住所: 熊本県熊本市中央区下通1丁目12-1光園ビル 2階
交通: JR熊本駅から市電A系統健軍町行きで14分、花畑町下車、徒歩6分
料金: 新鮮馬レバー刺し=8400円/特選馬にぎり6種盛り=2500円/馬肉ステーキ(100g)=2900円/馬肉タタキ=2000円/特選馬刺し盛り(6種、2人前)=5700円/桜しゃぶしゃぶ鍋コース(1人前)=8250円/
営業期間: 通年
営業時間: 17:00～22:00(閉店23:00)
休業日: 不定休

馬肉 Dining 馬桜下通り店
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馬料理天國本店

熊本市街 ✕ 郷土料理

口の中でとろける霜降り馬肉

数軒の牧場と契約し、馬一頭から10kgしかとれない三枚腹のみを使う。メニューは、特上霜降り馬刺しをはじめ、にぎり、塩焼き、ステーキなど20種の馬肉料理がある。おすすめの料理が出る馬肉のフルコースもある。

馬料理天國本店

住所: 熊本県熊本市西区二本木2丁目13-12天國ビル 2階
交通: JR熊本駅から徒歩10分
料金: 馬特上にぎり(三貫)=2530円/馬刺し(特上霜降り)=3630円/ホルモン醤油炊き定食(ランチのみ)=1400円/ホルモン味噌煮込み定食(ランチのみ)=1400円/ヒレステーキ定食(ランチのみ)=1600円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:30～材料がなくなり次第終了、17:00～22:00(閉店23:00)
休業日: 火曜の昼

馬料理天國本店
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馬刺馬焼肉らむ

熊本市街 ✕ 郷土料理

香ばしい匂いが立つ馬肉の焼き肉

馬肉の焼き肉が看板メニュー。脂ののりが抜群の馬肉は、鉄板の上で香ばしい音とともに肉汁がはじける。焼く前と焼いたあとに塩味のタレを付けていただくのがツウ。

馬刺馬焼肉らむ

住所: 熊本県熊本市中央区花畑町13-23花畑ビル 1階
交通: JR熊本駅から市電A系統健軍町行きで14分、花畑町下車すぐ
料金: 馬焼き=1320円/桜なっとう=880円/らむコース=4620円/
営業期間: 通年
営業時間: 17:00～22:00(閉店22:30、要予約)
休業日: 日曜、祝日、月曜が祝日の場合は日曜営業(GW・盆時期休(要問合せ))

馬刺馬焼肉らむ
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青柳

熊本市街 ✕ 郷土料理

これぞ肥後の味。王道の郷土料理がずらり

辛子れんこんや天草の海の幸を使った料理などが味わえる割烹。郷土の味を色鮮やかに盛り付けた御膳から会席料理までメニューは多彩で、タテガミやホルモン、レバーなどの刺身、馬にぎりといった馬肉料理もある。

青柳

住所: 熊本県熊本市中央区下通1丁目2-10
交通: JR熊本駅から市電A系統健軍町行きで15分、熊本城・市役所前下車、徒歩4分
料金: 郷土会席=5400円～/肥後竹籠ランチ(霜降り馬刺し)=2700円/特選霜降り馬刺し=3024円/馬にぎり盛り合わせ(6貫)=2592円/馬のすき焼き(1人前)=1566円/馬にぎり(1貫)=594円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:30～14:00(L.O.)、17:00～21:30(L.O.)
休業日: 不定休(年末年始休)

青柳
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五郎八離れ

熊本市街 ✕ 郷土料理

一級品の素材と調理法でもてなす

伝統と創作の料理で郷土の味を再現。希少な霜降り馬刺しや揚げたての辛子れんこん、天草直送の魚介を使った刺身など、食材と調理法を追及。夜は向かいの「郷土料理五郎八」でも熊本の郷土料理を味わうことができる。

五郎八離れ

住所: 熊本県熊本市中央区花畑町13-26第一銀杏ビル 5階
交通: JR熊本駅から市電A系統健軍町行きで14分、花畑町下車すぐ
料金: 郷土料理コース=6480円/創作料理コース=6480円/活魚料理コース(2名～)=6480円/郷土御膳(ランチ、要予約)=3240円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:30～14:00(要予約)、17:30～21:30
休業日: 不定休

五郎八離れ
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郷土料理はや川

熊本市街 ✕ 郷土料理

厳選素材で仕上げた郷土料理の数々

創業昭和45(1970)年の料理店。カウンターに並ぶ大皿料理は熊本の産物を使い、創業から守り続けるおふくろの味。郷土会席コースは辛子れんこんや馬刺しをはじめ、旬の野菜や魚介を盛り込んだ内容。

