滋賀・琵琶湖 x 調味料
滋賀・琵琶湖のおすすめの調味料スポット
滋賀・琵琶湖のおすすめの調味料ポットをガイドブック編集部が厳選してご紹介します。料理の格を上げる名店の油「油甚本店」、杉桶醸造、自然発酵の醤油「ダイコウ醤油」、淡海酢の各種ビネガー「淡海酢」など情報満載。
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滋賀・琵琶湖のおすすめエリア
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滋賀・琵琶湖のおすすめの調味料スポット
油甚本店
料理の格を上げる名店の油
博物館通りに面して建つ、明治時代創業の老舗油店。歴史を感じさせる店内に、豊潤な香りの胡麻油やツバキ油、菜種油などが並ぶ。昔ながらの量り売りも老舗らしい。
油甚本店
- 住所
- 滋賀県長浜市元浜町14-14
- 交通
- JR北陸本線長浜駅から徒歩8分
- 料金
- 純正胡麻油=600円(300ml)/太白胡麻油=600円(300ml)/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 9:00～17:00
- 休業日
- 不定休
ダイコウ醤油
杉桶醸造、自然発酵の醤油
江戸時代末期創業の醤油蔵。伝統的な製法で2～3年かけてじっくりと熟成させる手づくり醤油が評判。
ダイコウ醤油
- 住所
- 滋賀県長浜市木之本町木之本1137
- 交通
- JR北陸本線木ノ本駅から徒歩9分
- 料金
- 杉桶醸造こいくちしょうゆ「はいざくら」=420円(150ml)/杉桶醸造こいくちしょうゆ「あまいろ」=520円(150ml)/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 9:30～18:00
- 休業日
- 不定休
淡海酢
淡海酢の各種ビネガー
高島に江戸時代から続く酢の醸造元、淡海酢。伝統技法で醸造した「淡海昔玄米」をはじめ、飲むお酢など各種ある。隣接の「淡海堂」でも販売。
淡海酢
- 住所
- 滋賀県高島市勝野1403
- 交通
- JR湖西線近江高島駅から徒歩7分
- 料金
- アドべリービネガー=1190円(300ml)/生姜酢=650円(200ml)/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 9:00～17:00
- 休業日
- 日曜(GW・盆時期は営業、12月31日～翌1月3日休)
