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香川【さぬきうどん】こだわりの名物うどんをチェック!

by mapple

更新日:2018年9月27日

コシの強い麺といりこベースのだしが特徴のさぬきうどん。その基本を抑えつつ、独自のこだわりやアイデアから生まれた“名物うどん”も数知れず。新旧の実力店が繰り出す必食の一杯をいただこう!

もり家

巨大かき揚げ入りでボリューム満点!
地元に愛される人気店。店主が足踏みから手打ちまで行う麺は、極太ストレートでもちもちの食感。天ぷらは注文ごとに作るため、いつでも揚げたてを味わえる。

一般店
P40台

かき揚げおろしうどん 780円
かき揚げは直径約15cm、厚さ約4cmのビッグサイズ。うどんは冷、熱からセレクトしよう

座敷席のほか、テーブル席もある

宝山亭

名物うどんは味も見た目もインパクト大!
一辺約14cmの巨大な揚げがのる「お化けうどん」でおなじみの一軒。打ちたての麺をそのまま味噌仕立ての汁で煮込む、郷土食の打ち込みうどんも名物級の人気を誇る。

一般店
P12台

お化けうどん(小)450円
人を化かす“きつね”にちなんで命名。甘めに煮た揚げに、からしの辛みが絶妙にマッチ

道の駅香南楽湯にほど近い、県道13号線沿いに構える

あやうた製麺

県産野菜たっぷりのヘルシーうどん
もり家の姉妹店で本格派の味が評判。地元野菜を使った「あやうたの野菜うどん」のほか、「あやうたの野菜天ぶっかけ」もおすすめ。天ぷら各種100円~も人気。

セルフ
P25台

あやうたの野菜うどんアスパラバージョン(1玉)700円
秋・冬・春はブロッコリーバージョン

田畑を望む古い納屋を改装

宮川製麺所

だしの副産物を活かすツウな食べ方
朝から昼過ぎまで行列の絶えない繁盛店。メニューは、かけ、つけ、ぶっかけの3種類で、玉数を注文したあとはセルフで仕上げる。麺はもちろん、いりこが香るだしも美味。

製麺所
土日祝休
朝うどん
P30台

いりこうどん(1玉)160円
かけ用のだしに混ざったいりこごと味わう、常連客が編み出した隠れメニュー
※いりこは14:00頃まで

かけうどんに、いりこをいっぱい入れて

住宅地に溶け込む昔ながらの佇まい

こちらも見逃せない!注目のニューフェイス

まだ歴史は浅いながらも、確かな味で着実に人気を高めている実力店をピックアップ。各店イチオシのうどんを食べ比べてみよう!

本格手打 麺の蔵

“ひやあつ”がおいしい自慢の逸品!
「できたてを味わってほしい」と、注文を受けてから調理。ひんやり引き締まった手打ち麺とアツアツの天ぷらを一緒に味わえる天ざるが人気。

一般店
P25台

とり天ざる(小)600円
揚げたてのとり天が6つも付く圧巻のボリューム。少し甘めのつけだしとの相性もよい

店の前に25台の駐車スペースを完備

手打ちうどん 大蔵

研究熱心な店主の自信作!
定番のかけやぶっかけのほか、独自の工夫を凝らした「かれ〜うどん」などがあり、早くも固定ファンを獲得中。おでんや天ぷらのサイドメニューも充実。

一般店

かれ〜うどん(小)650円
3種のスパイスと和風だしが見事に調和。具材に含まれる麩の食感も楽しい

平日14時以降はコーヒーを無料サービス中

セルフうどん 麺太郎

空腹を満たす肉ぶっかけの豪華版
もちもちの手打ち麺と深みのあるだしを基本に、肉うどんや温玉カレーなど多彩なメニューを展開。サイドメニューを加えればオリジナルの1杯に。

セルフ
朝うどん
P80台

温玉肉ぶっかけ(1玉)540円
お好みでネギやしょうが、天かすなどを加えて、混ぜながら豪快に味わおう

店主の元気な声が響き渡る明るい店内

筆者:mapple

まっぷる香川 さぬきうどん 高松・琴平・小豆島’19

発売日:2018年03月06日

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