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山梨県のおすすめの和食スポット
山梨県のおすすめの和食スポットをガイドブック編集部が厳選してご紹介します。八ヶ岳産のそばの実と水で打つ絶品そば「GO-SOBAアトリエ」、合掌造りの建物で炉端焼き料理を堪能「山麓園」など情報満載。
山梨県のおすすめの和食スポット
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山梨県のおすすめスポット
GO-SOBAアトリエ
八ヶ岳産のそばの実と水で打つ絶品そば
木々に囲まれた山小屋風の店構えのそば屋。細めのそばはコシがあって、そば本来の生きた味と香りが楽しめる。その日の条件を記録して打ち方を変えるという繊細な仕事が、3種類のそばの味をひき立てる。屋根付きのベランダの席は犬連れも可。
GO-SOBAアトリエ
- 住所
- 山梨県北杜市大泉町谷戸5914-4
- 交通
- 中央自動車道長坂ICから県道32・28号を大泉高原方面へ車で10km
- 料金
- 豪そば=1500円/八ヶ岳そば=1300円/せいろ=800円(そばの追加はプラス600円)/
- 営業期間
- 2月下旬～翌1月上旬
- 営業時間
- 11:30～そばがなくなるまで
- 休業日
- 期間中火・水曜(年末年始は営業、冬期は要問合せ)
