住所: 愛知県名古屋市熱田区神戸町503
交通: 地下鉄熱田神宮伝馬町駅から徒歩6分
料金: ひつまぶし(薬味、だし、吸い物、漬け物付き)=3990円/肝焼き(数量限定)=990円/うまき=990円/肝ポン=990円/ (会席料理は別途サービス料10%)
営業期間: 通年
営業時間: 11:30～14:00(L.O.)、16:30～20:30(L.O.)
休業日: 水曜、第2・4木曜、祝日の場合は営業(年末年始休)

あつた蓬莱軒本店
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ひつまぶし名古屋備長エスカ店

名古屋駅 ✕ うなぎ

備長炭で香ばしく焼く専門店ならではの味

職人が備長炭で焼き上げる、ひつまぶしの専門店。うなぎの皮はパリッと香ばしく、中の身はふんわりとした食感に焼きあげる。名古屋駅直結の地下街にあり、アクセスも便利。

ひつまぶし名古屋備長エスカ店

住所: 愛知県名古屋市中村区椿町6-9先エスカ地下街
交通: JR名古屋駅からすぐ

ひつまぶし名古屋備長エスカ店
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ひつまぶしう家名駅店

名古屋駅 ✕ うなぎ

肉厚な大サイズのうなぎが味わえる国産鰻専門店

肉厚な大サイズのうなぎが味わえる国産うなぎ専門店。その時期に一番脂がのった国産うなぎを全国から厳選。皮はパリッと身はふっくらと仕上げ、秘伝のタレとの相性抜群。メニューも豊富で予算に合わせて選ぶことができる。

ひつまぶしう家名駅店

住所: 愛知県名古屋市中村区名駅4丁目4-16かに家ビル 1階
交通: JR名古屋駅から徒歩5分
料金: 大ひつまぶし(吸い物、漬物付)=3410円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:30～14:00(閉店15:00)、17:00～20:45(閉店21:30)、土・日曜、祝日は11:00～20:45(閉店21:30)
休業日: 無休

ひつまぶしう家名駅店
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まるや本店 JR名古屋駅店

名古屋駅 ✕ うなぎ

伝統製法のタレが決め手のひつまぶし専門店

天保14(1843)年から続く伝統製法のたまり醤油タレが織りなす、絶妙な甘さが魅力のひつまぶし専門店。外はカリッと、中はふんわりと焼きあげる、熟練職人の技にも注目。

まるや本店 JR名古屋駅店

住所: 愛知県名古屋市中村区名駅1丁目1-4JR名古屋駅名古屋うまいもん通り太閤通口
交通: JR名古屋駅構内
料金: 上ひつまぶし=3065円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～22:00(閉店23:00)
休業日: 無休

まるや本店 JR名古屋駅店
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ひつまぶし名古屋備長金シャチ横丁店

名古屋城・丸の内 ✕ うなぎ

ひつまぶし名古屋備長金シャチ横丁店

住所: 愛知県名古屋市中区三の丸1丁目金シャチ横丁義直ゾーン

ひつまぶし名古屋備長金シャチ横丁店
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ひつまぶし花岡

栄 ✕ うなぎ

ひつまぶし花岡

住所: 愛知県名古屋市中区栄3丁目8-115サンリツノースビル 2階

ひつまぶし花岡
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松月サカエチカ店

栄 ✕ うなぎ

秘伝のたタレで仕上げるうなぎが名物

開業当時から受け継ぐ秘伝のタレで仕上げるうなぎ料理が自慢の店。一番人気のひつまぶしをはじめ、定食や丼、和食全般がそろっている。

松月サカエチカ店

住所: 愛知県名古屋市中区栄3丁目4-6サカエチカ
交通: 地下鉄栄駅からすぐ
料金: 櫃まぶし=3000円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～20:00(閉店20:30)
休業日: 不定休、サカエチカの休みに準じる(12月31日～翌1月1日休)

松月サカエチカ店
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ひつまぶし名古屋備長大名古屋ビルヂング店

名古屋駅 ✕ うなぎ

備長炭で焼き上げる絶品うなぎ

備長炭で焼くうなぎが絶品のひつまぶし専門店。うなぎの状態に合わせて焼き加減を調整するこだわりぶりで、表面の皮はパリッと、中の身はふんわりとした食感に仕上がる。

ひつまぶし名古屋備長大名古屋ビルヂング店

住所: 愛知県名古屋市中村区名駅3丁目28-12大名古屋ビルヂング 3階
交通: JR名古屋駅から徒歩3分
料金: ひつまぶし(薬味、だし、吸い物、漬け物付)=3672円/うなぎ丼=2894円/長焼=3218円/う巻き=1490円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～15:00(閉店15:30)、17:00～22:00(閉店23:00)
休業日: 不定休、大名古屋ビルヂングの休みに準じる

ひつまぶし名古屋備長大名古屋ビルヂング店
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錦三丁目いば昇

栄 ✕ うなぎ

厳選素材と焼き方で守る戦前から続く伝統の味

明治時代から6代にわたって続く老舗。戦前に3代目の主人が考案した、上方焼きの香ばしいひつまぶしを今に受け継ぐ。繁華街にあり、買い物途中のランチに寄るのもおすすめ。

