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仙台【牛たん】定番名物グルメ!極厚焼きたてがウマイ!

仙台【牛たん】定番名物グルメ!極厚焼きたてがウマイ!

by mapple

更新日:2018年5月10日

比類なき味のクオリティから、全国に名を知られる仙台名物。肉厚のたん焼きと麦飯、テールスープがセットの定番で、その奥深い味を堪能しよう。

旨味 太助

牛たん焼き元祖の味を継承!技と旨さを凝縮した逸品
牛たん焼きの考案者である佐野啓四郎氏直伝の技を守る名店。手切り、手振り塩の伝統の技法で調理し、熟練の技で一枚一枚焼き上げる。往年の味を求めて創業当時から通うファンも多い。
おいしさの決めては仕込み!牛たんの産地や季節ごとに塩加減を調整しています。

旨味 太助

炭火の香ばしい香りが漂う店内

旨味 太助

牛タン焼き定食A  1500円
伝統の技が生み出す、旨みが凝縮したやわらかな食感の牛たんは秀逸。老舗ならではの熟練の味を堪能しよう。

コレも食べたい

牛タン焼き定食B(5枚)1850円
牛タン焼き定食C(6枚)2200円

旨味 太助の詳細情報


住所
宮城県仙台市青葉区国分町2丁目11-11
交通
地下鉄勾当台公園駅から徒歩3分
営業期間
通年
営業時間
11:30~21:30(閉店22:00)
休業日
月曜、祝日の場合は振替休あり、要問合せ盆時期休、年末年始休

知っとこ!

その1 誕生の歴史

「太助」創業者が試行錯誤の末、牛たんをおいしく味わえる調理法を考案。昭和23(1948)年に牛たん焼き専門店を開店した。

その2 定食スタイルが定番

定食スタイルで食べるのが一般的で、塩味の牛たん焼きのほか、白髪ねぎたっぷりのテールスープ、麦飯、漬け物という構成が基本となっている。

その3 アレンジも豊富

牛たん焼きのほかにも、カレーやタンシチュー、タタキなど、各店で多彩な牛たん料理があり、それぞれに違ったおいしさを楽しめるのも魅力。

牛たん炭焼 利久 西口本店

行列ができる超人気店のやわらか厚切り牛たん
東京など全国に出店している人気店。なかでも西口本店は、行列の絶えない店として地元でもよく知られる。熟練の職人が炭火を操り焼き上げる牛たんは、深い旨みと肉厚な食感が見事に調和。

022-266-5077
11:30〜14:30、17:00〜22:30(閉店は23:00)、土・日曜の昼は11:00〜
無休
仙台市青葉区中央1-6-1 HerbSENDAIビル5階
JR仙台駅から徒歩5分
P近隣駐車場を利用

牛たん炭焼 利久 西口本店

カウンター席のほか、テーブル席や小上がりもある

牛たん炭焼 利久 西口本店

牛たん「極」定食 昼2332円 夜2494円
たんのなかでも希少な中心の部位のみを使用。炭火でミディアムに焼き上げ、最高の旨みと食感が堪能できる。

コレも食べたい

牛たん定食(3枚6切) 昼1598円、夜1782円
牛たんシチュー 1080円
牛たんソーセージの盛合せ 648円

牛たん若 仙台駅東口店

牛たんの旨さを追求し味もコスパも抜群!
牛たんの脂の旨みを生かすよう、部位ごとに塩加減を調整し熟成。火力が強い備長炭は3種類を使い分け、最高の焼き加減に仕上げている。じっくり煮込んだ「味噌煮込み牛たん丼」も評判。

022-349-5079
11:30〜15:00、17:00〜21:30(閉店は22:00)、土・日曜、祝日は11:30〜21:30(閉店は22:00)
休み 火曜(祝日の場合は営業)
仙台市宮城野区榴岡1-7-5 ルピナス仙台東口1階
JR仙台駅から徒歩7分
P近隣駐車場を利用

牛たん若 仙台駅東口店

アイボリーを基調にしたスタイリッシュな店内

牛たん若 仙台駅東口店

霜降り牛たん定食 1700円
厚切りの牛たんは、たん一本から100gしか取れない希少部位を厳選。熟練の技で焼き上げる極上のやわらかい食感を堪能。

コレも食べたい

味噌煮込み牛たん・並(写真) 480円
味噌煮込み牛たん丼 780円
牛たん定食 1160円

コレも食べたい

伊達の牛たん本舗 本店

ステーキ並みに極厚!芯たんを贅沢に味わう
名物は「極厚芯たん」。炭火でじっくりと焼いた極厚の牛たんは、ステーキのようなふっくらとした厚さがありながら、驚くほどやわらか。ジューシーな食感で、期待を裏切らない満足感が味わえる。

伊達の牛たん本舗   本店

大きな窓から通りを見晴らす開放的な店内

伊達の牛たん本舗   本店

極厚芯たん定食(数量限定) 2150円
芯たんのみを贅沢に使用。ステーキのような迫力のあるボリューム感と牛たん特有の食感が楽しめる。

コレも食べたい

牛たん定食 1780円
牛タンシチュー定食 1510円
牛たんカレー 1080円

伊達の牛たん本舗本店の詳細情報


住所
宮城県仙台市青葉区中央4丁目10-11
交通
JR仙台駅から徒歩5分
営業期間
通年
営業時間
11:00~21:30(閉店22:00)
休業日
無休年末年始休

筆者:mapple

この記事の出典元は「まっぷる仙台・松島 宮城'19」です。掲載した内容は、2017年7月~11月の取材・調査によるものです。飲食店メニューや商品内容、料金ほか各種データが変更されたり、季節による変動や臨時休業などでご利用できない場合があります。また消費税の見直しにより各種料金が変更される場合があります。そのため施設により税別で料金を表示している場合があります。ご利用の際には改めて事前にご確認ください。

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