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【飛騨高山】パン&スイーツがハイレベル!話題のお店をチェック!

【飛騨高山】パン&スイーツがハイレベル!話題のお店をチェック!

by mapple

更新日:2018年5月16日

飛騨牛や漬物など、高山を代表するグルメは多いが、最近話題になっているのがパンやスイーツ。全国からもパン好きが足を運ぶ有名店など、人気の店をチェックしよう!

TRAIN BLEU

シェフはパンの国際大会で2005年には3位、2012年には優勝した日本代表の監督を務めた。全国からもファンが訪れる高山きっての有名店で、小麦本来の味と香りを楽しめるパンが並ぶ。季節のフルーツを使った菓子パンも楽しみ。

TRAIN BLEU

ハード系のパンを得意とするシェフの代表作でもある、Tバゲット350円

TRAIN BLEU

くるくる巻きの見ためもキュートなスイートロールマウンテン130円

TRAIN BLEU

イチゴが旬を迎える時期だけの季節限定、フレーズ(いちごのペストリー)360円

TRAIN BLEU

洋酒で香りを付け、オレンジと特製クリームをデニッシュ生地にのせたオランジュ250円

TRAIN BLEU

毎日12時から数回焼き上がるたびに即完売。大人気のクロワッサン200円

TRAIN BLEU
TRAIN BLEU

パネトーネ1300円。イタリア伝統の発酵菓子。250gと大きく、10日間日持ちする

TRAIN BLEU

行列ができる人気店。レンガ造りの洋館のような趣 

TRAIN BLEUの詳細情報


住所
岐阜県高山市西之一色町1丁目73-5
交通
JR高山本線高山駅から徒歩10分
営業期間
通年
営業時間
9:30~18:30(売り切れ次第閉店)、週末・混雑時は6:00~9:30に整理券配布
休業日
水曜臨時休あり、12月31日~翌1月4日休

boulangerie panove

生地作りにこだわったパンは、時間が経っても焼きたてのようなおいしさ。長時間発酵させて小麦のうま味を最大限に引き出した、バゲット・レトロが有名だ。飛騨りんごや宿儺かぼちゃなど地元素材を使ったパンも豊富。

boulangerie panove

セモリナチーズ170円などは、スタンドに掛けておしゃれにディスプレー

boulangerie panove

デニッシュ生地にカスタードクリームと飛騨りんごをのせて焼いた、飛騨りんごのデニッシュ260円

boulangerie panove

予約もできるので、お目当てがあれば早めに連絡を

panoveの詳細情報


住所
岐阜県高山市岡本町2丁目140-4
交通
JR高山本線高山駅から徒歩10分
営業期間
通年
営業時間
10:00~18:00
休業日
日曜臨時休あり

ブーランジェリーのぼりや

国道158号沿いにたたずむ小さなブーランジェリー。天然酵母を使ったパンや、ハード系パンなどは薪窯でもっちり香ばしく焼き上げる。季節ごとの地元産素材をふんだんに使ったフルーツや野菜のパンも魅力。

ブーランジェリーのぼりや

少量のイーストで長時間じっくり発酵させた、伝統的な製法のバゲット250円

ブーランジェリーのぼりや

いちじくとくるみの天然酵母のカンパーニュ(1/2サイズ)400円

ブーランジェリーのぼりや

十勝産小麦を2日かけてじっくりと炊いた、大人気のあんパン150円

ブーランジェリーのぼりや

人気キャラクターのパンもそろい、幅広い品ぞろえ

ブーランジェリーのぼりや

サンドイッチも充実。高山観光の合間の腹ごしらえにも

nonaca bakery

薪窯で焼き上げるパンが人気のベーカリーで、食パンやハード系から総菜パンまで多彩なラインアップ。すべてのパンに国産の小麦とライ麦を使用し、小麦の香りが楽しめる。日替わりで7種類あるベーグルも好評。

nonaca bakery

香ばしくローストしたクルミがいっぱい入った、くるみベーグル200円

nonaca bakery

スイーツ好きが遠方からも買いに訪れる、あんこたっぷりのあんこバターサンド200円

nonaca bakery

飛騨の山之村牧場のジューシーなベーコンを使った、ベーコンエピ200円

nonaca bakery

ベーグルの種類などはHPでチェックしよう

nonaca bakery

駐車場は店から3軒北隣に2台ある

CRUST CAFÉ

シャキシャキ食感で新感覚!うわさのりんごパイ
秋から春限定の飛騨りんごを使ったアップルパイが有名なカフェ。何層にも重なったりんごのシャキシャキ食感と酸味、甘みを楽しめる逸品。店内ではほかにもパイやケーキがそろう。香り高い紅茶やコーヒーとともに楽しみたい。

CRUST CAFÉ

りんご本来の味わい、酸味や甘みが堪能できる飛騨りんごのパイ(テイクアウト1切)450円

CRUST CAFÉ

タルトではなく自慢のパイで焼き上げた、チーズパイケーキ(400円)と紅茶(500円)

CRUST CAFÉ

ソファ席でゆったり、観光の疲れを癒せる

筆者:mapple

この記事の出典元は「まっぷる飛騨高山 白川郷・下呂温泉'19」です。掲載した内容は、2017年10月~12月の取材・調査によるものです。飲食店メニューや商品内容、料金ほか各種データが変更されたり、季節による変動や臨時休業などでご利用できない場合があります。また消費税の見直しにより各種料金が変更される場合があります。そのため施設により税別で料金を表示している場合があります。ご利用の際には改めて事前にご確認ください。

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