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【鶴岡】地元絶品素材を使った！野菜レストランへ行こう！

by mapple

更新日：2018年9月9日

山と海に囲まれた鶴岡。庄内平野には鳥海山からミネラルたっぷりの伏流水が流れ込み、栄養価の高い野菜が種類豊富に採れる。滋味あふれる和食店や素材本来の味を楽しめるイタリアンで、新鮮食材のグルメを堪能しよう。

庄内生まれの在来野菜はコレ!

農家で大切に受け継がれた苗や種で育てられた、個性豊かな野菜を紹介

鶴岡の野菜料理がおいしいわけ

山々にはぐくまれた清冽な水や肥沃な土と、はっきりとした四季の気候により、庄内平野では個性的な野菜が多彩。特有の食文化が根づいている。

やさいの荘の家庭料理菜ぁ

古民家で味わう採れたて野菜の庄内料理
築130年の古民家で、採れたての新鮮野菜を使ったメニューが味わえる。土づくりからこだわった自家農園では、約60種類の農作物を栽培。素材を生かした味付けや有機栽培の米が評判。

知憩軒

ほっと落ち着くやさしい味の家庭料理
自家畑や地元の食材を生かした家庭料理が評判の農家レストラン。味付けはシンプルで、フレッシュな素材本来の味が楽しめる。ふっくらと炊き上げた庄内米は、噛むほどに甘みが感じられる。

緑のイスキア

鮮度抜群の食材をトッピングしたナポリピッツァ
ナポリで修業したオーナーが作る、有機栽培の野菜をたっぷり使ったピッツァが自慢。素材の味を最大限に生かし、表面がカリッと中はもちもちに焼き上げている。山形県唯一の「真のナポリピッツァ協会」認定店。

アル・ケッチァーノ

個性豊かな地元素材を取り入れた地産地消イタリアン
庄内の個性豊かな旬の食材を使ったイタリアンレストラン。食の都･庄内「親善大使」を務める奥田シェフがオーナー。調味料にもこだわった独創的な料理を味わいに、全国から客が訪れる人気店。

鶴岡料理すず音

庄内の海と山の幸をふんだんに使った和食店
職人技が光る手の込んだ和食がリーズナブルに味わえる。店主が毎日朝競りで仕入れる旬の魚介メニューがおすすめ。味はもちろん季節に合わせた華やかな盛り付けも評判。

つるおか食文化市場 FOODEVER

［News！］FOODEVERオープン!
JR鶴岡駅前に2017年7月にオープンした食の複合施設。庄内出身のシェフがプロデュースしたレストランや地場食材がそろうマルシェなどがある。

夜飲みのお店もチェック!

米どころの庄内は、酒造りが盛ん。地酒が豊富にそろう和食店で、酒と一緒に地元の味を楽しもう。

いな舟

季節の味覚を滋味あふれる郷土料理で
こぢんまりとした昔ながらの小料理屋。庄内の食材を使った懐かしい味わいの家庭料理や地酒が楽しめる。

いな舟の詳細情報

庄内ざっこ

庄内浜の新鮮魚介を地酒で楽しむ
庄内浜の新鮮な魚料理を厳選した地酒や地ワインとともに楽しめる。高級感はありつつも気取らない雰囲気が魅力。

筆者：mapple

まっぷる山形鶴岡・酒田・蔵王・米沢’19

発売日：2018年04月06日

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この記事の出典元は「まっぷる山形’19」です。掲載した内容は、2017年11月～2018年2月の取材・調査によるものです。飲食店メニューや商品内容、料金ほか各種データが変更されたり、季節による変動や臨時休業などでご利用できない場合があります。また消費税の見直しにより各種料金が変更される場合があります。そのため施設により税別で料金を表示している場合があります。ご利用の際には改めて事前にご確認ください。