そば

日本のおすすめのそばスポット

日本のおすすめのそばスポットをガイドブック編集部が厳選してご紹介します。手間ひまを惜しまない店「そば善」、1番粉2番粉3番粉甘皮まで入れたそば粉を使用「栄安」、ダシが香る旨み豊かなそば「定助そばや」など情報満載。

スポット:899 件
記事:338 件

そば善

加賀温泉郷 ✕ そば

手間ひまを惜しまない店

料亭や旅館で修業を積んだ店主の手打ちそばは、喉越しがよい。人気の「日替わりランチ」は、そば以外に巻き寿司や天丼、小鉢がつき、盛りつけにも店主のセンスが光る。

そば善

住所: 石川県加賀市分校町ろ21-1
交通: JR北陸新幹線加賀温泉駅からタクシーで10分
料金: 日替わり定食=980円/おろしそば=730円/かき揚げおろし=980円/天婦羅定食=1730円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～20:30(閉店21:00)
休業日: 不定休

そば善
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栄安

鶴ヶ城・御薬園 ✕ そば

1番粉2番粉3番粉甘皮まで入れたそば粉を使用

昭和初期の開業当時から、そば粉8割と小麦粉2割を入れたそばは、モチモチとした食感と歯ごたえが自慢だ。キャベツと油揚げをのせた特製そばのほか、煮込みうどんもある。

栄安

住所: 福島県会津若松市栄町4-16
交通: JR磐越西線会津若松駅から会津バス東山温泉行きで5分、一の町下車すぐ
料金: にしんそば=800円/特製そば=600円/ (1月1～3日休)
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～16:00(閉店)
休業日: 不定休

栄安
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定助そばや

東根・村山 ✕ そば

ダシが香る旨み豊かなそば

創業90年の老舗そば店。麺打ちやそばつゆ作りには、店主自ら汲んできた湧き水を使っている。カツオ節やシイタケのだしが効いたスープと、しっかりした鶏の旨みが味わえる肉そばがおすすめだ。

定助そばや

住所: 山形県西村山郡河北町谷地ひな市2丁目3-7
交通: JR山形新幹線さくらんぼ東根駅からタクシーで15分
料金: 天ざるそば=1200円/肉中華=680円/中華=630円/肉そば=680円/にぼしラーメン=780円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～15:00(L.O.)、17:00～19:00(L.O.)
休業日: 金曜、祝日の場合は営業(GW・盆時期は営業、1月1～2日休)

定助そばや
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百々や

遠州森 ✕ そば

駅舎にある風情あふれるそば処

天竜浜名湖線・遠江一宮の駅舎に併設されたそば処。国内産の玄そばを、その日使用する分だけ石臼で自家製粉して打ったそばが好評だ。そばは「ざる」と「田舎」の2種のみとシンプル。

百々や

住所: 静岡県周智郡森町一宮2431-2天竜浜名湖鉄道遠江一宮駅舎
交通: 天竜浜名湖鉄道天浜線遠江一宮駅構内
料金: ざるそば=850円/田舎そば=850円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:30～15:00(閉店、売り切れ次第閉店)
休業日: 月・火曜、祝日の場合は営業(GW・盆時期・年末は営業、1月1～3日休)

百々や
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にいがた藪そば

古町・本町 ✕ そば

石臼挽きのそば粉を使った手打ちそばや天ぷらそばが人気

石臼挽きのそば粉で作る手打ちそばや天ぷらそばといった定番メニューに加えて、そば会席もおすすめ。毎月替わる「今月の味」も好評。11～12月の名物、鮭とイクラの親子雑煮も人気メニュー。

にいがた藪そば

住所: 新潟県新潟市中央区古町通八番町1490
交通: JR新潟駅から新潟交通古町方面行きバスで10分、古町下車、徒歩5分
料金: 天付おろしそば=1500円/鳥辛そば=1000円/トマトそば(夏期のみ)=1000円/親子雑煮=1500円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～20:15(閉店20:30)、日曜、祝日は～18:15(閉店18:30)
休業日: 水曜、第3火曜(1月1～2日休)

にいがた藪そば
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江戸蕎麦ほそ川

両国 ✕ そば

自家製粉のそば粉を使ったそば

つなぎを一切使用しない十割そばは、そば本来の旨みを存分に味わえる。絶妙のタイミングで茹で上げ、喉ごしも抜群だ。そば粉を使ったオリジナルデザートもおすすめ。

江戸蕎麦ほそ川

住所: 東京都墨田区亀沢1丁目6-5
交通: 地下鉄両国駅からすぐ
料金: 十割そばのせいろ=1080円/穴子天せいろ=2650円/穴子天ぷら=1600円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:45～14:15(閉店14:30)、17:30～20:00(閉店20:30)
休業日: 月曜、第3火曜(年末年始休)

江戸蕎麦ほそ川
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正覚田中屋

出石城下町 ✕ そば

出石ならではの風情を感じるそば屋

石臼で皮ごとひいたそば粉で打つそばは、風味がよくつゆとの相性もいい。ダシには利尻産の昆布とメジカ鰹、薬味には出石産のネギを使っている。

正覚田中屋

住所: 兵庫県豊岡市出石町本町97
交通: JR山陰本線豊岡駅から全但バス出石営業所行きで30分、沢庵寺口下車、徒歩4分
料金: 出石皿そば(1人前)=900円/十割蕎麦=1100円/鴨汁そば=1250円/そばずし=650円/厚焼き玉子=770円/季節限定そば=900円～/
営業期間: 通年
営業時間: 10:00～17:00(閉店17:30、そばが売り切れ次第閉店)
休業日: 木曜、第3水曜、祝日の場合は営業(GW・盆時期は営業、1月1日休)