住所: 岐阜県高山市上三之町90
交通: JR高山本線高山駅から徒歩10分
料金: そこが味噌ステーキ(100g)=3970円～/牛心あればそば心=2340円/らーめん(並)=800円/うっしし丼=1940円/プレミアム飛騨牛にぎり寿司(2貫)=1000円/飛騨牛にぎり寿司(2貫)=800円/飛騨牛ステーキ丼=1940円/元祖飛騨牛にぎり寿司=600円～/希少部位プレミアムにぎり=900円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～14:30(閉店15:00)、外売り販売は10:00～17:00(飛騨牛にぎり寿司)
休業日: 火曜、祝日の場合は翌日休(年始・GW明け・夏休み明けに数日臨時休あり)

御食事処坂口屋
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創作郷土寿司梗絲

さんまち ✕ 寿司・回転寿司

飛騨牛と寿司が絶妙にマッチした寿司店ならではの本格的な味

ぶり寿司など郷土寿司の製造・販売を手がける店。海鮮を使った寿司のほか、飛騨牛寿司や酢飯を用いたひつまぶしなど、寿司店の技と工夫が光る飛騨牛料理もそろう。テイクアウトの飛騨牛寿司も好評。

創作郷土寿司梗絲

住所: 岐阜県高山市本町2丁目82
交通: JR高山本線高山駅から徒歩10分
料金: 飛騨牛づくし=2138円/飛騨牛ひつまぶし=2592円/飛騨牛寿司(テイクアウト)=600円～/
営業期間: 通年
営業時間: 10:00～18:30(閉店)
休業日: 水曜、祝日の場合は営業

創作郷土寿司梗絲
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やぐら

高山駅 ✕ 郷土料理

和の情緒あふれる店内で飛騨牛を堪能

天井の梁が見える店内は和風情緒あふれる雰囲気。ステーキやしゃぶしゃぶ、刺し身などで、飛騨牛を中心に良質の和牛肉を堪能できる。

やぐら

住所: 岐阜県高山市有楽町50-2
交通: JR高山本線高山駅から徒歩7分
料金: 飛騨牛ステーキ=3300円～/飛騨牛しゃぶしゃぶ=3600円～/飛騨牛のにぎりずし(2カン)=600円/飛騨牛すき焼き=3600円～/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～13:30(閉店14:00)、17:00～21:00(閉店22:00、夜は都合により20:00に閉店することあり)
休業日: 月曜

やぐら
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味の与平

さんまち ✕ その他和食

リーズナブルに味わえる上品な御膳に注目

飛騨高山で唯一、造り酒屋蔵元が経営する食事処。オープンキッチンの広々した店内で飛騨牛をメインとした御膳や、酒蔵で造られた新鮮な日本酒を楽しむことができる。酒粕を練りこんだ自家製の「酒粕豆腐」や「赤かぶの粕漬け」なども味わえる。

味の与平

住所: 岐阜県高山市上三之町105舩坂酒造店
交通: JR高山本線高山駅から徒歩10分
料金: 飛騨牛すき焼き御膳=2300円/飛騨牛御膳=2980円～/飛騨牛ビーフシチューセット=2580円～/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～14:30(L.O.)、17:00～20:00(L.O.)、冬期は変動あり
休業日: 不定休

味の与平
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白水園

白川郷荻町合掌集落 ✕ 郷土料理

定番の郷土料理はもちろん珍しい熊鍋にも注目を

白川郷荻町の北の玄関口にあり、古い合掌造りの民家を移築した店。山菜料理、熊鍋、郷土料理が味わえる。独特の食感の熊肉は、かみしめるほどに口の中にうまみが広がる。

白水園

住所: 岐阜県大野郡白川村荻町354
交通: JR高山本線高山駅から濃飛バス白川郷線白川郷方面行きで50分、白川郷バスターミナル下車すぐ
料金: 飛騨牛石焼和膳=3500円/朴葉味噌和膳(飛騨牛)=1800円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:30～14:45(L.O.)
休業日: 不定休

白水園
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京や

櫻山八幡宮 ✕ 郷土料理

多彩な山里料理の数々を築百六十余年の古民家で食す

季節の野菜を使った保存食や飛騨伝統の漬物料理、朴葉味噌焼きなど、ここだけで高山の味があれもこれもと楽しめる。飛騨牛や富山湾直送の海産物の炉端焼きほか一品料理も豊富で、地元の常連客も多い。高山の食文化に詳しい気さくな女将も魅力的。

