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仙台郷土料理【ずんだ】緑鮮やかな枝豆餡スイーツ!

by mapple

更新日:2018年5月10日

爽やかな若草色の枝豆餡「ずんだ」は、宮城を代表する郷土料理のひとつ。定番のずんだ餅はもちろん、パフェやカレーなどのアレンジメニューもそろう。ご当地ならではの多彩なバリエーションを楽しもう。

知っとこ!

【その1】素朴な味の枝豆餡
枝豆を茹でてつぶし、砂糖を混ぜて作る「ずんだ」。懐かしさを感じさせるやさしい甘さと豊かな香りが魅力。

【その2】和洋の多彩なアレンジ
枝豆のやさしい甘さは和菓子のみならず洋菓子にもぴったり。さまざまなアレンジスイーツが登場している。

村上屋餅店

枝豆本来の甘みを生かしたこだわりの「づんだ餅」
明治10(1877)年創業から変わらぬ味を守る老舗餅店。きめ細やかでコシのある餅に定評がある。手作業でていねいに枝豆をつぶして作るずんだ餡は、色鮮やかでなめらかな食感。【仙台駅西口】【イートイン・テイクアウト ※631円】

づんだ餅 659円
餅には宮城県産みやこがねを100%使用。注文を受けてからずんだの餡を餅にからめる。

コレも食べたい

づんだ塩まんじゅう 189円
ほくほくとした食感のずんだ餡をほどよい塩味の皮で包んだ一品。皮の塩気が餡の甘みとよく合う。

明治創業の風格ある店内。餅のほかに和菓子も並ぶ

杜の菓匠 玉澤総本店 一番町店

手作りの寒天や白玉にずんだ餡がたっぷり
喫茶室がリニューアルした老舗和菓子店。上品な味わいの甘味や軽食がそろい、人気の「ずんだみつ豆」のほか、季節の食材を使った食事やおしるこなどの甘味メニューもラインナップ。【一番町】【イートイン・テイクアウト ※ずんだ餅(冷凍)1箱800円】

ずんだみつ豆 1000円
風味豊かなずんだ餡がみずみずしい寒天ともちもちの白玉にマッチ。

コレも食べたい

ずんだ餅 850円
山形県鶴岡産だだちゃ豆を使った香り高い餡と、宮城県産みやこがねでついたやわらかな餅との相性が抜群。

ゆったり過ごせる高級感のある店内

お茶の井ヶ田 一番町本店

なめらかな抹茶ソフトに枝豆のつぶつぶがマッチ
抹茶や煎茶など多種多様なお茶を扱う老舗茶屋。自慢のお茶や、ずんだを使ったオリジナルスイーツもそろう。店内で味わえるメニューのほか、店頭で販売するソフトクリームも人気。【一番町】【イートイン・テイクアウト ※350円】

プチずんだパフェ 350円
爽やかな甘みのずんだとほろ苦い抹茶ソフトとの組み合わせが新鮮。数量限定なのでお早めに。

落ち着いた雰囲気の喫茶スペースを設ける

源吾茶屋

昔ながらの製法で作る懐かしい味のずんだ餅
明治元(1868)年創業の日本情緒あふれる茶屋。昔ながらの製法を守り、ていねいな手作業で作られるずんだ餅に定評がある。枝豆の食感がほどよく残る、懐かしい味わいが魅力。【大町西公園駅】【イートイン】

みちのくセット 980円
風味豊かなずんだ餅のほか、あんこやごまなどから3種類の餅を選べるおすすめのセット。

桜の名所として知られる西公園の中にある

甘味処 彦いち

やさしい甘さのずんだ餡とフルーツが奏でるハーモニー
みずみずしいフルーツになめらかなずんだ餡をトッピングした「あんみつ」をはじめ、みつまめやパフェなど、厳選した素材で作る甘味を堪能できる。甘味と軽食のセットメニューが好評。【一番町】【イートイン】

あんみつ(づんだ餡) 520円
餡はずんだ餡・こし餡・つぶ餡から選べる。好みで白みつか黒みつをかけて味わおう。

コレも食べたい

づんだ餅 650円
枝豆をていねいにつぶして作ったずんだ餡は、甘さひかえめで素材本来の風味がひき立つ。

坪庭を眺めながらゆっくり甘味を味わえる

仙台国際ホテル コーヒーハウス

パティシエ特製の洋風すんだスィーツ
朝食からディナーまで気軽に利用できるカフェレストラン。おすすめの「仙台名物ずんだパフェ」のほか、旬のフルーツを使ったケーキなどがそろう。ホテルオリジナルのブレンドティーと一緒に味わいたい。【仙台駅西口】【イートイン】

仙台名物 ずんだパフェ 1030円(コーヒーまたは紅茶付 1440円)
ずんだ餅やずんだアイスクリーム、抹茶とチョコレートのブラウニーなどが入ったパフェ。提供は14時〜18時。

日差しが降り注ぐ開放的な店内でゆったりとした時間を過ごせる

おいもさんのお店らぽっぽ JR仙台駅店

枝豆がまるごと入ったずんだ餡がたっぷり
JR仙台駅構内にあるスイーツ店。仙台限定のパイ「ずんだスイートポテトパイ」や「おさつ木の実パイ」(1個66円)など、さつまいもを使った焼き菓子が豊富にそろう。【仙台駅構内】【テイクアウト】

ずんだスイートポテトパイ 864円
ずんだ餡を練り込んださつまいもクリームがたっぷり入ったパイ。仙台限定商品なので、おみやげにもぴったり。

筆者:mapple

まっぷる仙台・松島 宮城’19

発売日:2018年01月11日

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この記事の出典元は「まっぷる仙台・松島 宮城'19」です。掲載した内容は、2017年7月~11月の取材・調査によるものです。飲食店メニューや商品内容、料金ほか各種データが変更されたり、季節による変動や臨時休業などでご利用できない場合があります。また消費税の見直しにより各種料金が変更される場合があります。そのため施設により税別で料金を表示している場合があります。ご利用の際には改めて事前にご確認ください。

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