郷土料理はや川

住所: 熊本県熊本市中央区安政町5-18
交通: JR熊本駅から市電A系統健軍町行きで15分、熊本城・市役所前下車、徒歩4分
料金: もみじの膳(前日までに要予約、昼のみ)=1620円/いちょうの膳(前日までに要予約、昼のみ)=2700円/おふくろの味コース=3780円/会席=4320円～/郷土料理コース=5400円/だご入り馬汁=756円/熊本の長ナスのなすのからしづけ=432円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:30～14:00(L.O.)、17:30～22:00(閉店23:00)、昼は要予約
休業日: 日曜、月曜が祝日の場合は月曜休(臨時休あり、12月31日～翌1月4日休)

郷土料理はや川
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馬肉専門料理店・むつ五郎

熊本市街 ✕ 郷土料理

口の中でとろける馬刺しが味わえる

カウンターの向こうに「馬たたき」「ホルモン煮込」「馬にぎり」「馬汁」など、およそ30種の馬肉料理が書かれた札がかかる。

馬肉専門料理店・むつ五郎

住所: 熊本県熊本市中央区花畑町12-11熊本グリーンホテル B1階
交通: JR熊本駅から市電A系統健軍町行きで14分、花畑町下車すぐ
料金: 馬ヒレステーキ=3240円/馬煮込=864円/馬一口カツ=1296円/馬刺=2268円/ホルモン煮込=864円/
営業期間: 通年
営業時間: 17:30～22:00(閉店23:00)
休業日: 日曜、祝前日の場合は翌日休(年末年始休)

馬肉専門料理店・むつ五郎
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すき焼加茂川

熊本市街 ✕ 郷土料理

鍋全体に味が染み渡る天草大王のすき焼

創業明治14(1881)年の老舗。精肉店直営とあって、新鮮で品質のすぐれた地鶏と和牛を使った料理がそろう。なかでも自家製の割り下で作る天草大王のすき焼が好評。肉質がやわらかいため、じっくり火を通してうまみを引き出している。

すき焼加茂川

住所: 熊本県熊本市中央区上通町2-6
交通: JR熊本駅から市電A系統健軍町行きで16分、通町筋下車すぐ
料金: 天草大王すき焼(1人前)=3500円/天草大王水炊き=3500円/味彩牛すき焼定食=1800円/牛すき焼加茂川コース=6000円/牛すき焼阿蘇コース=7500円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～14:00(閉店14:30)、17:00～21:00(閉店21:30、第2・4・5火曜は夜のみ)
休業日: 第1・3火曜(12月31日～翌1月2日休)

すき焼加茂川
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田楽家

熊本 ✕ 郷土料理

伝統の豆腐田楽を味わう

創業以来の味を守る田楽は、豆腐に香り高い赤酒と砂糖を混ぜた麦味噌をたっぷりつけてあぶったもの。1人前から注文や持ち帰りができる。定食にはご飯、小鉢、吸い物が付く。

田楽家

住所: 熊本県熊本市西区城山大塘1丁目1-7
交通: JR熊本駅から産交バス小島行きで15分、上高橋下車、徒歩5分
料金: きく定食=1235円/田楽(1人前)=500円/さざんか定食=875円/とりからあげ=850円/会席料理(要予約)=3240円～/
営業期間: 通年
営業時間: 11:30～14:00(閉店14:30、要予約)、17:30～20:00(閉店21:00、要予約)
休業日: 火曜、祝日の場合は翌日休(臨時休あり、盆時期休、12月31日～翌1月4日休)

田楽家
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和食島崎

熊本市街 ✕ 郷土料理

新鮮魚介や馬肉料理が美味

釣り好きの店主が釣った魚や、その日に仕入れた魚介が並ぶ店。人気の「ふわふわ馬ミンチ鍋」は、すった山イモを練り込んだ馬肉のミンチ、ハモのすり身、南関あげなどが入る。

和食島崎

住所: 熊本県熊本市中央区下通1丁目9-29森天会館 B1階
交通: JR熊本駅から市電A系統健軍町行きで12分、花畑町下車、徒歩4分

和食島崎
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郷作とく一。

熊本市街 ✕ 郷土料理

多彩な料理で熊本の味を楽しむ

鮮度抜群の馬肉料理や天草大王、天草の魚介を使った一品料理がそろう。おすすめの肥後パレットは馬刺しや辛子れんこん、一文字ぐるぐる、水前寺のりなど熊本の味が全6種盛られる。

