中国・四国 x 魚介・肉
中国・四国のおすすめの魚介・肉スポット
中国・四国のおすすめの魚介・肉ポットをガイドブック編集部が厳選してご紹介します。歴史ある津山の干し肉「ミート櫓」、安心・安全なフグ製品が店頭に並ぶ「海」、和牛のルーツ「見島牛」の味を再現した見蘭牛は必食の逸品「みどりや本店」など情報満載。
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中国・四国のおすすめの魚介・肉スポット
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ミート櫓
歴史ある津山の干し肉
干し肉は、昔から農耕用の牛の飼育が盛んで「養生食い」の習慣がある津山ならではの味。塩分濃度を調整しながら天日干しで製造しているので、熟成され凝縮したうまみが口の中いっぱいに広がる。
ミート櫓
- 住所
- 岡山県津山市北園町23-11
- 交通
- JR津山線津山駅から中鉄北部バススポーツセンター行きで11分、美作大学前下車すぐ
- 料金
- 干し肉=1000円～(1本)/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 11:00～18:00
