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函館必食グルメ!イカ料理&屋台でハシゴ酒を楽しむ!

by mapple

更新日:2018年4月19日

イカ料理

コリコリ食感と甘みが自慢
イカの街として有名な函館。多彩なメニューが居酒屋や料理店などで楽しめる。

イカ料理のキホン
イカの部位と食べ方
全身余すことなくおいしくいただけるイカ。各部位の特徴や最適な料理方法を知っておくと、メニュー注文にハズレなし!

 

エンペラ
胴の先にある三角形の部分。刺身で食べると胴よりコリコリと歯ごたえがある。

ゴロ
内臓のこと。新鮮なものは臭みがなく、濃厚な味わい。ゴロを溶かした刺身醤油でイカ刺しを食べると格別だ。

胴体
刺身や焼き物、煮物、揚げ物など料理法はさまざま。真イカなら8月頃肉厚になる。

ゲソ
揚げ物、焼き物で食べるのが一般的。活イカのゲソの刺身は、口の中で吸盤がひっつき、独特の食感。

活魚料理 いか清

透明なイカは新鮮な証拠!
大小4つの生けすにはイカやホタテ、カニなどさまざまな魚介が入っており、多彩な調理法で提供される。

予算 4500円
予約 可
メニュー いかゴロ陶板焼580円、いか清ふわふわ揚650円、クリスタル握り(2カン)580円

活真いか刺1200円~
鮮度が落ちないよう、熟練の職人が最短の手数でさばく。コリコリとした食感でほんのり甘い。

子連れにうれしい個室は12部屋用意

函館海鮮居酒屋やん衆海のがき大将 大門店

朝獲れイカを豪快にいただく

市内南茅部地区の木直漁港から直送される新鮮な魚介を使う。店内には朝獲れイカが泳ぐ生けすがいくつもある。

予算 4000円
予約 可
メニュー 活いか踊り刺1000円~(時価)、毛がに(1杯)1980円~時価、ほっけの刺身700円

真いかの一本焼き 800円
イカの胴体にイカゴロを詰めて焼いた料理。イカゴロとイカの身が絶妙に合う。

活気ある店内。小上がりもある

大門横丁

函館駅近くでハシゴ酒
函館駅から徒歩5分の屋台村。函館や北海道名物を味わえる店が集まる。ハシゴしながら飲み歩きを楽しもう。

函館ひかりの屋台大門横丁

明治から昭和初期の和洋折衷の建物をイメージした店舗が並び、出店数は全26店。海鮮居酒屋、寿司、洋食、バーなど個性あふれる店がそろう。

クラブハウス

カニ料理が思う存分味わえる。道産食材にこだわった品も多数。

17:00~23:00
不定休

予算 2500円
予約  可
メニュー かにの甲羅焼1280円、かにグラタン980円

たらば足石焼ステーキ1880円

焼きとん&ちょい飲み 箱舘バル

メニューは全品400円で、気軽に飲み食べできるお店。

17:00~24:00
無休

予算 2000円
予約 可
メニュー SPF豚生ベーコン400円、色とりどりピンチョス盛り合わせ400円

厚切りバラ肉2本400円

函館グルメジンギスカンラムジン

酸味の効いた専用タレで食べる、クセのない生ラム肉が人気。

18:00~23:00
木曜定休

予算 2000円
予約  可
メニュー 生ラム上モモセット1980円、味付けマトンロースセット1780円

生ラム上肩ロース2380円

居酒屋はこはち漁港

八戸前沖産の銀さばを使った刺身など、本場の味が気軽に味わえる。

17:00~23:00
不定休

予算 2000~2500円
予約  可
メニュー 根ボッケ1380円、ホヤ塩辛500円

銀サバ食べ比べ780円

炉ばた大謀

オーナーが朝、定置網漁で獲った魚介をリーズナブルな値段で提供。

17:00~23:00
無休

予算 2500円
予約 可
メニュー 本マグロ刺850円、一夜干し各種550円~

活〆真イカ刺(ゴロ付)650円

すし処雑魚亭

獲れたてのネタを使った寿司がリーズナブルに楽しめる。

11:30~14:00、17:00~22:00
月曜定休

予算 2000円
予約 可
メニュー 厳選握り(10カン)3780円、海鮮丼3780円

晩酌セット 1700円

筆者:mapple

この記事の出典元は「まっぷる北海道'19」です。掲載した内容は、2017年5月~12月の取材・調査によるものです。飲食店メニューや商品内容、料金ほか各種データが変更されたり、季節による変動や臨時休業などでご利用できない場合があります。また消費税の見直しにより各種料金が変更される場合があります。そのため施設により税別で料金を表示している場合があります。ご利用の際には改めて事前にご確認ください。

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