郷作とく一。

住所: 熊本県熊本市中央区水道町2-16
交通: JR熊本駅から市電A系統健軍町行きで16分、水道町下車、徒歩3分
料金: 鉄板焼き定食(昼)=1890円/ロースステーキ定食(昼)=1000円/馬タタキ=1260円/熊本城コース=4320円/肥後パレット=1910円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:30～14:00(閉店14:30)、17:30～23:00(閉店24:00、土・日曜、祝日は夜のみ)
休業日: 不定休(12月31日～翌1月2日休)

郷作とく一。
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菜な

熊本市街 ✕ 郷土料理

郷土の味を和のプライベート空間で

客室はすべて和の趣が漂う掘りごたつ式の個室。馬肉料理をはじめ、新鮮な魚や旬の材料を使った郷土料理が味わえる。和洋さまざまな調理法で出される一品料理も充実している。

菜な

住所: 熊本県熊本市中央区新市街2-8新市街パーキングビル 1階
交通: JR熊本駅から市電A系統健軍町行きで10分、辛島町下車、徒歩3分
料金: 京の二味とうふ=824円/刺身各種=3219円～/馬刺し盛り合わせ=3240円/自家製辛子蓮根=702円/
営業期間: 通年
営業時間: 17:00～翌0:30(閉店翌1:00)
休業日: 不定休(12月31日～翌1月2日休)

菜な
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馬肉料理菅乃屋銀座通り店

熊本市街 ✕ 郷土料理

馬肉料理のバリエーションが豊富

馬肉料理の専門店。その日におろした馬肉をその日のうちに使い切り、内臓はコリコリと歯ごたえがある。馬刺しやハリハリ鍋などのメニューがそろう。

馬肉料理菅乃屋銀座通り店

住所: 熊本県熊本市中央区下通1丁目9-1ダイワロイネットホテル熊本銀座通り 2階
交通: JR熊本駅から市電A系統健軍町行きで12分、花畑町下車、徒歩すぐ
料金: 特選ハリハリ鍋コース=9900円/馬刺し盛合せ6種=2660円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:30～14:00(閉店15:00)、17:00～23:00(閉店23:30)
休業日: 不定休(12月31日～翌1月1日休)

馬肉料理菅乃屋銀座通り店
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ながいた

熊本市街 ✕ 郷土料理

馬肉、地魚の刺身などのほか、馬すじを使ったスープが好評

馬肉、地魚の刺身など地元の幸がそろう居酒屋。馬すじを使ったスープが好評で、あっさり味の馬すじのにゅうめんや、揚げ豆腐と煮込んだ馬すじのスタミナ肉豆腐などがある。

ながいた

住所: 熊本県熊本市中央区手取本町2-13ステップ1ビル B1階
交通: JR熊本駅から市電A系統健軍町行きで16分、通町筋下車、徒歩3分
料金: 馬すじのにゅうめん=600円/馬すじのスタミナ肉豆腐=750円/
営業期間: 通年
営業時間: 17:00～翌1:00(閉店)
休業日: 日曜、祝前日の場合は翌日休

ながいた
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郷土料理五郎八

熊本市街 ✕ 郷土料理

一級品の素材と調理法でもてなす

伝統と創作の料理で郷土の味を再現。希少な霜降り馬刺しや揚げたての辛子れんこん、天草直送の魚介を使った刺身など、食材と調理法を追及。夜は向かいの「郷土料理五郎八離れ」でも熊本の郷土料理を味わうことができる。

郷土料理五郎八

住所: 熊本県熊本市中央区花畑町12-8銀杏会館 B1階
交通: JR熊本駅から市電A系統健軍町行きで12分、花畑町下車すぐ
料金: 郷土御膳(要予約)=3240円/郷土料理コース=6480円/創作料理コース=6480円/活魚料理コース(2名～)=6480円/大トロ馬刺「世界一」=2700円/馬肉のしゃぶしゃぶ(1人前、注文は2人前～)=3240円/焼酎「五郎八」(1合)=864円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:30～14:00(閉店)、16:30～22:30(閉店23:30)
休業日: 不定休(年末年始休)

郷土料理五郎八
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馬肉郷土料理けんぞう

熊本市街 ✕ 郷土料理

酒の肴に馬肉珍味を味わう

馬肉を中心とした郷土料理の店。その日に仕入れた新鮮な馬肉は、馬刺しからレバー、タン、心臓など、あらゆる部分の肉が味わえる。馬肉によく合う焼酎も豊富にそろっている。

馬肉郷土料理けんぞう

住所: 熊本県熊本市中央区下通1丁目8-24七光ビル B1階
交通: JR熊本駅から市電A系統健軍町行きで12分、花畑町下車、徒歩6分
料金: 馬五点盛=3560円/馬しょうが焼き=1080円/馬刺し=2380円/
営業期間: 通年
営業時間: 17:00～23:00(閉店)
休業日: 不定休

馬肉郷土料理けんぞう
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