住所: 愛媛県松山市道後湯之町20-12ホテルパティオ・ドウゴ 1階
交通: JR松山駅から伊予鉄道松山市内線道後温泉行きで25分、終点下車、徒歩5分
料金: ぶっかけ鯛めし膳=1674円/松山鮓(まつやまずし)セット=1512円/にぎり(1人前)=1134円～/旬彩にぎり(月替り)=2160円/店長おまかせコース(月替り)=2700円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～14:00(閉店)、17:00～22:00(閉店22:30)、土・日曜、祝日は11:00～22:00(閉店22:30)
休業日: 無休

すし丸道後店
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日本料理すし丸

松山市街 ✕ 寿司・回転寿司

寿司を中心とする日本料理の店。瀬戸内の旬を盛り込んだ会席料理や郷土料理などのメニューがそろう。穴子やえびを彩り豊かに散らした松山鮓は、目でも舌でも楽しめる。

住所: 愛媛県松山市二番町2丁目3-2
交通: JR松山駅から伊予鉄道松山市内線道後温泉行きで13分、大街道下車、徒歩5分
料金: 松山鮓=1134円/活き鯛めし膳=1674円/月替わり膳=3888円/ (個室利用時サービス料別10%)
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～14:00(閉店14:30)、16:30～22:00(閉店22:30)、土・日曜、祝日は11:00～22:00(閉店22:30)
休業日: 無休(12月30日～翌1月1日休)

日本料理すし丸
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菊寿し本店

高知市街 ✕ 寿司・回転寿司

カツオのタタキを巻き寿司にした土佐巻きは、先代が考案。今や郷土料理としてすっかり定着している。せいろで蒸すむし寿しも店の代名詞。

菊寿し本店
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高松 ✕ 寿司・回転寿司

鮮度バツグンの良質な魚介を、大将が毎朝買い付け、寿司に握る。瀬戸内の魚なら、さわら、穴子、たこなどを旬の時期に食べるのがおすすめ。白身魚はレモン塩でどうぞ。

住所: 香川県高松市春日町562-1
交通: 高松琴平電鉄長尾線木太東口駅から徒歩20分
料金: 梅にぎり=1300円/竹にぎり=1800円/松にぎり=3000円/竹ちらし=1900円/松ちらし=3000円/本日のおまかせコース=4200円/汁(常時5種類)=各400円/茶わんむし=700円/天プラ盛合せ=1500円/
営業期間: 通年
営業時間: 12:00～13:30(閉店14:00)、16:30～21:30(閉店22:00)、土・日曜、祝日の昼は12:00～14:30(閉店15:00)
休業日: 水曜、第3木曜(1月1日休)

こいし
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松山市街 ✕ 寿司・回転寿司

銀座の江戸前寿司の老舗で腕を磨いた店主がもてなす。瀬戸内海の鮮魚をていねいに仕込み、赤酢と塩のみで味付けした飯でにぎる寿司は完成された味わい。すし会席も楽しめる。

寿司すみもと
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松山市街 ✕ 寿司・回転寿司

「3倍大きく、3倍おいしく」がモットーの店。手頃な値段と気軽に入れる雰囲気で人気が高い。一般店の3倍はある大きな寿司ネタは、地物を中心に吟味した魚介を使っている。

びんび家本店
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徳島市街 ✕ 寿司・回転寿司

直接鳴門などの漁場へ出向いて仕入れる魚介をはじめ、厳選された調味料などを使用。コース料理のほか、ぼうぜの唐揚げや太刀魚のたたきなどの一品料理がある。

住所: 徳島県徳島市秋田町1丁目15-1
交通: JR徳島駅から徒歩15分
料金: コース料理(6品)=5400円～/にぎり盛合わせ=1296円～/本日のおすすめにぎり=4104円(12カン)・5184円(15カン)/さしみ=1404円～/鳴門天然小鯛棒寿司=3240円/一本釣り天然小鯛の一夜干し=2160円～/ぼうぜのから揚げ=1080円～/太刀魚のたたき=1620円/
営業期間: 通年
営業時間: 12:00～14:00(閉店)、17:00頃～23:00(閉店)
休業日: 日曜、祝前日の場合は翌日不定休(年末年始休)