つ泉そば
明治26(1893)年創業。平打ちの黒っぽい田舎そば。打ちたてゆでたてが信条の人気店。名物泉そばは、そば打ち菓子から始まり、そば茶、そば刺身、ごま和え、かけそば、そば湯で仕上げるそばづくし。
泉屋
- 住所
- 岩手県西磐井郡平泉町平泉泉屋75
- 交通
- JR東北本線平泉駅からすぐ
- 料金
- 泉そば=1700円/ざるそば=600円/山菜そば=650円/とろろそば=700円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 10:00～17:30(閉店、そばがなくなり次第閉店)
- 休業日
- 火曜、祝日の場合は営業(盆時期・年末年始は営業、臨時休あり)
