【飛騨牛】高山名物グルメNo.1！絶対食べたい！
多彩な味で旅人をもてなしてくれる飛騨高山で、もっとも人気を集めているグルメと言えば、飛騨牛。全国的にも名高いブランド牛のとろけるような食感と甘みを、さまざまなメニューで満喫しよう。...
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【飛騨高山】パン＆スイーツがハイレベル！話題のお店をチェック！
飛騨牛や漬物など、高山を代表するグルメは多いが、最近話題になっているのがパンやスイーツ。全国からもパン好きが足を運ぶ有名店など、人気の店をチェックしよう！
TRAIN BLEU
シェフはパンの国際大会で2005年には3位、2012年には優勝した日本代表の監督を務めた。全国からもファンが訪れる高山きっての有名店で、小麦本来の味と香りを楽しめるパンが並ぶ。季節のフルーツを使った菓子パンも楽しみ。
ハード系のパンを得意とするシェフの代表作でもある、Tバゲット350円
くるくる巻きの見ためもキュートなスイートロールマウンテン130円
イチゴが旬を迎える時期だけの季節限定、フレーズ（いちごのペストリー）360円
洋酒で香りを付け、オレンジと特製クリームをデニッシュ生地にのせたオランジュ250円
毎日12時から数回焼き上がるたびに即完売。大人気のクロワッサン200円
パネトーネ1300円。イタリア伝統の発酵菓子。250gと大きく、10日間日持ちする
行列ができる人気店。レンガ造りの洋館のような趣
TRAIN BLEUの詳細情報
- 住所
- 岐阜県高山市西之一色町１丁目７３－５
- 交通
- JR高山本線高山駅から徒歩10分
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 9:30～18:30（売り切れ次第閉店）、週末・混雑時は6:00～9:30に整理券配布
- 休業日
- 水曜臨時休あり、12月31日～翌1月4日休
boulangerie panove
生地作りにこだわったパンは、時間が経っても焼きたてのようなおいしさ。長時間発酵させて小麦のうま味を最大限に引き出した、バゲット・レトロが有名だ。飛騨りんごや宿儺かぼちゃなど地元素材を使ったパンも豊富。
セモリナチーズ170円などは、スタンドに掛けておしゃれにディスプレー
デニッシュ生地にカスタードクリームと飛騨りんごをのせて焼いた、飛騨りんごのデニッシュ260円
予約もできるので、お目当てがあれば早めに連絡を
ブーランジェリーのぼりや
国道158号沿いにたたずむ小さなブーランジェリー。天然酵母を使ったパンや、ハード系パンなどは薪窯でもっちり香ばしく焼き上げる。季節ごとの地元産素材をふんだんに使ったフルーツや野菜のパンも魅力。
少量のイーストで長時間じっくり発酵させた、伝統的な製法のバゲット250円
いちじくとくるみの天然酵母のカンパーニュ（1/2サイズ）400円
十勝産小麦を2日かけてじっくりと炊いた、大人気のあんパン150円
人気キャラクターのパンもそろい、幅広い品ぞろえ
サンドイッチも充実。高山観光の合間の腹ごしらえにも
nonaca bakery
薪窯で焼き上げるパンが人気のベーカリーで、食パンやハード系から総菜パンまで多彩なラインアップ。すべてのパンに国産の小麦とライ麦を使用し、小麦の香りが楽しめる。日替わりで7種類あるベーグルも好評。
香ばしくローストしたクルミがいっぱい入った、くるみベーグル200円
スイーツ好きが遠方からも買いに訪れる、あんこたっぷりのあんこバターサンド200円
飛騨の山之村牧場のジューシーなベーコンを使った、ベーコンエピ200円
ベーグルの種類などはHPでチェックしよう
駐車場は店から3軒北隣に2台ある
CRUST CAFÉ
シャキシャキ食感で新感覚！うわさのりんごパイ
秋から春限定の飛騨りんごを使ったアップルパイが有名なカフェ。何層にも重なったりんごのシャキシャキ食感と酸味、甘みを楽しめる逸品。店内ではほかにもパイやケーキがそろう。香り高い紅茶やコーヒーとともに楽しみたい。
りんご本来の味わい、酸味や甘みが堪能できる飛騨りんごのパイ（テイクアウト1切）450円
タルトではなく自慢のパイで焼き上げた、チーズパイケーキ（400円）と紅茶（500円）
ソファ席でゆったり、観光の疲れを癒せる
筆者：mapple
この記事の出典元は「まっぷる飛騨高山 白川郷・下呂温泉'19」です。掲載した内容は、2017年10月～12月の取材・調査によるものです。飲食店メニューや商品内容、料金ほか各種データが変更されたり、季節による変動や臨時休業などでご利用できない場合があります。また消費税の見直しにより各種料金が変更される場合があります。そのため施設により税別で料金を表示している場合があります。ご利用の際には改めて事前にご確認ください。
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