京や

住所: 岐阜県高山市大新町1丁目77
交通: JR高山本線高山駅から徒歩15分
料金: 在郷定食=2500円/朴葉みそ定食=1300円/飛騨牛あみ焼き=1500円/京や御膳=3500円/京や自家製鶏ちゃん=650円/豆腐ステーキ=550円/漬け物ステーキ=550円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～21:00(閉店22:00)
休業日: 火曜(12月31日休)

京や
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手打ちそば処乃むら

白川郷荻町合掌集落 ✕ そば

白川郷でとれたそばを石臼でひいて手打ち

そば粉8割、小麦粉2割のコシがあり、のどごしがいいそばが楽しめる。白川郷でとれたそばの実を、電動の石臼でひいたものを使用し、その日の分だけのそばを打つ。

手打ちそば処乃むら

住所: 岐阜県大野郡白川村荻町779
交通: JR高山本線高山駅から濃飛バス白川郷線白川郷方面行きで50分、白川郷バスターミナル下車、徒歩7分
料金: 二八そばの盛りそば=900円(単品)・1100円(ごはん付)/どぶろく=500円/とろろ=1050円(単品)・1250円(まいたけごはん付きのセット)/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～15:00(そばがなくなり次第閉店)
休業日: 不定休(盆時期は営業)

手打ちそば処乃むら
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手打ちそばうどん飛騨

高山駅 ✕ そば

飛騨産を100%使用したもっちり食感の十割そばが楽しめる

素材、製法すべてにこだわりが光り、特注の石臼で自家製粉したそばは食感、香りともに格別の味わい。店で出す山菜は店主自らが山へ出向き、その日にとれる良い食材だけを調達。十割そばは数量限定で販売する。

手打ちそばうどん飛騨

住所: 岐阜県高山市花里町5丁目22
交通: JR高山本線高山駅からすぐ
料金: 十割ざるそば=1100円/十割山菜ざるそば=2000円/山菜の天ぷら盛り合わせ=1000円/飛騨牛入り朴葉味噌煮込みうどん=2000円/釜揚げうどん=800円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～17:00(L.O.、麺がなくなり次第閉店)
休業日: 不定休

手打ちそばうどん飛騨
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飛騨そば小舟

高山駅 ✕ そば

温・冷の多彩な味がそろう

昭和11(1936)年創業。自家製の細めの麺を、創業80年に渡り代々受け継ぐこくのあるつゆで味わう。人気の飛騨牛そばは、生でも食べられる上質の飛騨牛がのっていて、旨みたっぷり。

飛騨そば小舟

住所: 岐阜県高山市花里町6丁目6-9
交通: JR高山本線高山駅からすぐ
料金: 飛騨牛そば=1300円/こも豆腐田楽(2本)=210円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:15～15:00(閉店)、17:30～なくなり次第閉店
休業日: 水曜

飛騨そば小舟
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お食事処いろり

白川郷荻町合掌集落 ✕ その他和食

山里ならではの素朴な味に心もおなかも大満足

固めの食感が特徴の合掌豆腐や地元でとれた山菜を使った素朴な郷土料理が味わえる。定食を中心にそばやうどんなどの麺類も充実。囲炉裏のある情緒たっぷりの雰囲気の中、ご当地の味を堪能しよう。

お食事処いろり

住所: 岐阜県大野郡白川村荻町374-1
交通: JR高山本線高山駅から濃飛バス白川郷線白川郷方面行きで50分、白川郷バスターミナル下車すぐ
料金: 山菜そば=1100円/焼き豆腐定食=1375円/いろり定食=2640円/とろろ陶板焼き定食=1540円/
営業期間: 通年
営業時間: 10:00～14:00(閉店)
休業日: 不定休

お食事処いろり
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かじ橋食堂

櫻山八幡宮 ✕ その他和食

地酒ソフトが名物

宮川朝市に近く、観光客でにぎわう。地酒「深山菊」入りの地酒ソフトクリームは、ほのかな酒の風味がさわやか。朝定食をはじめ定食メニューも人気。飛騨牛朴葉味噌定食がおすすめ。

かじ橋食堂

住所: 岐阜県高山市下三之町1
交通: JR高山本線高山駅から徒歩10分
料金: 朝定食=600円/飛騨牛朴葉味噌定食=1600円/その他定食=850円/牛丼=700円/地酒ソフトクリーム=300円/桃のソフトクリーム=300円/コーヒーソフトクリーム=300円/
営業期間: 通年
営業時間: 6:00～17:00(閉店)
休業日: 無休(1月1～3日休)

