山梨県のおすすめの和食スポット

GO-SOBAアトリエ

八ヶ岳産のそばの実と水で打つ絶品そば

木々に囲まれた山小屋風の店構えのそば屋。細めのそばはコシがあって、そば本来の生きた味と香りが楽しめる。その日の条件を記録して打ち方を変えるという繊細な仕事が、3種類のそばの味をひき立てる。屋根付きのベランダの席は犬連れも可。

山麓園

合掌造りの建物で炉端焼き料理を堪能

軍手を着け、自分で炭火で焼いて食べる炉端焼き店。手頃なコースでもニジマスや野菜串、しそ田楽、だんごなどバラエティーに富み、どのコースにもほうとう鍋が付く。