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別府【鉄輪温泉】名物!地獄蒸し体験にチャレンジ!

by mapple

更新日:2018年2月10日

鉄輪名物といえば、温泉の蒸気で食材を蒸す地獄蒸し。温泉街では、体験施設や旅館で地獄蒸しを楽しめる。作って楽しい、食べておいしい、鉄輪名物の名物グルメを召し上がれ。

地獄蒸し

温泉の蒸気で調理する鉄輪温泉の名物。鉄輪地区には一般の家庭にもあるほどで、野菜や魚介などさまざまな食材を蒸すことができる。

Let’sチャレンジ地獄蒸し

食材を購入
地獄蒸し使用料と食材チケットを券売機で購入したら、伝票と引き換えに厨房で食材をもらう。カットが必要なものはここで頼もう。

ザルをとり出す
地獄釜の蓋をゆっくり開けたら、食材を置くザルを釜から取り出す。蒸気で火傷をしないように注意!

食材を入れる
取り出したザルの上に食材をのせ、ゆっくり釜の中へ。蓋をかぶせたら使用中の札をのせて蒸し上がるのを待つ。

蒸し時間終了
蒸し時間を入力したタイマーが鳴ったら完成!厨房の横にある調味料につけていただきます!使用したザルと食器は洗って返却しよう。

完成!いただきまーす♪

地獄蒸し工房 鉄輪

予約不要がうれしい地獄蒸し体験
鉄輪温泉街でもっとも人が集まるのがココ。地獄蒸し専用施設で、館内にある蒸し釜を使って自由に調理ができる。敷地内には足湯や足蒸し、飲泉場なども備えていて温泉を楽しみ尽くせる。

地獄蒸しデータ
調味料 醤油、塩、カボスポン酢
ドリンク 販売あり
食材持ち込み 可

鉄輪の観光情報配信も行っている

海鮮Bセット(1300円)は魚介がたっぷり。季節により異なる。

トウモロコシや玉子などが付く野菜Bセット(1200円)
手作り地獄蒸しパン(1個200円)は一日20個限定
海女の磯飯、梅とじゃこ、椎茸鶏があるわっぱ飯(550円〜)
小ぶりで食べやすいジャンボシュウマイ(2個250円)

待ち時間には…ポケットパークへ

飲泉 鬼の面から飲泉が出てくる。便秘や胃腸病などに効果があるといわれる温泉を味わってみよう。

足湯 工房の隣にある屋根付きの足湯。車イスでも利用できるバリアフリー設計になっている。

足蒸し 温泉の蒸気が流れる木箱の中に足を入れる。5分ほどで血行が良くなり足がスッと軽くなる。

地熱観光ラボ縁間

自然の恵みを体感する地熱テーマパーク
温泉の地熱を利用した観光施設。地獄蒸し体験では、大分県内の野菜や海鮮など豊富なメニューを、足湯に浸かりながら味わうことができる。また、地熱を利用した観光農園や竹工芸の体験施設なども併設している。

地獄蒸しデータ
調味料 醤油、塩、ポン酢
ドリンク 販売あり
食材持ち込み 不可

えんま盛り2人前3000円。野菜と海鮮がバランスよく入ったセットメニュー。魚介はその時期によって内容が変わる

大黒屋 地獄蒸し屋台

好みの食材を持ち込んでLet’sチャレンジ!
地獄蒸しが名物の湯治宿。地獄釜は日帰りで利用できるが、食材やドリンクの販売はないため事前に準備が必要。薬味は粗塩と味噌があり、どちらも素材のうまみをよく引き立てる。

地獄蒸しデータ
調味料 粗塩、味噌
ドリンク 販売なし
持ち込み 可

食材の販売はなし。調理済みのサツマイモ、ジャガイモ、玉子、トウモロコシなどの竹セット(500円)と山菜おこわ(400円)は前日までに要予約

里の駅かんなわ 蒸de喜屋

手ぶらで楽チン♪ 地獄蒸し体験!
地獄蒸し体験、みやげ処などを備える里の駅。地獄蒸し用の食材は野菜や魚介、肉類などバラエティに富んだラインアップ。蒸しあがったら、オープンテラスの席で味わえる。

地獄蒸しデータ
調味料 カボスポン酢、柚子胡椒など4種
ドリンク 販売あり
食材持ち込み 可

サツマイモ、トウモロコシ、玉子、鶏肉、エビ、カニ、ウインナー、豚まん、魚の切身、ソーセージなど

泊まりで地獄蒸し体験が楽しめる貸間旅館へ

自炊の湯治宿のことで、客間を貸すことから「貸間」と呼ばれる。宿泊客は食材を持参して地獄蒸しで自炊できる。

入湯貸間 陽光荘

ひなびた風情が漂う湯治宿
石畳の坂道に建つ貸間旅館。もうもうと蒸気を上げる地獄釜を囲むように和室の客室が並び、露天風呂や岩風呂など7タイプの風呂でくつろげる。

地獄釜が並ぶ炊事場

双葉荘

別府を代表する伝統的な貸間旅館
客室はすべて和室からなり、炊事場では地獄釜を使った地獄蒸し料理を作ることができる。温泉は男女別の内風呂、むし湯付きの岩風呂がある。

宿泊客が自由に使える地獄釜

筆者:mapple

まっぷる大分・別府 由布院’18

発売日:2017年11月07日

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この記事の出典元は「まっぷる大分・別府 由布院’18」です。掲載した内容は、2017年7~9月の取材・調査によるものです。飲食店メニュー、商品内容や料金ほか各種データが変更されたり、季節による変動や臨時休業などでご利用できない場合があります。消費税の見直しにより各種料金が変更される可能生があります。そのため施設によっては税別を表示している場合があります。ご利用の際には、改めて事前にご確認ください。また、2016年4月発生の熊本地震、2017年7月の九州北部豪雨、および2017年9月の台風18号の影響により交通機関の状況が変更する場合があります。おでかけの際は最新の情報をご確認ください。

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