錦三丁目いば昇

住所: 愛知県名古屋市中区錦3丁目13-22
交通: 地下鉄栄駅から徒歩3分
料金: ひつまぶし=3500円(単品)/お吸い物=200円/うなぎ丼=2650円～/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～14:30(L.O.)、16:00～20:00(L.O.)
休業日: 日曜、第2・3月曜(土用の丑の日から3日間臨時休あり、12月30日～翌1月3日休)

錦三丁目いば昇
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うなぎ・和食しら河浄心本店

名古屋城・丸の内 ✕ うなぎ

質を重視した仕入れで最高の味を追求

昭和28(1953)年の開店時から変わらないタレは、店独自のたまりがベースのやさしい甘さ。厳選したうなぎを蒸さずに焼くため、皮はカリッと身はふんわりとした食感になる。

うなぎ・和食しら河浄心本店

住所: 愛知県名古屋市西区城西4丁目20-12
交通: 地下鉄浄心駅からすぐ
料金: ひつまぶし=2450円/う巻=540円/肝焼=760円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～14:30(閉店15:00)、17:00～21:00(閉店21:30)
休業日: 無休(年末年始休)

うなぎ・和食しら河浄心本店
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うなぎ四代目菊川

名古屋駅 ✕ うなぎ

老舗卸問屋の一本うなぎ

うなぎ卸業の4代目が手がけるうなぎ料理店。カウンター席ではガラス越しに職人の捌き、串打ち、焼きなどの調理風景が見られる。

うなぎ四代目菊川

住所: 愛知県名古屋市中村区平池町4丁目60-12グローバルゲート 3階
交通: 名古屋臨海高速鉄道あおなみ線ささしまライブ駅からすぐ
料金: ランチ=2484円～/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～14:00(閉店15:00)、17:00～21:00(閉店22:00)
休業日: 無休(年末年始休)

うなぎ四代目菊川
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うなぎ四代目菊川栄店

栄 ✕ うなぎ

うなぎ四代目菊川栄店

住所: 愛知県名古屋市中区錦3丁目24-17BINO栄 5階

うなぎ四代目菊川栄店
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うな昇

名古屋 ✕ うなぎ

備長炭で焼き上げる老舗のうなぎ専門店

季節ごとに国産うなぎを厳選し、備長炭で表面はパリッと中身はフワッと焼き上げる、老舗のうなぎ専門店。富山福光産のお米、創業以来つぎたし作っている秘伝のタレも格別。

うな昇

住所: 愛知県名古屋市名東区上社4丁目103
交通: 地下鉄上社駅から徒歩5分
料金: ひつまぶし=3230円/うなぎ丼=2155円/長膳=2670円/長焼き=2155円/定食=3085円/上ひつまぶし=4400円/うな重=3750円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～14:00(閉店14:30)、16:30～20:00(閉店20:30)、土・日曜、祝日、7～9月は11:00～14:30(L.O.)、16:30～20:30(L.O.)
休業日: 水曜、第3火曜、祝日の場合は営業

うな昇
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鰻木屋

名古屋城・丸の内 ✕ うなぎ

品質に妥協しない江戸時代創業の老舗

仕入れたうなぎは、井戸水に泳がせ、活きのいいものをさばく。備長炭を使って焼き上げたうなぎは、コク、風味ともに格別。器は伊万里焼を使っている。夜は予約制。

鰻木屋

住所: 愛知県名古屋市東区東外堀町11
交通: 地下鉄名古屋城駅から徒歩4分
料金: ひつまぶし=2850円/上ひつまぶし=3450円/長焼ごはん(特選)=2900円/鰻丼=2450円(上)・2900円(特選)/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～13:30(L.O.)、土曜は11:00～13:30(L.O.)、17:30～18:30(L.O.、要予約)
休業日: 日曜、祝日(GW休、盆時期休、年末年始休)

鰻木屋
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ひつまぶし登河那古野本店

名古屋城・丸の内 ✕ うなぎ

ひつまぶし登河那古野本店

住所: 愛知県名古屋市西区那古野1丁目2-11

ひつまぶし登河那古野本店
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東京竹葉亭

名古屋駅 ✕ うなぎ

江戸末期創業以来、数々の著名人に愛され続ける名店

江戸末期に東京で創業したうなぎと日本料理の店。吟味された国内産うなぎを、白焼きにした後に蒸しタレをつけて焼き上げる「江戸前式」のうなぎ料理が絶品。名古屋店限定の名古屋ひつまぶしも堪能できる。

東京竹葉亭

住所: 愛知県名古屋市中村区名駅1丁目1-4JRセントラルタワーズ 12階
交通: JR名古屋駅からすぐ
料金: 鰻丼=3250円～/蒲焼コース=6160円～/神田=3020円/江戸前ひつまぶし=3460円/名古屋ひつまぶし=3460円/ (座敷予約はサービス料別10%)
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～15:00(閉店15:30)、17:00～21:30(閉店23:00)
休業日: 無休