飛騨高山で人気のパン＆スイーツ 話題のお店をチェックしよう

全国からファンが訪れる行列のできる人気店
パンの国際大会「クープ・デュ・モンド」で2005年に3位、2012年には優勝した日本代表の監督を務めた成瀬シェフが営む。小麦本来の味と香りが伝わる、90～100種類の多彩なパンが並ぶ。

生地作りにこだわったパンは、時間が経っても焼きたてのようなおいしさ。長時間発酵させて小麦のうま味を最大限に引き出した、バゲット・レトロが有名だ。飛騨りんごや宿儺かぼちゃなど地元素材を使ったパンも豊富。

薪窯で焼く天然酵母のハードパンが大人気
国道158号沿いにたたずむ小さなブーランジェリー。薪窯で焼き上げるもっちりと香ばしいハード系パンをはじめ、季節ごとの地元産素材をふんだんに使ったフルーツや野菜のパンも豊富だ。

薪窯で焼き上げるパンが人気のベーカリーで、食パンやハード系から総菜パンまで多彩なラインアップ。すべてのパンに国産の小麦とライ麦を使用し、小麦の香りが楽しめる。日替わりで7種類あるベーグルも好評。

朝市から有名になった個性あふれるスイーツ
高山の宮川朝市で誕生したバウムクーヘン専門店。飛騨地方の特産物であるえごまみそを使った、ほろ苦いカラメル味が特徴の、魔法のバームクーヘンが有名だ。ほかにも宇治抹茶やレアチーズなど変わり種も。

特産品の飛騨桃どっさりパフェ♪
果物店が営むカフェで、新鮮なフルーツを使ったパンケーキやタルトが味わえる。特に人気の夏に登場する桃のパフェは、7～9月限定で飛騨桃バージョンになるので見逃せない！

古い町並で味わう上質抹茶スイーツ
古い町並のメインストリートにある古民家カフェで、お茶のほろ苦さを生かした甘味が味わえる。さらにお茶漬けなど食事メニューも充実。