東京 x うなぎ
東京のおすすめのうなぎスポット
東京のおすすめのうなぎポットをガイドブック編集部が厳選してご紹介します。備長炭で焼き上げ辛めのたれで「初小川」、「」、「」など情報満載。
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初小川
備長炭で焼き上げ辛めのたれで
明治40(1907)年創業。うなぎは生きたまま仕入れ、注文後にさばいて備長炭で焼き上げる。うなぎによって焼き加減や蒸し加減を調整するので、つねに最高の味が楽しめる。