仙台【牛たん】定番名物グルメ！極厚焼きたてがウマイ！

牛たん焼き元祖の味を継承！技と旨さを凝縮した逸品
牛たん焼きの考案者である佐野啓四郎氏直伝の技を守る名店。手切り、手振り塩の伝統の技法で調理し、熟練の技で一枚一枚焼き上げる。往年の味を求めて創業当時から通うファンも多い。
おいしさの決めては仕込み！牛たんの産地や季節ごとに塩加減を調整しています。

行列ができる超人気店のやわらか厚切り牛たん
東京など全国に出店している人気店。なかでも西口本店は、行列の絶えない店として地元でもよく知られる。熟練の職人が炭火を操り焼き上げる牛たんは、深い旨みと肉厚な食感が見事に調和。

022-266-5077
11:30〜14:30、17:00〜22:30（閉店は23:00）、土･日曜の昼は11:00〜
無休
仙台市青葉区中央1-6-1 HerbSENDAIビル5階
JR仙台駅から徒歩5分
Ｐ近隣駐車場を利用

牛たんの旨さを追求し味もコスパも抜群！
牛たんの脂の旨みを生かすよう、部位ごとに塩加減を調整し熟成。火力が強い備長炭は3種類を使い分け、最高の焼き加減に仕上げている。じっくり煮込んだ「味噌煮込み牛たん丼」も評判。

022-349-5079
11:30〜15:00、17:00〜21:30（閉店は22:00）、土・日曜、祝日は11:30〜21:30（閉店は22:00）
休み　火曜（祝日の場合は営業）
仙台市宮城野区榴岡1-7-5 ルピナス仙台東口1階
JR仙台駅から徒歩7分
Ｐ近隣駐車場を利用

ステーキ並みに極厚！芯たんを贅沢に味わう
名物は「極厚芯たん」。炭火でじっくりと焼いた極厚の牛たんは、ステーキのようなふっくらとした厚さがありながら、驚くほどやわらか。ジューシーな食感で、期待を裏切らない満足感が味わえる。

熟成で旨みを増した牛たん焼きが絶品
特製のタレを手で揉み込み3日以上熟成させた牛たんを、香りのいい岩手県産ナラ炭で焼き上げる。たんを煮込んだ名物「ゆでたん」（1166円、数量限定）などもある。

肉厚牛たんと創作メニューが評判
家族で営む牛たん専門店。手仕込みで2、3日熟成させた厚切り牛たんは、ジューシーで満足度が高い。牛たんシチューや大和煮など、アラカルトメニューも豊富にそろっている。