かじ橋食堂
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基太の庄

白川郷荻町合掌集落 ✕ 郷土料理

築二百五十余年の建物で飛騨牛と山里料理を堪能

築二百五十余年の合掌造り民家で、四季で移ろぐ自然の景色を眺めながら、素朴で懐かしい山里料理が満喫できる。香ばしい朴葉味噌と飛騨牛を使ったメニューは絶品。

基太の庄

住所: 岐阜県大野郡白川村荻町2671-1
交通: JR高山本線高山駅から濃飛バス白川郷線白川郷方面行きで50分、白川郷バスターミナル下車、徒歩15分
料金: 飛騨牛味噌ステーキ定食=2398円/岩魚の塩焼定食=1925円/朴葉味噌焼定食=1430円/そば・うどん=795円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～14:00(予約制)
休業日: 不定休、10月13～15日、12月下旬～翌1月中旬

基太の庄
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飛騨牛料理店鳩谷

櫻山八幡宮 ✕ 郷土料理

本物の味を追求し、上質な飛騨牛をシンプルに提供する専門店

しゃぶしゃぶ、すき焼き、ステーキの3種類を提供する、飛騨牛料理の専門店。店は明治初期の町家を利用しており、すべてが個室の座敷になっている。厳選された本物の飛騨牛をじっくりと味わいたい。

飛騨牛料理店鳩谷

住所: 岐阜県高山市大新町3丁目110
交通: JR高山本線高山駅から徒歩20分
料金: しゃぶしゃぶ=6578円～/すき焼き=6578円～/和風ステーキ=7678円～/
営業期間: 通年
営業時間: 11:30～13:00(閉店14:00)、17:00～19:00(閉店20:00、要予約)、日曜は昼のみ営業
休業日: 不定休(年末年始休)

飛騨牛料理店鳩谷
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じねんのむら茶茶

高山 ✕ その他和食

趣ある合掌造りの食事処

健康食品として話題の自然薯にこだわった料理が味わえる店。「とろろめし」は野趣あふれる風味と舌触りが絶品。おかずには飛騨の食材がふんだんに使われている。

じねんのむら茶茶

住所: 岐阜県高山市丹生川町坊方1064-1
交通: JR高山本線高山駅から濃飛バス新穂高ロープウェイ行きで17分、坊方下車すぐ
料金: とろろめし=1058円/飛騨牛朴葉味噌御膳=2160円/とろろ御膳・竹=1944円/
営業期間: 通年
営業時間: 9:00～20:00(L.O.)、11月20日～4月20日は～19:00(L.O.)、土・日曜、祝日は～20:00(L.O.)
休業日: 無休

じねんのむら茶茶
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名代手打ちそば寿美久

さんまち ✕ そば

三たてを極めた飛騨の職人技を堪能する

100%飛騨産の玄そばをひきたて・打ちたて・ゆでたての「三たて」で味わえる。岐阜県産の品を使用する店として「県産品愛用推進宣言の店」に認定されているなど、素材へのこだわりはお墨付きだ。

名代手打ちそば寿美久

住所: 岐阜県高山市有楽町45
交通: JR高山本線高山駅から徒歩5分
料金: そばがき=980円/山菜ざるそば=1250円/とんぷらそば=1350円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～20:00(売り切れ次第閉店)
休業日: 不定休

名代手打ちそば寿美久
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本陣平野屋すし兆

さんまち ✕ 寿司・回転寿司

シャリとの絶妙なマッチング大将の見事な手腕が光る

日本海から直送された魚介を中心に、飛騨牛や赤かぶなど、地元の食材を使った飛騨ならではのネタも提供する寿司店。冬の高山料理として知られる、あたたかな蒸し寿司もぜひ味わいたい。

本陣平野屋すし兆

住所: 岐阜県高山市本町1丁目34
交通: JR高山本線高山駅から徒歩7分
料金: ランチ=2160円/飛騨牛のにぎり(2貫)=972円/蒸し寿司=2160円/飛騨高山=3780円/城山=3240円/松倉=2700円/北山=2160円/夜のぷちコース=4320円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:30～13:30(閉店14:00)、17:00～22:30(閉店23:00)
休業日: 不定休(年末年始休)