イカ料理

コリコリ食感と甘みが自慢
イカの街として有名な函館。多彩なメニューが居酒屋や料理店などで楽しめる。

イカ料理のキホン
イカの部位と食べ方
全身余すことなくおいしくいただけるイカ。各部位の特徴や最適な料理方法を知っておくと、メニュー注文にハズレなし！

エンペラ
胴の先にある三角形の部分。刺身で食べると胴よりコリコリと歯ごたえがある。

ゴロ
内臓のこと。新鮮なものは臭みがなく、濃厚な味わい。ゴロを溶かした刺身醤油でイカ刺しを食べると格別だ。

胴体
刺身や焼き物、煮物、揚げ物など料理法はさまざま。真イカなら8月頃肉厚になる。

ゲソ
揚げ物、焼き物で食べるのが一般的。活イカのゲソの刺身は、口の中で吸盤がひっつき、独特の食感。

活魚料理 いか清

透明なイカは新鮮な証拠！
大小4つの生けすにはイカやホタテ、カニなどさまざまな魚介が入っており、多彩な調理法で提供される。

予算　4500円
予約　可
メニュー　いかゴロ陶板焼580円、いか清ふわふわ揚650円、クリスタル握り（2カン）580円

活真いか刺1200円～
鮮度が落ちないよう、熟練の職人が最短の手数でさばく。コリコリとした食感でほんのり甘い。

子連れにうれしい個室は12部屋用意

函館海鮮居酒屋やん衆海のがき大将 大門店

朝獲れイカを豪快にいただく

市内南茅部地区の木直漁港から直送される新鮮な魚介を使う。店内には朝獲れイカが泳ぐ生けすがいくつもある。

予算　4000円
予約　可
メニュー　活いか踊り刺1000円～（時価）、毛がに（1杯）1980円～時価、ほっけの刺身700円

真いかの一本焼き 800円
イカの胴体にイカゴロを詰めて焼いた料理。イカゴロとイカの身が絶妙に合う。

活気ある店内。小上がりもある

大門横丁

函館駅近くでハシゴ酒
函館駅から徒歩5分の屋台村。函館や北海道名物を味わえる店が集まる。ハシゴしながら飲み歩きを楽しもう。

函館ひかりの屋台大門横丁

明治から昭和初期の和洋折衷の建物をイメージした店舗が並び、出店数は全26店。海鮮居酒屋、寿司、洋食、バーなど個性あふれる店がそろう。

クラブハウス

カニ料理が思う存分味わえる。道産食材にこだわった品も多数。

17:00～23:00
不定休

予算　2500円
予約　 可
メニュー　かにの甲羅焼1280円、かにグラタン980円

たらば足石焼ステーキ1880円

焼きとん＆ちょい飲み 箱舘バル

メニューは全品400円で、気軽に飲み食べできるお店。

17:00～24:00
無休

予算　2000円
予約　可
メニュー　SPF豚生ベーコン400円、色とりどりピンチョス盛り合わせ400円

厚切りバラ肉2本400円

函館グルメジンギスカンラムジン

酸味の効いた専用タレで食べる、クセのない生ラム肉が人気。

18:00～23:00
木曜定休

予算　2000円
予約　 可
メニュー　生ラム上モモセット1980円、味付けマトンロースセット1780円

生ラム上肩ロース2380円

居酒屋はこはち漁港

八戸前沖産の銀さばを使った刺身など、本場の味が気軽に味わえる。

17:00～23:00
不定休

予算　2000～2500円
予約　 可
メニュー　根ボッケ1380円、ホヤ塩辛500円

銀サバ食べ比べ780円

炉ばた大謀

オーナーが朝、定置網漁で獲った魚介をリーズナブルな値段で提供。

17:00～23:00
無休

予算　2500円
予約　可
メニュー　本マグロ刺850円、一夜干し各種550円～

活〆真イカ刺（ゴロ付）650円

すし処雑魚亭

獲れたてのネタを使った寿司がリーズナブルに楽しめる。

11:30～14:00、17:00～22:00
月曜定休

予算　2000円
予約　可
メニュー　厳選握り（10カン）3780円、海鮮丼3780円

晩酌セット 1700円